简介:为了探讨生产条件对酵子基本指标的影响,以酵子的淀粉酶活力、还原糖含量、酵母菌菌落总数、乳酸菌菌落总数为考察指标,通过改变米粉粒度、米酒添加量、发酵温度、发酵时间来确定制作酵子的单因素最佳工艺条件。结果表明,制作酵子的单因素最佳工艺条件为:米粉粒度80-100目,发酵温度25-35℃,米酒添加量为第一次米粉添加量的30%-40%,发酵时间10-12h。
简介:
简介:由合肥三冠机电设备有限公司生产的SGJ—P50W型皮带喂料式称量分装机组由全自动称量机、输送机、缝包机、自动控制箱组成,称量控制系统由PLC集中控制,
制作工艺对酵子基本指标的影响
几种果品气调库贮藏的气调指标
面粉称量分装机组