简介：~~
简介：<正>英国椒样薄荷原来的品种称为"BlackMitcham",目前在英格兰南部HampshireDowns,有一个种植研究基地,面积为100英亩。英国薄荷的主要成分为l-薄荷酮、1,8-桉叶油素和大根香叶烯D,这几种成分与美国薄荷油相比,含量都略有提高。次要成分为顺式-水合桧烯、顺式-别罗勒烯、芳樟醇、顺式己烯-3-醇、丁子香酚和异戊醛也高于美国薄荷油。这些都可以明显提高精油整体的质量(见后页表1)。
简介：<正>芳樟醇(FEMA#2635,CAS#78-70-6)是在自然界广泛存在的食品香味化合物。它有着强烈的花香,类似于薰衣草,还有一些淡淡的柑桔香。对我而言,这种强烈而单一的花香会令人有一点点不愉快的感觉,比如有时在伯爵茶里发现这样夸张而极端的香气。在更低一些的用量水平,更天然的浓度下,它会变得更具吸引力,会成为少数几种强调花香的食品香精中不可缺少的成分,如茶、杏仁、桃子和蓝莓。此外,在中等用量水平下,它在其他各
香料解析(四十):FEMA GRAS列表26详细解析4
香料解析(四十一):英国原产椒样薄荷油
香料解析(四十六):芳樟醇在食品香精中的应用
