简介:食源性疾病问题在美国有多严重?美国疾病预防和控制中心最近公布的数据显示,每年大约有四千八百万名美国人(每六个美国人中就有一人)罹患食源性疾病,约有十二万八千人住院,还有三千人因此死亡。这是一个严重的公共健康威胁,但这个问题在很大程度上可以预防。
简介:在美国农业部(USDA)和国际农业研究咨询集团(CGIAR)的合作下,针对世界植物基因库管理免费、用户友好型在线数据库系统将于今年年底问世。
简介:即使是在奥巴马总统签署《食品安全现代化法》之前,该法案在国会的通过已经启动了美国食品供应质量保障与安全的全面改善。
简介:我国是世界上最大的小麦生产国和消费国,面粉加工在我国的粮食加工领域占有重要的地位。面粉加工企业的标准化建设主要是以满足市场需要的、质量稳定、安全放心的小麦粉生产为重点;小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准和食品安全标准为工作核心,建立健全面粉加工企业的标准化体系。通过完善关键技术标准,食品安全管理技术,加强企业标准化工作的实施,按照新的《食品安全法》的要求,规范面粉加工企业小麦粉生产行为、研发行为和销售行为,丰富市场,推动我国小麦粉加工行业健康可持续发展。
简介:
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事.欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:1.我国面粉工业发展规划及其方针、政策;2.等级粉、专用粉、营养强化面粉生产的新工艺、新技
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:1.我同面粉工业发展规划及其方针、政策;2.等级粉、专用粉、营养强化面粉生产的新工艺、新技术、新没备、新标准等。
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:1.我国面粉工业发展规划及其方针、政策;
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:
简介:为了更好地服务于行业发展.满足广大渎者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿.本次征稿主要内容如下:1.我国面粉工业发展规划及其方针、政策。
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿。本次征稿主要内容如下:1.我国面粉工业发展规划及其方针、政策;
简介:为了更好地服务于行业发展,满足广大读者的需求,本刊发布征稿启事,欢迎作者踊跃投稿.本次征稿主要内容如下:1.我国面粉工业发展规划及其方针、政策;2.等级粉、专用粉、营养强化面粉生产的新工艺、新术、新设备、新标准等;3品质监控方法与仪器装备;4.面制品加工工艺、装备及食品安全、卫生等。
简介:乳品天然就具有营养的基因。打起营养牌来能轻易得到消费者的认可。但当大家都是乳品企业时,仅有营养的概念是不够的,于是,某些具有高附加值的产品与提高生活质量紧密联系起来,再被乳品企业们细致地解读为各种数据、分子结构和设备设施。与消费者的心理产生微妙的互动。
简介:采用热风干燥、真空干燥、变温压差膨化干燥技术及喷雾干燥技术制备胡萝卜微粉,对比4种胡萝卜微粉的理化性质及营养指标。试验结果表明:色泽中a^*(红绿值):热风干燥〉真空干燥〉喷雾干燥〉变温压差膨化干燥;吸湿性:变温压差膨化干燥〉真空干燥〉热风干燥〉喷雾干燥;复水比:真空干燥〉热风干燥〉变温压差膨化干燥〉喷雾干燥;粒径:喷雾干燥〉热风干燥〉变温压差膨化干燥〉真空干燥。4种干燥处理后,热风干燥和真空干燥所得产品的VC和β-胡萝卜素含量相对较高,变温压差膨化干燥和喷雾干燥所得产品的总糖和还原糖含量较高。
简介:近几年来,食品安全问题引起了我国政府的高度重视和消费者的高度关注,食品安全问题日益成为食品行业的重点问题。GB/T22000-2006《食品安全管理体系》、GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》以及LS/T1211-2008《粮油储藏技术规范》等国家和行业标准均要求对虫害进行控制,这也充分说明虫害防治对面粉加工行业的重要性。虫害防治是面粉厂质量管理的一项重要内容,本文将就这一内容作简要阐述。
简介:为研究不同加工方式对黑小麦面粉抗氧化活性的影响,以普通白小麦为对照,通过测定黑小麦面粉的总酚、总黄酮和花青素这3种抗氧化物质含量以及抗氧化活性,采用回归性分析进行试验论证.结果表明,不同的小麦品种间,黑宝石1号的总酚含量、总黄酮含量、花青素含量,在全麦粉、麦仁粉、普通粉中均为最高,其抗氧化活性在全麦粉、麦仁粉中最高.
简介:纵观所有著名品牌产品,其成功基本都少不了一个前提条件,那就是质量保障。这里所说的质量保障,主要指的并不是售后的服务,而是产品确确实实均衡和稳定的质量。稳定的产品质量不仅能保证和提高企业的经济效益、生产效益,还能为企业创造出一个优质品牌,稳定和建立与更多客户的合作关系。
美国《食品安全现代化法》知识问答
现代化植物基因库系统将问世
美国食品药品管理局(FDA)局长致词:《食品安全现代化法》:重在预防
论现代面粉工业的标准化建设
SOHO:就业新方式
《现代面粉工业》征稿启事
高端奶、低温奶与生活方式同步提升
不同干燥方式对胡萝卜微粉品质的影响
浅议现代面粉工厂虫害综合防治
不同加工方式对黑小麦面粉抗氧化活性的影响
浅谈现代面粉生产中的质检工作