简介：【用料】鸡蛋．辣豆豉，鲜辣椒【做法】鸡蛋煮熟、剥皮、切一公分左右的片。锅里放稍多油．将鸡蛋片炸至起泡、金黄出锅，倒出多余的油，将辣豆豉与切成段的鲜辣椒同炒出香辣味，倒入炸好的蛋片，放盐等调料翻炒均匀出锅即可。

简介：鱼、禽、蛋、瘦肉均属于动物性食物，这一类食物含有丰富的蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和铁、锌等矿物质，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中的蛋白质不仅含量很高，而且其氨基酸模式更适合人体需要，属于优质蛋白质，其中赖氨酸含量较高，有利于补充植物来源蛋白质中赖氨酸的不足。

简介：目前食品卫生监督执法队伍人员少，任务重，只有广泛依靠社会监督才能更好地开展食品卫生工作，为此，金华市卫生防疫站于１９９６年６月１日起向社会推行“公开办事标准，公开承诺自律工作制度”。通过对承诺制前后一年半中１２４起食品卫生投诉案件进行比较分析，结果表明承诺制后投诉案件增多，说明全社会对食品卫生重视程度和自我保护意识得到了加强，承诺制有利于发挥社会监督作用；投诉内容与监督服务有关的明显减少，提高了执法队伍的服务质量，改变了执法形象；反映食品生产经营者无证经营（许可证、健康证）或卫生设施不全，环境卫生差等仍是目前食品卫生存在的主要问题。今后应在这方面加大执法力度。

简介：中医认为慢性鼻炎主要是肺气虚所致，可用辛夷荷包蛋来治疗。辛夷味辛，性温，具有散风寒、通鼻窍的功效。现代研究发现，辛夷能保护鼻黏膜，促进鼻腔分泌物的吸收，使炎症消退。鸡蛋有补肺的作用。具体方法为：辛夷花3克（纱布包裹），加水煎煮10分钟，打入1个鸡蛋，煮熟后吃蛋喝汤。每日1次，连续1周为1个疗程。

简介：摘要：随着社会经济的快速发展，在食品添加剂的发展过程中也被引入了各种各样的新式食品添加剂。食品添加剂的研发是为了增加食品的营养价值、改善食品的色香味、抑制食品中微生物的生长、延长食品的货架期等等。但是在社会快速发展的过程中，人们在解决温饱问题后，开始注重食品的安全性质，注重食品添加剂的添加种类和数量。尤其是在重大食品安全问题三鹿奶粉的“三聚氰胺事件”爆发后，公众对于食品添加剂的关注达到了前所未有的高度。所以快速、便捷的检测出食品中的食品添加剂是否达标，成为食品安全研究人员和食品企业重点关注的问题，本文介绍了气相色谱检测法在检测调味面制食品中甜蜜素的应用方法。

简介：茶叶蛋的制作方法起源于我国民间,有着深厚的文化底蕴,属于民间美食之一,通常被列入早餐范畴,也可在闲暇时食用,实用和情趣都兼而有之。可是最近却出现了这样一种说法,说茶叶蛋不利于健康。究竟真相是怎样的呢?这款多年来活跃在大街小卷的传统食物是否就要被开除了呢?一起去深入了解茶叶蛋。

简介：[目的]为防止霍乱的传入和传出，防止霍乱弧菌经水生动物通过国境运输传播，保护人体健康。[方法]采用霍乱弧菌增菌分离培养法，对入、出白云国际空港的水生动物进行霍乱弧菌检测。[结果]从泰国入境的中华鳖蛋中检出O1群埃尔托霍乱弧菌小川型（151）1株。[结论]霍乱弧菌可通过水生动物的运输而传播，应加强该类产品的入、出境检测工作，防止霍乱弧菌通过水生动物的运输在国际间传播和流行。

简介：贵州野生多汁乳菇对小鼠免疫功能影响;人参花蕾提取物对90d喂养大鼠生化指标及细胞凋亡的影响;中华芦荟多糖对小鼠急性肝损伤保护作用;白萝卜提取物对大鼠胃排空、肠推进及豚鼠离体固肠平滑肌的影响;茶多糖降糖作用机制

简介：

简介：摘要目的食品的安全问题关乎民生，而近年来的食品安全问题频繁的发生，食品安全问题也得到了越来越多人的关注。目前食品安全问题中的主要原因是现行食品卫生监管体制中对于食品的安全性和食品的营养性的严重缺失和不足，甚至是冲突，最终使的食品的安全问题得不到保障。为此，我们要关注食品安全现状中存在的问题，最终找出较为合理的解决措施，望给相关的从业人员提供帮助。

简介：近几年来，食品超市成为人们购买食品的主要场所。这些食品超市大小不一，经营品种不尽相同，卫生状况也不大一样。由于许多散装食品，如蜜饯、饼干、豆制品等顾客直接入口食用，所以其卫生状况的好坏直接关系着广大消费者的身心健康。

简介：目的通过了解食品超级市场自制食品的卫生状况,探讨食品超级市场自制食品卫生许可审查量化管理手段.方法对新建食品超级市场的食品加工过程、生产条件进行调查.结果食品超级市场自制熟食品类存在较大的卫生隐患,自制生配菜类食品、生鲜肉类、果蔬类食品卫生状况较好.结论食品超级市场自制熟食品亟需强化卫生许可审查量化管理.

简介：

简介：市售花生、玉米中黄曲霉毒素与伏马菌素污染水平调查，高效液相色谱法测定粮食中玉米赤霉烯酮及其代谢物，免疫亲和柱净化／柱前衍生化一高效液相色谱荧光检测法测定粮谷中的T-2毒素，粮谷中灭草松残留量检测的，

简介：江苏省农村家宴卫生现状调查;浙江省369份淡、海水鱼香港海鸥型菌污染状况研究;韶关市区食品污染物监测研究;某大学城发生肠炎沙门菌食物中毒的调查分析.

简介：

简介：9830011996年杭州保健食品市场调查和分析/励建荣…//食品科学.-1997,18(10).-6～8983002日照市食品生产经营企业建设项目预防性卫生监督调查/王洛忠…//中国食品卫生杂志.-1997,9(5).-16～1798300394071例食品从业人员健康检查结果分析/张尧…//中国食品卫生杂志.-1997,9(5).-18～20

简介：某部食品仓库17桶植物油因贮存条件较差，并超过了贮存期限2年。检验结果其中有6桶植

简介：坚果是植物的精华．大多数成熟的坚果香味四溢，甘甜清脆，余味无穷，不仅是人们的休闲美味，而且由于油脂含量较高，经加工制作后不但吃起来味道很香，还含有一些人体必需脂肪酸、B族维生素、微量元素锌等。世界卫生组织在第113届会议上，专门将这类食品归为最佳健脯食品。

简介：绍兴市区婴儿有机氯化合物每日摄入量的调查分析；嘉兴市畜禽肉中盐酸克伦特罗残留情况调查；一起蜡样芽孢杆菌污染学生营养午餐造成食物中毒的调查；一起布坦坦沙门氏菌引起的食物中毒；一起灭多威污染饮料引起的食物中毒；一起食用蟾蜍引起中毒的调查报告；