简介：概述冷库节能降耗的重要意义，着重阐述了如何合理地调整制冷系统运行参数、防止杂质进入制冷系统、提高热交换设备效率、正确选择和使用润滑油以及保持压缩机处于完好工作状态，并对其进行分析，提出了若干解决方法。

简介：针对传统果蔬分级系统存在分级不精确、分级系统设备不灵活的问题，设计了机器视觉下STC89C52单片机微处理器控制核桃实时分级的系统。单片机通过串口通信，从上位机获得分级信号后，利用8位双向移位寄存器芯片实现了运动中核桃的同步跟踪，移位信号移动到设定等级位置时，控制对应等级气动电磁阀工作。通过Proteus仿真，解决了移位寄存器时钟信号触发移位时序的问题，并对其进行试验验证。结果表明，分级系统下位机可以实时响应控制，且分级精确，速度达到要求。

简介：为提高水果商品品质，提出了一种基于机器视觉和PLC控制技术的分级方法。利用CCD摄像机获取水果的样本图像，应用MATLAB软件编程实现了对样本图像的特征量提取，根据水果的等级由PLC控制技术控制分拣机构完成水果的自动分级。试验表明，此方法分级精度高，且速度快。

简介：危害分析和关键控制点（HACCP）是近年来在国际食品行业中兴起的一种确保食品安全的新型质量保证体系。以液态奶的生产为例，介绍了HACCP在乳品工业上的应用。

简介：便秘主要是指粪便干结、排便困难或不尽感,以及排便次数减少等。便秘严重影响人们的生活质量,甚至可导致急性心脑血管病变发生,我国60岁以上老年人,慢性便秘者高达15%~20%。因此,预防和合理治疗便秘,将会减轻便秘带来的严重后果和社会负担。正常的排便需具备正常的结肠传输功能和排便功能,如有任何环节的故障,均可以引起便秘。便秘患者应了解便秘的病因

简介：山西省共有58个贫困县，其中国家扶贫开发工作重点县36个（包括列入吕梁和燕山——太行山两大连片特困地区的21个片区扶贫攻坚重点县）、省定贫困县22个。全省现有贫困村8468个，农村贫困人口329万人，农村贫困人口绝对数量和贫困发生率在全国分别排名第13位和第10位。数据显示，36个国家扶贫开发重点县农民人均纯收入由2010年的2529元增加至2013年的4378元，连续4年超出全省平均水平5％～6％。

简介：该公司是以高新技术为导向，集研发、制造、销售服务为一体的现代化科技型企业，专业生产微波干燥设备、微波加热设备、微波杀菌设备、微波催化反应设备，拥有先进的生产设备和优秀的技术团队，是国内规模较大、技术实力雄厚的微波设备专业生产厂家。

简介：研究了荔浦芋扣肉罐头工业化生产的加工工艺，确定了加工参数。使产品具有味美、粉香、酥脆、嫩软、细糯的特点和良好的品质，市场前景广阔。

简介：我国拥有丰富的海洋资源,四大海域（渤海、黄海、东海、南海）总面积达470万km2,有3000多种海洋生物,其中可养殖、捕捞的鱼类有1700种左右。目前我国水产养殖占全球产量的70%,

简介：介绍了纤维素酶的来源、制备方法。重点论述了纤维素酶在食品加工、发酵，以及其他方面的应用，展望了该酶在食品工业中的潜在应用价值。

简介：农产品加工业是牵动我国现代农业发展的重要环节，在现代农业建设中发挥着核心带动的作用。阐述了我国农产品加工业的发展趋势和当前面临的问题，提出了发展农产品加工的主要目标和任务。

简介：近日一项西班牙研究显示，富含维生素K的膳食有助于提高老年人的骨密度。该研究以200位老年人为研究对象，研究数据显示，摄入高剂量的维生素K与较高的骨密度和较高的超声波测试值相关联。研究结果首次表明，摄入维生素K与钙质定量超声测试值有着直接的联系，这可说明维生素K与骨定性测定值以及骨密度存在直接的联系。

简介：近日，农业部党组成员杨绍品指出，主食加工业是当前农产品加工工作的重点之一。农产品加工局上半年工作做得有亮点、有新意，影响也较大。下半年需再接再厉，努力推进我国主食加工业持续健康发展。

简介：乳酸链球菌素（Nisin）是某些乳链球菌产生的一种活性多肽物质，是高效、无毒副作用的天然生物防腐剂，是目前世界上惟一允许使用在食品防腐上的抗菌素。综述了乳酸链球菌素的抑菌机理、溶解性、稳定性及其在食品工业中的应用研究进展。

简介：阐述了超高压技术的作用机理及特点，介绍了超高压杀菌的作用机理及影响杀菌效果的因素，分析了超高压处理对食品品质，如脂类、风味物质、蛋白质、淀粉的影响及其在食品加工中的应用。

简介：为了提高羊肉串的产量和有效监管羊肉串的品质，在长期工厂实践基础上，总结出速冻羊肉串的工业化生产工艺及配方，介绍了相关设备及工器具、工艺流程、工艺配方、操作要点、生产注意事项及该工艺的特点。核心是速冻羊肉串的生产工艺流程和配方。

简介：论述实施良好农业操作规范（GAP）对果蔬保鲜与加工业的意义及影响,阐明了实施GAP对促进我国果蔬保鲜与加工业发展的作用,并指明了实施GAP的具体思路。

简介：流态化技术具有传质效果好、床层温度分布均匀、易于工程放大等显著优点，在流化速冻、流化干燥、流化造粒、流化吸附等领域有着广泛的应用前景。概括流态化技术在食品工业领域中的应用，并对食品流态化技术的最新研究及进展进行阐述。

简介：在对福建省漳浦县的调查分析基础上，从营造加快发展的良好环境，培植龙头加工企业，发展农产品加工原料生产基地，创新生产经营机制，发挥对台优势，加强农产品质量安全体系建设等方面，提出进一步把漳浦的农业比较优势转化为加工优势和农村发展优势的对策和措施。

简介：通过对国情、合理的营养结构和我国人民的膳食传统的分析，以及对改革开放30年来农产品贮藏和加工业发展历程的剖析，明确了新时代我国农产品贮藏和加工业发展战略的定位，并指出农产品发展的目标必须满足人民合理的膳食营养和生活水平，符合我同的食物安全需要，有利于促进加工企业转化发展方式。