简介：鲜切果蔬因其新鲜营养、方便而日益受到消费者的青睐,具有广阔的发展前景。由微生物引起的腐败变质及食源性疾病是影响鲜切果蔬质量与安全的重要因素,控制鲜切果蔬的微生物污染能够促进鲜切果蔬加工业健康稳定的发展,适当的气调包装（MAP）技术能有效的控制致病微生物繁殖,延长其货架期寿命。本综述介绍了气调包装技术以及气调包装对鲜切果蔬主要病原菌控制研究进展,同时展望了MAP技术在鲜切果蔬贮藏保鲜方面的发展趋势,为今后鲜切产业包装及贮藏方面研究提供参考。
简介：在海南省科学技术协会的直接领导下，在海南省热带农业资源研究所的大力支持下，年轻的海南省生物工程协会以创新导航发展，全面树立经营协会、服务会员、贡献社会的理念，通过建立生物工程领域科学研究与技术创新的服务平台，培育了系列的具有特色品牌的服务产品，取得了明显的成效。
气调包装对鲜切果蔬安全控制研究进展
现代生物技术与海南新型产业研讨会暨海南省生物工程协会第二届会员大会
