简介：一袋黑芝麻糊，热销了近二十年。袋装黑芝麻糊成就了南方食品，同时也局限了南方食品。随着以”80后“、“90后”为核心的消费新生代崛起，；中调食品逐渐被边缘化，曾经风靡一时的南方黑芝麻糊“老一袋”增长乏力，步履蹒跚。只有打破这种”产品单一、发展老迈”的局面，让传统的黑芝麻快消起来，只有快消化才能实现销售的放量!
简介：选择25种筋力不同的商用小麦粉，分析其主要品质参数及制作的南方馒头质量，研究小麦粉品质特性与南方馒头品质的关系。结果表明，面粉湿面筋含量、灰分含量、粉质和拉伸指标与南方馒头总评分有较明显的相关性。实验证明，适宜制作南方馒头的小麦粉属于低弱筋粉，建议面粉品质指标：湿面筋含量≤25％，灰分≤0．56％，白度≥80，粉质仪吸水率≤56％，稳定时间≤2．0min，拉伸仪延伸度≤110mm，拉伸阻力480～630EU。
简介：一季度市场行情综述：2010年第一季度以来，国内粮油市场总体平稳，市场价格小幅上升。据国家粮食局3月23日价格监测，主要粮油品种小麦、玉米、早籼稻、中籼稻、晚籼稻、粳稻市场收购价格分别较年初上涨1.3％、2.3％、2．6％、2％、2．6％、6．2％。面粉、早籼米、中籼米、晚籼米、粳米零售价格分别较年初上涨0．6％、1．3％、1．2％、1．8％、4％。国内小麦市场第1季度在国内消费需求不旺以及宏观调控下整体呈现稳中偏弱态势，进入季度末，
招商旋风是这样形成的——南方黑芝麻招商纪实
小麦粉品质与南方馒头品质关系的研究
南方小麦行情一季度末可望回暖
