简介：

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简介：近年来,由于果品产量的增高和对品质及绿色食品要求的提高,果实套袋技术发展很快.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)根据果实周围微环境对果实外观品质形成的调控机理,研制的"绿达”牌系列果实袋(苹果袋、梨袋、葡萄袋、桃袋等),具有抗风雨能力强、透气性能好、疏水度高、防菌等性能.葡萄果实袋为单层袋,它以木浆原纸为载体,添加一定量的高分子吸光物质、高级脂肪醇疏水剂和高效低毒杀菌剂,经先进工艺加工而成.

简介：在2002年5～7月,用塑料反光膜作外袋、白色葡萄套袋为内袋制成双层反光葡萄套袋,进行红地球葡萄防日灼病的试验研究.结果表明:反光葡萄套袋内温度低于气温0～2℃,当气温为38℃时,该套袋内红地球幼果均未发现日灼现象,防日灼效果显著.

简介：以鸭梨为试材,研究了田间套袋对常温（25±2）℃下鸭梨果实呼吸速率和乙烯释放速率以及果实低温（0±0.5）℃贮藏品质的影响。结果表明,套袋并未推迟或提前常温下鸭梨果实的呼吸高峰和乙烯释放高峰,但套袋鸭梨的呼吸高峰低于未套袋鸭梨,而乙烯释放高峰无明显差别。采摘时,套袋鸭梨较未套袋鸭梨果实硬度大、可滴定酸含量高,VC含量低;随着贮藏时间的延长,套袋和未套袋鸭梨果实硬度均有所下降,但套袋鸭梨果实硬度下降更为迅速;可溶性固形物含量（SSC）在贮藏过程中整体上升,贮藏后期（210d）套袋鸭梨果实SSC显著高于未套袋果实（P〈0.05）,而之前两者无显著差异;套袋鸭梨果实TA含量较未套袋鸭梨下降更为迅速;贮藏初期套装鸭梨果实VC含量较低,但在贮藏后期这种差别已不明显;套袋鸭梨果心褐变指数较低,未套袋鸭梨果心总酚含量高且下降更为迅速,其PPO活性显著高于套袋鸭梨（P〈0.05）,相关性分析表明鸭梨果心褐变指数与PPO活性呈极显著正相关（P〈0.01）,说明套袋处理对抑制鸭梨贮藏期间果心褐变具有显著效果。

简介：对从酸奶中分离纯化出的保加利亚杆菌（LactobacillusBulgaria，LB）和嗜热链球菌（StreptococinsThermopilos，ST）进行耐硒筛选实验，确定嗜热链球菌为耐硒菌种。用浓度梯度法对其驯化，从而得到富硒菌株，并进行富硒实验，初步确定富硒条件：加硒时间为第5小时，硒浓度为16μg／mL，加硒量为10％，培养时间为10h，培养温度为39℃，pH值为7，采用番茄酵母培养基，富硒率为71．6％。

简介：对酶法制备的汉麻籽多肽粉进行急性毒性研究,以期为汉麻籽多肽的开发应用提供理论依据。依据中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准经口急性毒性试验》（GB15193.3—2014）,采用限量法对每只小鼠按20mL/kg·bw体积于12h内经口灌胃2次上述汉麻籽多肽粉的混悬液,2次总剂量达20000mg/kg·bw。对受试小鼠进行连续14d观察,期间未见任何中毒症状和表现,亦无死亡发生;对小鼠进行大体病理学观察,未见脏器异常改变。结果表明,汉麻籽多肽粉对小鼠经口LD50均大于20000mg/kg·bw,属实际无毒物质。

简介：在pH3.4和pH4.5条件下,对黑花生衣色素花色苷溶液的热降解进行了定量试验研究,结果表明,黑花生衣花色苷的热降解符合动力学一级反应规律。pH3.4条件下黑花生衣花色苷活化能Ea为84.146kJ/mol,比pH4.5条件下所需Ea（67.993kJ/mol）大。在低pH值条件下有利于黑花生衣花色苷的保存,降低温度能明显地延长黑花生衣色素的半衰期。

简介：对我国21个不同地区特色品种的小米淀粉进行研究,分析其颗粒特性与热特性之间的相关性。研究结果表明,利用扫描电子显微镜(SEM)显示淀粉小颗粒多为圆形,平均直径5.03~11.64μm;X-衍射仪(X-RD)显示为A型淀粉,结晶度28.2%~39.7%;差示扫描量热仪(DSC)表示起始温度58.59~71.49℃,峰值温度69.50~78.43℃,结束温度79.69~87.34℃,焓值6.97~26.93J/g。

简介：采用不同杀菌工艺对烟熏火腿保质期的影响进行了研究，在0～4℃和36℃条件下贮存处理后发现，水浴杀菌处理效果远优于微波杀菌处理，其中80～85℃杀菌，并急速冷却处理工艺能最有效地延长烟熏火腿的保质期。

简介：地处临沂市河东区临沂大林食品股份有限公司成立于1993年5月，怀着建设家乡、致富乡亲的一腔热情，郭俊岭于1999年1月，以知难而进的超常思维和敢为人先创新发展的经营理念，就任大林公司总经理，率先走上了创新改革的跨国引资之路。

简介：山西省人民政府办公厅于4月28日下发了《山西省人民政府办公厅关于转发省农机局“三方万户百日”农机大回访行动实施方案的通知》。通知指出，从5月4日-8月11日在全省开展“三方万户百日”农机大回访行动。

简介：为了防治胡萝卜贮藏过程中由核盘菌（Sclerotiniasclerotiorum（Lib．）deBary）引起的软腐病，通常在采收后入贮前，经清洗、水冷却至4～6℃，再用化学杀菌剂处理。此外，通过表面高温热处理技术可代替化学杀菌剂达到上述目的．但在该技术的使用中存在以下难点：过度加热就会导致表面伤害；相反，热量不足将导致杀菌效果不好．

简介：我国农产品供给量已达到一个历史新高。但因产后贮藏、保鲜和制干等初加工环节方法原始、设施简陋、32艺落后，导致农产品产后品质下降、损失严重，折算经济损失每年达3000亿元以上。同时，粮食过度加工每年损失75亿kg以上。不仅在一定程度上抵消了增产，而且也造成了严重的环境污染和食品安全隐患。从2012年起，农业部和财政部启动实施了农产品产地初加工设施补助政策。近日，农业部对粮食加工减损工作进行全面部署。农产品加工业作为现代农业的关键环节和重要内容，面临转型升级的重大机遇和挑战，加快提升农产品初加工水平、防止过度加工浪费、提高农产品加工副产物综合利用已经成为今后一个时期农产品加工业发展的重点方向和重要任务。