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《保鲜与加工》
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2011年1期
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香辣酱的加工方法
香辣酱的加工方法
(整期优先)网络出版时间:2011-01-11
作者:
农业科学
>农产品加工
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资料简介
香辣酱即辣子酱,陕西关中一带秋冬季节非常流行。其加工技术简易,一学就会,几乎家喻户晓,"辣子一道菜"即是陕西八大怪中的一怪。因其味辣而香,色香俱佳,深受欢迎。
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香辣酱即辣子酱,陕西关中一带秋冬季节非常流行。其加工技术简易,一学就会,几乎家喻户晓,"辣子一道菜"即是陕西八大怪中的一怪。因其味辣而香,色香俱佳,深受欢迎。
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香辣酱
加工方法
陕西关中
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