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  • 简介:红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的"十大最佳蔬菜"的冠军。但要注意,红薯吃起来也有讲究。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏难以消化。其中含有一种氧化酶,这种酶容

  • 标签: 红薯 健康 世界卫生组织 一年生植物 膳食纤维 胡萝卜素
  • 简介:乳酸菌广泛应用在食品、药品、保健品等行业中,作为一种益生菌,它与人体健康密切相关,就乳酸菌的概况、功效、应用,以及与人体肠道的关系和不适用人群等方面进行了综述。

  • 标签: 乳酸菌 肠道 健康
  • 简介:了解大学生身体状况、营养认识、饮食习惯、营养素摄入量现状,评估影响营养健康的因素。采用分专业、按班级整群抽样方法,进行自行设计的饮食营养健康问卷调查及相关分析。大学生身体状况较差,其中68%正常、15.6%营养不良、16.4%肥胖。虽然营养意识淡薄、对营养知识了解甚少,但普遍具有良好的饮食态度。主要存在饮食习惯不容乐观,进食快、吃零食、到校外就餐、以饮料代替水、不吃早餐等;营养摄入量明显不足,每天喝牛奶吃豆制品的男女生比例不足10%,42%的男生、22.6%的女生不吃水果等问题。大学生饮食营养健康状况较差,应该加强营养教育,纠正不良饮食习惯,提高膳食科学性、合理性。

  • 标签: 大学生 饮食营养 健康 调查
  • 简介:冬季吃羊肉似乎是大家一致认可的养生法则,我国自古就有“顺时摄养”的说法,因此随着节令更替,养生方法也应当做相应的调整。

  • 标签: 冬季 羊肉 健康 养生方法
  • 简介:(1)黄色系蔬果可以对抗感冒橘黄色和黄色的瓜果蔬菜中,不仅含有丰富的维生素C,还有充足的β-胡萝卜素,可以帮人体提高细胞的免疫力,不仅在流感肆虐的季节预防感冒,在患了感冒之后也能加速康复。此外,黄色系蔬果中含有的β-胡萝卜素还能转化为对眼睛健康和皮肤健康有益的维生素A,可以保护视力、改善肤质。所以,如果长时间使用电脑,或者长时间接触不够清净空气的人群也要多吃这类蔬果。

  • 标签: 皮肤健康 蔬果 β-胡萝卜素 瓜果蔬菜 维生素C 维生素A
  • 简介:农产品加工业是牵动我国现代农业发展的重要环节,在现代农业建设中发挥着核心带动的作用。阐述了我国农产品加工业的发展趋势和当前面临的问题,提出了发展农产品加工的主要目标和任务。

  • 标签: 农产品加工业 发展方向 政策展望
  • 简介:世界卫生组织经过3年的研究和评选,评出最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果等6类。人们熟悉的红薯,被列为13种最佳蔬菜的冠军。

  • 标签: 世界卫生组织 健康食品 蔬菜 红薯 评选
  • 简介:新华社北京4月26日电(记者王立彬)我国食品行业龙头、世界500强企业中粮集团投资32亿元巨资打造的中粮营养健康研究院26日正式奠基。这将是我国由企业主导的首家也是规模最大的食品营养健康研究机构。

  • 标签: 营养健康 食品行业 研究机构 新华社 研究院
  • 简介:1.我国农产品加工业发展情况上世纪末,我国农业生产进入产需基本平衡、丰年有余的新阶段后,开始大规模进行农业结构调整、延伸产业链条,由此推动我国农产品加工业的全面发展。特别是进入新世纪以来,随着我国居民消费水平和消费结构的快速变化,我国农产品加工业得到迅速发展,取得了显著的成效。

  • 标签: 农产品加工业 持续健康发展 农业结构调整 工业发展 农业生产 产业链条
  • 简介:试验设计论文写作课程是江苏食品职业技术学院食品加工技术专业开设的一门专业拓展课程。根据高职人才培养的目标要求,从课程设计思路、教学内容选择、教学方法改革、教学手段改革以及考核评价方式等方面进行了阐述。通过课程教学改革调动了学生学习的积极性,使学生的职业方法能力和团队协作精神得到进一步加强。

  • 标签: 高职 试验设计与论文写作 教学改革
  • 简介:牛乳中含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质,随着我国人民生活水平的不断提高,乳品已逐渐成为人们的日常食品,乳品安全随之就成了制约乳业发展的瓶颈。

  • 标签: 乳品安全 乳制品 乳品工业
  • 简介:紫苏(PerillafrutescensVar.Crispa)为唇形科紫苏属一年生草本植物,又名桂荏、苏子、山苏、赤苏、黑苏、白苏、回回苏,则称之为"苏",既是营养丰富的特种蔬菜,又是疗效良好的中药,并且还是用途广泛的工业原料,有着较为广阔的发展前景.

  • 标签: 紫苏属 一年生草本植物 食用 加工 特种蔬菜 营养丰富
  • 简介:高职高专是培养社会需求的高技能高素质的专业型人才,如何使学生在校得到更好的培养,毕业后能够更好地胜任企业的专业技能要求。通过研究分析,食品营养检测专业企业产业如何更好地进行对接,为高职高专食品营养检测专业的高职学生进入食品加工企业后更好地胜任企业产业实际工作提供有益的参考。

  • 标签: 专业 企业产业 对接模式 研究
  • 简介:红薯又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之美誉。红薯原产于南美洲,16世纪末传人我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。位于山西省中南部的襄汾县地势平坦,土壤肥沃,光照充足,无霜期210天,年降水量510mm,土壤为砂壤土,有机质含量达1.2%以上,非常适宜红薯栽培。2000年襄汾县被确定为全国优质红薯新技术示范县。目前襄汾县种植面积已达1.33万hm^2,占山西省红薯总面积的25%,全县年产红薯45万t,80%靠加工增值,年总产值3.2亿元,收入24000元/hm^2。

  • 标签: 红薯 管护 贮藏 青藏高原地区 种植面积 有机质含量
  • 简介:在豆制品的生产过程中会产生大量的豆渣或饼粕。就豆渣而言,很多人认为是不值钱的副产品,其实它的营养成分很有特色,具有很高的利用价值。豆渣所含的维生素E,为全粒大豆的20倍以上;豆渣中的常量元素和微量元素,特别是钙、磷、铁、钾、锌等非常丰富,比豆腐、豆干、千张等许多豆制品中的含量高得多,

  • 标签: 利用价值 豆渣 豆饼 生产过程 营养成分 维生素E
  • 简介:雄蜂蛹的特点是以蜜蜂自身为营养品供人们食用及保健。雄蜂蛹是一类味道鲜美、营养十分齐全的天然食品,因此是各种微生物生长发育的理想营养源,极易被周同的微生物污染;加之本身的生命活动十分旺盛,对光、热、空气、容器材料等外界条件极为敏感。在正常情况下,离开蜂群的幼虫和蛹在2~4h即会出现质变征兆,随后发生腐败现象。

  • 标签: 雄蜂蛹 微生物污染 加工 保鲜 天然食品 生长发育
  • 简介:一、综述类试验研究类1、来稿务必论点正确,数据可靠,文字精练。论文(含图表)一般在5000字以内,采用Word文本文件形式编排,并注明作者联系电话及E—mail地址。

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