简介：鸡腿菇出菇期的管理是一项细致而复杂的工作，技术管理是否到位，将直接关系到生产的产量、质量和经济效益。现重点说明三点：一、出菇期对温度的要求鸡腿菇子实体形成与温度关系很大，自然温度低于8℃或高于30℃，子实体均不易形成。在16℃－24℃鸡腿菇子实体发生数量最多，产量最高。若温度偏低，子实体生长慢，但菌盖大且厚，柄短结实，个体肥大粗壮，品质优良，贮存期长；温度偏高，子实体生长快，但菌柄伸长，菌盖变小、变薄，品质降低，极易开伞自溶。由此可见，鸡腿菇出菇期自然温度应控制在10℃－28℃之间为宜，遇到高温或低温天气，一定要做好降温或升温工作。二、水分管理技术能否获得鸡腿菇的优质高产，除了调控好温度外，水分管理则是重中之重。水分管理的一个方面是喷水技术。鸡腿菇床面覆土后，应在2－3天内分多次将土层水分逐步调湿，将含水量达到18％左右。含水标准是土粒无白芯，手握成团，触地能散，不粘手为宜。以后则结合温度、土层含水量和菌丝生长的情况，采用轻喷勤喷的方法补充水分，来保持土层呈湿润状态。约10－15天后，鸡腿菇床面子实体原基大量形成，喷水量也应逐渐加大，以满足子实体生长发育对水分的需求。随着鸡腿菇子实体的生长发育和菌盖膨大，每天需每平方米喷水量达到2000－2500亳升。一潮菇结束后，需停水2－3天，以利菌丝恢复生长。下一潮菇长出后，再逐步加大喷水量，周而复始地进行管理。另一方面则是对空气湿度的管理。出菇期菇房或菇棚内的空气中相对湿度一定要达到90％－95％。如果空气湿度低，子实体鳞片增多，菇体无光泽，菇体组织疏松，重量轻，将严重影响产量和质量。水分管理的原则概括起来为：“喷结菇水要多，

简介：在江苏省连云港市岗埠农场九分场,有一个远近闻名的食用菌生产基地(电话:0518-7432089),主人名叫傅明春,三十出头,人称"女菇王”.去年11月份,傅明春一家在这里承包闲置房舍10幢,面积2600平方米,一次性投资6万元,购进棉籽壳5万千克,种植金针菇7万多袋.从今年2月份出菇以来,平均每天产菇400千克以上,全部由固定商贩上门收购,随产随销.走进傅明春家的育菇室,只见这里宽敞洁净,气味清新,略显潮湿的水泥地面上,整整齐齐地码放着一排排金针菇栽培袋,那一簇簇待摘的金针菇,宛若一把把淡黄色小阳伞,娇小柔嫩,透出一股新鲜气.

简介：<正>秋冬时节,我国菌菇市场渐渐从不均衡状态发展到普遍升温转旺。这主要表现在市场的供应量逐渐加大,销售速度明显加快,尽管价格行情随品种、质量以及地区消费习惯的差异等升降不一,但高价高走,低价低走,销路畅快。业内人士认为,今年秋冬菌菇市场总体趋势看

简介：金福菇是台湾洛巴依口蘑(Tricholomalobynsis)的商品名,日本称之为白色松茸,是一种珍贵的天然保健食品和高品味食用菌.

简介：姬菇确切称谓小平菇。姬菇的生物特性同小平菇,只是在栽培阶段的管理、菌丝发育和子实体生长阶段有所不同。姬菇的生物学特性和菌种制备可参照前文,这里着重介绍姬菇的栽培管理。一、菌种选择姬菇作为商品,客户和消费者对它的要求是:质地鲜嫩、外观整齐、味道鲜美。所以在选择菌种时应选择菇体肉厚、不脆、柄洁白,菌盖深色,口感好的品种;从管理角度上,应注意子实体畸形少、出菇不高度密集,菌丝生长旺盛、发菌快、抗杂能力强、产量高、出菇转茬快的品种;从种

简介：你喜欢吃金针菇吗？在日常生活中,金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实,金针菇的做法是有很多种的。如果,你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面小编所推荐的金针菇的6种食用方法哦。金针菇的营养价值抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。

