简介：2012年中秋节，全国月饼销售量28万吨，销售额达160多亿元。这其中，高星级酒店推出的酒店月饼占了不少市场份额。改革开放后，起初，酒店只是在中秋节前夕，南西点房做一些月饼供住店客人品尝，彰显其周到的服务，赚不赚钱倒在其次。但谁都没有想到，高星级酒店凭借其强大的社会资源与综合营销能力，使月饼销售量迅速扩大，成为酒店一个利润增长点；同时，中秋团圆之际，给客人提供有中国传统文化意蕴的团圆月饼，通过对客人的情感慰藉，也提升了酒店的品牌形象，

简介：时光如梭，不知不觉间我已经在绍兴金昌开元大酒店实习了将近五个月了。还记得刚来的时候，酒店的一切对于我来说，都是那么的新鲜，而对于将要去实习的岗位，我更是充满了期待。

简介：

简介：有些酒店喜欢把某样特质作为优良传统，坚守到底。当然，宾至如归的服务、精益求精的要求、顾客至上的理念这些真心好虚，就像喜欢一个人却说不出喜欢哪里一样，对住客都有点连哄带骗的敷衍感。或者势利点讲，这孜孜追求的，总得拿得出手，Show得出来，才有议价的依据。

简介：“一家四星级酒店，房价599元。今晚发现空房太多，就以250元的价格提供10间房给‘今夜酒店特价’，让他们以269元来卖。用户省了330元，酒店得到了250元，而今夜酒店特价也赚到了19元，三赢。”在中欧国际工商学院的演讲台上，今夜酒店特价创始人之一任鑫这样解释“今夜酒店特价”的商业模式，“如果说携程是酒店业的百货商店，那今夜酒店特价就是酒店业的‘奥特莱斯’，定位在辅助性的尾货销售渠道上。”

简介：该文研究如何在高职酒店管理专业开展双语教学,使教学理念、教材内容、教学资源、师资队伍、教学方法和课程评价等与国际接轨,拓展学生国际视野,培养学生具备应有的国际交流能力。笔者根据多年来对双语教学的研究和实践,构建出较为适合高职酒店管理专业的行之有效的双语教学模式。

简介：酒店业受供求关系失衡和吸引力降低等因素的影响，“用工荒”问题越发严重，面临酒店业人员紧缺、人员流失居高不下的现状，让我隐忧。当你的员工逐渐失去忠诚开始观望的时候，我们的企业还能支撑多久？怎样留住员工？怎样留住员工的心？怎样让企业更高速稳健地提升和发展？值得我们深思。

简介：摘要文章分析了我国酒店企业餐饮成本控制存在的问题，并提出了酒店企业加强餐饮成本控制行之有效对策.

简介：摘要钟山国际大酒店由C栋住宅和B栋商场、A栋宾馆楼组成的建筑群。整个预应力建筑面积约为两万余平方米，其机构为无梁楼板，每层楼盖采用后张法预应力施工。分析了预应力施工原理和工艺流程以及预应力施工准备工作。如施工材料准备、施工机具准备，详细描述了预应力施工的内容。预应力施工质量和安全控制措施。

简介：酒店服务行业是操作性和实践性很强的行业，它要求服务员不仅要有一定的理论基础，还要有较强的实际操作能力。中职学生在校期间的操作技能主要是通过实训课教学来获得的，实训课教学效果的好坏直接影响学生对操作技能的掌握程度。怎样上好技能实训课呢？结合自己多年来指导学生技能实训的实践，我认为，须从以下几方面入手：

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简介：近几年，酒店林立的趋势由原来的大城市越来越向中小城市渗透，而愿端酒店业“这碗饭”的人却越来越少。笔者有幸参加了某中小城市近年的招聘会，发现酒店业人员需求的大幅上升和人力供给明显不足的矛盾越来越尖锐，原因如下：

简介：2011年4月之前贵阳西湖花园大酒店的餐饮是由业主自己管理的，在陕西旅游饭店管理公司对该酒店的经营管理过程中，其专业的管理能力赢得了业主方的信任之后，业主欣然将餐饮的经营全权交给管理公司。经过一年稳步发展，如今西湖花园大酒店的餐饮已经成为贵阳市酒店行业翘楚。2011年圆满完成了全国民族运动会的餐饮接待；

简介：绿色营销是一种以环保与节能为核心理念的新的营销模式,已经得到全世界人民的共识,而且酒店实施绿色营销是时代的必然趋势。本文以嘉兴的开元名都大酒店为例,先分析了该酒店在绿色营销方面存在的问题,并提出适合该酒店绿色营销发展对策的合理方案,同时更能把握酒店未来发展的现实价值,使之具有可实施性。从而达到该酒店绿色营销和环保的双重目的,并倡导绿色消费,提高居民环保意识,为嘉兴建设一流的现代化的绿色生态酒店和餐饮业的绿色发展提出相关的指导建议。

简介：摘要目前很多高职院校的酒店管理专业都在尝试开办“订单班”，使学生学以致用，然而在“订单班”学生实践教学和实习过程中出现了一些亟待解决的问题。本文以广州城建职业学院外语系酒店管理专业“洲际英才班”为例，阐述了“订单班”学生实践教学环节中存在的问题，对“订单班”实践教学环节的管理、实践教学质量的监控等进行了详细解构。

简介：摘要高职教育的特殊性决定了高职教育的人才培养模式必须走校企合作的发展之路。高职酒店管理专业的人才培养离不开酒店企业的参与。酒店参与校企合作的动机是影响酒店管理专业校企合作的基础。文章通过分析酒店参与校企合作的动机以及参与动力不足的原因，探索从政府的政策干预和学校的主导作用等方面建立动力机制，形成合力，增强酒店与酒店管理专业校企合作的长效性。

简介：摘要大学生在校期间应该参加顶岗实习。特别是酒店顶岗实习不仅是地方院校酒店管理专业学生学习生涯非常重要的一部分，同时也是地方院校酒店管理专业学生将所学的基础理论知识及专业技术知识与实际应用相结合的实践过程。然而就目前酒店管理专业的顶岗实习来看，效果并不理想，因此，对酒店顶岗实习管理反思,认清酒店顶岗实习存在的主要问题，建立市场运行机制，以提高旅游酒店顶岗实习质量及效果，具有十分重要的现实意义。

简介：文章从组建“服务外包团队”的必要性入手,采用SWOT分析法阐述了苏州经贸职业技术学院酒店管理专业组建“外包服务团队”的优势、劣势、机遇与挑战,并提出推进酒店管理专业“外包服务团队”建设的初步构想,即制定“外包服务团队”成员选择的标准,增强团队竞争力和社会型“外包服务团队”错位发展,形成精品团队,借助网络平台获取信息,增加业务范围,建立团队的管理和决策机制,科学持续发展服务外包团队.

简介：“顶岗实习”工作整个实施过程，包括如下具体环节：（1）岗位项目推出；（2）顶岗实习动员；（3）实习申请（书面报告、家长意见，三个回合以上）；（4）学生综合能力分析评估与师生交流；（5）推荐意向单位和岗位；（6）企业面试（初试、复试、终面）；（7）人职培训；（8）岗位带教；（9）校企共同跟踪管理；（10）校企共同实施论文带教与实习成效评价工作；（11）实习优秀者给予转正或重点培养考核等。