简介：本试验以云南涮辣辣椒为试材,研究了辣椒素的积累与物质代谢之间的关系。结果表明,在果实发育前期,辣椒中黄酮含量相对较高,之后开始迅速下降,在果实发育后期,其含量缓慢下降;在涮辣果实发育的前期,类黄酮和蛋白质的含量较低,而在果实生长发育的后期（第4、5、6时期）,类黄酮和蛋白质的含量先升高再降低,然后升高。
简介：酶抑制法是一种检测时间短，快速、成本消耗以及后期的维护费用低廉。对检测人员技术水平要求低，简便、灵敏、快速、经济的检测蔬菜农药残留的方法，目前广泛用于农产品批发市场、蔬菜生产基地、各大超市以及基层农产品质量安全检测机构的日常检测工作中，是目前保证蔬菜产品安全性的有效措施之一。简述了酶抑制法的工作原理、检测方法，并指出其操作过程中存在问题和注意事项，以此来提高酶抑制法快速检测蔬菜农药残留的准确性，为研究应用提供参考。
简介：作为遗传育种的有效工具，细胞质雄性不育研究在作物杂种优势利用上具有重要的实践意义。从细胞学、生理生化和分子生物学等方面综述辣椒细胞质雄性不育的研究进展，并总结三系配套在我国辣椒品种选育中的应用现状，提出辣椒细胞质雄性不育研究存在的不足及对策，为进一步探索其机制提供参考。
云南涮辣辣椒素积累与物质代谢关系的研究
酶抑制法在蔬菜农药残留快速检测中的应用
辣椒细胞质雄性不育机制及应用研究进展
