简介：同样是面食。可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

简介：甲鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。

简介：每逢金秋时节，正是菊黄蟹肥之时，持蟹赏菊斗酒，自古至今也一直是人们一大乐事与享受。据考证国人吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。可见螃蟹是公认的食中珍味，因此也才有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。

简介：羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？

简介：由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位：在我国的古典中医文献中：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。

简介：酸菜炒甲鱼将甲鱼洗净斩小块，浸泡半小时去腥，加盐、味精、胡椒粉、黄酒、蛋清、生粉上浆，入油锅滑油断生，再放入潮州酸菜片、笋片（或茭白片）、葱段、姜片一起煸炒，加黄酒、盐、胡椒粉和味精。勾芡后淋麻油即成。此菜要领：甲鱼须选嫩，宰杀时挖除腹内白色腥味脂肪；酸菜要泡淡。

简介：<正>疾病预防控制机构的卫生防病档案是医疗卫生档案的重要组成部分,是疾病预防机构在从事疾病预防卫生检测、科研、教学、健康教育、卫生行政、党政管理等工作以及其他各项活动中形成的具有

简介：档案作为社会历史发展和人类实践进步的真实记录，在社会各个领域发挥着记录、借鉴、凭证、参考等作用，是现代管理活动中不可或缺的重要信息源。专业疾病预防控制机构中，围绕特殊的职能要求和业务范围，在从事党政管理、人员结构、防控业务、科学研究、财会统计等活动的过程中形成的全部档案，是国家档案的重要组成部分，它不仅真实记录了历史发展的轨迹，为疾控机构现代化管理提供了客观可靠的参考依据，而且为后人总结经验、推动卫生疾控事业的发展创造了条件，

简介：本文论述了疾病预防控制机构业务档案实行中心级（站级、所级）和科级两级管理的原则、意义和具体实施方法。

简介：县（市）级疾控中心是我国疾控系统的基层管理机构,在档案管理方面既有共性,也存在差异.课题组采用问卷调查的方式,对河南省50个县及县级市疾控中心档案管理情况进行了抽样调查.调查收回问卷46份,回收率为92%.以下是调查的基本情况.

简介：敦化市地处吉林省东部高寒山区，各种疾病发生较多，地方病和传染病甚重，尤其克山病的发生和流行为全省、全国重病市之一。我们在50余年的防治工作实践中，积累了一些疾病防治档案材料，并不断地应用到地方病、传染病防治工作中去，对认识发病规律和特点，做好地方病、传染病的防治，取得了积极效果。