简介：平菇,学名为侧耳,又称北风菌,天花菌等。各地又有不同名称,如:美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇。它是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。经常食用平菇,对降低血压和减少胆固醇有明显作用,对贫血、植物性神经紊乱、肝炎等有一定疗效。由于平菇含有酸性多糖,对癌细胞有较强的抑制作用,对增进人体健康、延年益寿有独特的功效。平菇栽培容易,适应性强,生产周期短,原料来源广泛,成本低、产量高,成为北方地区农民脱贫致富的一个好途径。一、平菇的生物学特性平菇是一种抗逆性强的食用菌,它对生活条件的要求是:1.营养平菇是一种腐生真菌,它生长发育所需的营养物质完全由培养料供给。理论上适宜的碳氮比值为12∶1～16∶1,目前国内管理粗放,含氮量过高,容易

简介：

简介：<正>食用菌已成为城乡民众餐桌上不可缺少的食品之一。随着市场消费理念的转变,人们崇尚珍稀、追求时尚,形成新潮。根据国内外市场供求变化,这里推荐今年内13种畅销的珍稀菇品,供生产者因地制宜选择栽培。1、松茸。为稀有山珍,目前多为野生采集,人工驯化采取选择原长菇场地围框,创造良好的生态

简介：材料：鸡肉350克，猴头菇100克，杞子适量，姜片2片，葱丝少许。

简介：鲍鱼菇又名台湾平菇,属担子菌亚门,属菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属.鲍鱼菇野生分布于我国台湾、福建、浙江等省,在气候炎热的夏季发生于榕树、刺桐、凤凰木、番石榴、法国梧桐等朽木上,由白色黑头孢子梗发育成硕大的子实体.鲍鱼菇和特耐高温蘑菇一样,在干燥炎热的夏季,其它食用菌无法生长的情况下,可以正常生长,而且菇体肉厚,菌柄粗壮,脆嫩可口,营养丰富,风味独特.我国台湾70年代开始栽培,并进入商品化生产.我们于1972年开始进行鲍鱼菇开发研究,通过20多年的驯化栽培和菌种的选育,获得栽培成功.

简介：

简介：平菇又名侧耳、冻菌、北风菌，属木腐菌类。野外平菇多见于秋末春初，生长于阔叶林间及枯死的树桩上。一年之中随温度变化，从九月至次年2月可播种栽培。反季节栽培平菇，就是选用耐高温菌种，打破平菇传统生产期限，在高温的6－8月间生产。实践证明，反季节栽培平菇，不仅可以弥补高温季节市场菇类的不足，其经济收效也高于产销集中的秋冬季节。其栽培技术要点如下：

简介：我一直认为，白酒与红酒只有好喝和难喝之分，并无高贵与低贱之分，昂贵与低廉的界定是商人的范畴，而不是酒徒们真正要关心的事情。在穿尿布的岁月，我曾喝过一杯白酒，当时我并没有醉倒，而是将酒精封存在记忆里。

简介：<正>一、特色菇业尤其是野生菇发展势头好。野生菇的产量下降,但产值却在增加,像松口菇所创产值大大增加,中国正成为松口菇的主要生产输出国。野生菌在食用菌业中所占的比重呈上升趋势,售价也非常高,主要原因是无法进行人工栽培,应充分利用当地林地、气候、土壤、秸秆等自然资源及技术优势,引进或开发适合当地发展的名优食用菌珍稀品种,如金针菇、秀珍菇、茶树菇等。

简介：

简介：一、栽培场地室内栽培,墙壁四周和顶棚应覆盖塑料薄膜,以利保温保湿.塑料大棚栽培,温度高的季节,棚顶上部应覆盖草帘子,以便遮光和减少温度辐射,必要时可往草帘上浇水降温.

简介：金秋九月,正是各类农产品丰收上市的季节,本周凌家塘市场蔬菜交易仍处全年顶峰期,日交易量一直稳定在8000吨以上,但价格波动较大,其中地产叶菜类价格又回归上升状态,而客菜则由于上市量充足,价格整体下滑。近日地产叶菜又处于换茬期,上市量不足,需求偏紧,价格恢复上扬。9月12日市场苋菜批发平均价6元/公斤、小白菜3元/公斤、药芹7元/公斤,

简介：在鸡腿菇的栽培过程中，发菌期的管理是一项至关全局的管理环节。投料播种后，菌种能否顺利成活定植、菌丝能否正常吃料生长、料温如何调控、湿度掌握的标准、通风供氧有哪些要求、病虫害如何防治等系列关键性技术，都将决定栽培的成败!笔者现就自身的种菇经验，将发菌前期、中期和后期的管理要点综述如下：

简介：