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  • 简介:日本科学最近研究培育出蛋心为白色的鸡蛋。据科研人员介绍,这种鸡蛋与普通鸡蛋的口味相同,烹调方法一样,但可以给糕点师们更大的发挥空间。蛋黄的黄颜色是长期以来困扰糕点师的一个难题。如果糕点师们想制作有颜色的食品,就必须先用浓重的颜色将黄色掩盖住。现在有了白色的鸡蛋黄,

  • 标签: 日本 白心鸡蛋 蛋糕 应用
  • 简介:藜芦醇主要存在于葡萄、虎杖、花生等植物中,是一种天然的抗肿瘤、抗心血管疾病、抗突变、抗菌、抗炎、抗氧化、诱导细胞凋亡及雌激素调节物质。文章介绍了近年来对白藜芦醇生物活性和作用机理方面的研究进展,并展望藜芦醇在食品方面的开发和应用。

  • 标签: 白藜芦醇 生物活性 作用机理
  • 简介:本文综述了葡萄皮中藜芦醇的性质、制备、生理功能和应用的研究现状。研究表明,藜芦醇是植物在遇到真菌感染、紫外线照射等不利条件时所产生的植物补体,目前有三种制备方式。藜芦醇对人体具有抗肿瘤、抗氧化、保肝等多种作用,因此具有广阔应用前景。

  • 标签: 白藜芦醇 制备 功能 展望
  • 简介:3月28日下午,“见习卓越白手起家——2012自家粉丝杯青年大学生就业见习挑战赛”新闻发布会暨启动仪式在共青团成都市委会议室热烈举行,共青团成都市委书记惠朝旭莅临发布会现场,邱伟书记发表致辞。“见习卓越白手起家——2012家粉丝杯青年大学生就业见习挑战赛”是共青团成都市委员会、成都市青年联合会、成都市学生联合会主办,

  • 标签: 大学生 就业 粉丝 成都市 新闻发布会 市委书记
  • 简介:采用选择性培养基对福建各地区药曲中的根霉进行分离纯化,得到6株根霉纯菌株。经菌落形态特征观察以及分子生物学方法鉴定,确定这6株根霉均为米根霉属RhizopusoryzaestrainCBS112.07。通过糯米基质固态发酵法跟踪测定米根霉产液化酶、糖化酶以及产还原糖和总酸能力,结果显示:6株米根霉的液化力在前5d呈递增的趋势,其中以菌株M1,M2,M3产液化酶活力最高,并在第5天达到最大值;糖化力则在前5d内呈现快速上升后保持稳定的趋势,其中以菌株M2,M3,M6产糖化酶活力最高,其糖化力均在第2天达到最大值,三者差异不具有显著性;还原糖产量变化趋势与糖化力相似,其中以M2、M3产还原糖量最高,并与其他菌株之间呈显著差异性;此外,M4产总酸能力最高,可达到1.17%(以乳酸计),其产还原糖量和糖化酶活力最低。M1,M2和M3是可应用于红曲黄酒酿造的优良米根霉菌株。

  • 标签: 福建药白曲 根霉 鉴定 生化特性
  • 简介:客家文化是广东独特的一种文化.而围楼又是客家文化中最具有代表性的.它是一个家族居住的地方,少则几户,多则上百户,以厅堂和天井为中心.在四周设立几十个或上百个生活单元.几十人或数百人同居于一座围龙屋.既热热闹闹,又各不相扰。围楼在强调整体观念的同时,也考虑到了个人的空间需求.体现着儒家思想和中原文化气息。

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