简介：主厨的刺身拼盘上桌,让日料的程式美达到了极致,冰船上装点着松树和树叶,仿佛是日本南部的森林,新鲜的金枪鱼、三文鱼、北极贝刺身点缀其间,好似自然界的精灵一般。
简介：根据嘉庆《大清会典事例》和不同年代刊印的《户部则例》中的记载，结合有关人口、灾害数据，恢复了清代常平仓粮食储额的空间格局。通过分析发现，康雍时期，各地常平仓粮食储额的确定，依据地区规模和人口数量，较为简单和整体划一；乾隆以来，常平仓储额在空间分布上呈现东部和西北地区高、中部和西南地区低的格局，它的形成受到了人口教量、受灾情况、地理条件、区域脆弱性和政治、军事等因素的影响，具有一定的合理性。
雲鮨 重新演绎日料艺术
清代常平仓粮食储额的空间格局
