简介：摘要：食品安全关系到人们的健康和生命安全，食品质量安全管理对社会稳定起着重要作用。然而，随着我国经济的不断发展，一些企业或个人在生产经营过程中忽视了食品安全管理的基本要求，以实现效益最大化，产生了许多负面影响。随着人们对食品安全需求的日益迫切，食品质量安全管理必须得到充分重视和不断加强。

简介：摘要：在社会经济不断发展的环境下，群众的生活水平以及质量在不断实现提升，社会群众对于食品安全的要求也在逐渐提高，因此，在这种发展前提下，相关食品安全负责部门就要在工作中不断加强对食品质量安全风险的监督和管理，集中解决在食品市场中发现的安全隐患问题，制定针对性的解决措施，不断提升食品安全的质量，提升社会群众的幸福指数。

简介：本文阐述了在食品质量与安全的专业建设中,应注重科技创新,培养创新人才以适应社会发展的需要.加强食品安全管理,保证食品质量与安全,离不开具有食品质量与安全知识的专业人才和掌握创新科技的人才.

简介：摘要：新工科视域下，为深入践行“健康中国”发展战略，亟需革新食品工程制造、拓展食品产业链、加强食品安全检测与监管等，这些都需要德才兼备、开拓进取的新型食品技术人才的保障。为适应新工科视域下对食品质量与安全专业人才的需求，各高校需加强对食品质量与安全专业核心课程的建设，进而有效提升教学效果，为我国的食品安全事业打下坚实基础。基于此，文章对食品质量与安全专业核心课程的建设策略进行了研究，以供参考。

简介：摘要：保证食品的安全，才能保障人们的健康。加强食品安全检测的力度，合理选择相应检测技术，有助于提升食品检测工作落实效率。从工作创新的角度设计检测方案，将食品安全检测技术融合到不同类型的食品安全检测工作中，发现质量问题及时处理，才能更好地保障食品质量安全。食品安全检测技术应用对保障食品行业良好发展有着积极作用，能有效促进食品市场经济发展，从整体上提升食品质量安全。本文主要分析食品安全检测技术对食品质量安全的影响探讨。

简介：本文在分析了我国食品质量安全问题严重的主要原因基础上,提出加强我国食品质量安全的措施:一加强食品安全法律、法规和标准体系的建设;二建立从农田到餐桌的全程食品安全管理控制体系;三构建我国食品信用安全体系:四加强制度建设,探索建立长效管理机制.

简介：分析了花蛤采收、加工及后续贮藏过程可能存在的危害和面临的风险,将安全预警和HACCP控制体系相结合,识别并预防存在风险.在危害分析基础上确定关键控制点为活花蛤验收、暂养吐沙、密封和杀菌四个加工步骤,建立HACCP计划对可能产生的危害实施有效地控制.根据监测数据及有关规定对风险程度进行分级,建立花蛤安全卫生预警系统,实现即食花蛤食品安全全程、动态的监控.

简介：随着我国改革开放的深入进行，高等教育从办学条件、办学内容和办学要求等方面都发生了巨大的变化。为了使培养的人才适应经济发展和社会进步的需要，我国高等教育正在进行重大改革。高校对人才培养体系的改革也开始酝酿和实践，其中，课程体系的改革是我国高等教育改革的重点。

简介：食品质量与安全专业是应用性极强的工科专业,对实验技能的要求较高。针对传统实验教学的缺陷,探索实行由基础实验、专业实验、综合性设计型实验、独立创新性实验4个阶段构成的“阶梯递进式”实验技能培养模式改革。

简介：摘要：随着社会不断的发展，人们对食品安全问题越来越重视。有效的检测技术在保障食品质量安全方面具有不可替代的作用。通过对食品中的有害物质进行准确、快速、可靠的检测，可以及时发现和解决食品安全问题，保护人们的生命健康。在实际应用中，各种先进的检测技术被广泛应用于食品加工、贮存和运输环节，为食品质量控制提供了有力支持。检测技术的发展和应用，将为人们提供更加安心和健康的食品选择。

简介：针对浙江海洋学院食品质量与安全专业课程体系存在的不足之处,我们对其进行了一系列的探索与实践,构建出了＂水产加工安全＂特色食品质量与安全专业人才培养课程体系,并取得了一定的成果,但还需对这一体系进行长期的、不断的探索与实践,以更好地培养基于行业需求的食品质量与安全专业应用型人才。

简介：摘要：食品质量与安全是目前社会关心的重点，与民生紧密相连。因此要加强食品质量与安全管控，积极培养专业人才。目前，很多高校都开设这一专业，但是因为高校自身的发展各不相同，所以在设置课程上也有着不同。为此，应加强校企合作，完善人才培养体系，为社会输送优秀人才。

简介：摘要：本文通过比较研究三所高校食品质量与安全专业的人才培养方案，对比人才培养目标、核心课程、专业实践内容，提出食品类专业“高职本科”教育类型在人才培养方案制定时，要从所在学校的办学定位及建设目标出发，注重提高实践教学的课时数，把高质量的理论融合到实践中去，理论联系实践，服务生产一线。

简介：摘要：以食品安全与质量控制课程为例，提出课程思政建设的思路，深入挖掘课程中的思政元素，采用思维导图、PDCA循环法进行教学，提高学生学习的兴趣，促进学生职业素养和职业能力的培养，为其他课程的课程思政提供一定的参考价值。

简介：摘要：以食品安全与质量控制课程为例，提出课程思政建设的思路，深入挖掘课程中的思政元素，采用思维导图、PDCA循环法进行教学，提高学生学习的兴趣，促进学生职业素养和职业能力的培养，为其他课程的课程思政提供一定的参考价值。

简介：

简介：摘要：随着人们对生活质量的要求越来越高，人们对食品卫生的要求也越来越高，由于服务对象的特殊性，但是学校食堂满足了众多师生的饮食需求，使得食堂工作人员较多，管理人员也增加了管理难度，同时，传统的食品安全管理体制难以适应当今社会发展的需要，导致我国食堂食品安全管理存在诸多问题。合理解决问题，完善相关制度，对于促进校园发展，维护社会和谐稳定具有重要意义。

简介：摘要：近年来，随着食品种类的日渐多元化，食品安全问题也成为人们高度关注的话题之一。一些食品在生产加工过程中很容易受到外部环境、种植形式以及化学药剂等因素影响而出现一定的质量问题。若相关管理部门缺少对食品质量安全的检验意识，不能及时发现这些问题食品，不仅会扰乱食品市场秩序，降低食品的安全性，还会给广大消费者的切身利益及身体健康等构成较大的威胁。因此，需要不断加强食品安全检测技术在保障食品质量安全中的实效作用，并全面掌握其应用现状和应用要点，这样才能切实保障食品生产加工质量，为人们提供更多优质的放心食品和绿色食品。

简介：摘要：本文从食品安全管理的角度，总结了幼儿园营养健康食堂创建的经验，借鉴行为主义与建构主义理论，将精细化管理和全面质量管理的理念落实到食堂和食品安全工作中的具体作法。

简介：摘要：社会的发展虽然为人类生产生活提供了诸多便利条件，生活质量较以往相比有了很大提升，但其中不乏一些危险因素，时刻威胁着人们的身体健康与生命安全，其中以食品安全问题最为显著，是需要长期关注和亟待解决的。基于此，本文分析了食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全双重挑战，旨在探寻较为合理的食品安全问题解决措施，保障人们的基本权益。