简介：同样是面食。可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

简介：

简介：甲鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。

简介：笔者虽不是报人，但是每天浏览各大报纸，却养成了习惯。长期阅读的《光明日报》，2007年在突出特色与文化传承上，加大了力度，异彩纷呈，美不胜收，令人目不暇接，一些行业与专业报纸，办得也很大器，副刊视角宽阔，题材厚重。7月21日翻《人民日报》，有两幅新闻照片立刻吸引了我的眼球：

简介：每逢金秋时节，正是菊黄蟹肥之时，持蟹赏菊斗酒，自古至今也一直是人们一大乐事与享受。据考证国人吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。可见螃蟹是公认的食中珍味，因此也才有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。

简介：羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？

简介：由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位：在我国的古典中医文献中：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。

简介：酸菜炒甲鱼将甲鱼洗净斩小块，浸泡半小时去腥，加盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、生粉上浆，入油锅滑油断生，再放入潮州酸菜片、笋片（或茭白片）、葱段、姜片一起煸炒，加黄酒、盐、胡椒粉和味精。勾芡后淋麻油即成。此菜要领：甲鱼须选嫩，宰杀时挖除腹内白色腥味脂肪；酸菜要泡淡。

简介：抗日战争时期中华民族现代意识得到理性升华,是中国历史上最大的民族觉醒,是开启中国走上现代化道路的主要标志。中国的现代化道路因其独特的历史背景和复杂的现实国情,必然也应然走上一条先实现意识现代化再谋求经济现代化的独特发展之路。而开启这条独特道路的显著标志就是抗日战争时期中华民族现代意识的基本形成。时至今日,中国的现代化正经历着先经济现代化再意识现代化的似反复实质变的民族意识现代化复兴之路。