想长寿，这份中医食疗养生大全请收好！

1吴超  2顾莎娜

1珠海市金湾区三灶镇卫生院519041  2广东省中医院珠海医院519015

长寿是每个人毕生的追求，许多人都想打开长寿的密码，探索长寿的真谛。可在这个生活节奏日益加快的社会中，我们经常因为忙碌的生活而忽略自己的身体健康。那么，长寿到底有什么秘诀呢？生活中如何饮食才能长寿呢？传统中医学是我国几千年智慧文化的结晶，它强调中医食疗养生在保持长寿中占据重要的地位。从中医角度讲，人体只有阴阳平衡、脏腑和谐，才能获得健康。因此通过食用一些长寿食品，也就是那些对人体起到滋补、抗衰老、健体强身等作用的食品，就有助于身体健康，延年益寿。本文从中医养生角度，为大家介绍那些可长寿养生的食物，感兴趣的朋友们可以在日常饮食中加以尝试。

中医常见的养生食物介绍

1、姜

姜是重要的中药食材，具有抗衰美颜、健脾开胃、杀菌抗炎等功效，还能起到促进血液循环、改善血管堵塞等作用。中医认为脾胃功能对人体健康意义重大，养好脾胃是长寿的基础。醋泡姜是一种古老的养生方法，有助于保持脾胃功能正常，提升阳气，保护心血管功能，预防心血管疾病。日常饮食每天食用醋泡姜两至三片，可使血管恢复年轻。

具体做法：将姜片切成薄片放置到罐中，加入米醋适量，以没过生姜为宜。罐口覆盖保鲜膜密封，冰箱冷藏，一个星期可食用。可于每天早餐吃2-3片，还可以和枸杞搭配，直接咀嚼服用。

2、枸杞

枸杞是一种药用价值较高的医食同源食品。它具有滋补肝肾、抗衰老、明目、益智安神等功效。经常食用枸杞，对人的眼睛和大脑都有良好的保健作用，能提高人体免疫能力，延缓机体衰老过程。枸杞服用方式多样，可入药、泡茶、泡酒、煲汤、直接咀嚼服用等，推荐直接嚼服，口味略带香甜，口感良好，并且不会对其营养元素造成破坏，营养吸收率更高。也可取枸杞适量，配合其他药材，比如菊花、红枣等温水浸泡后服用，起到滋补效果。

3、黑芝麻

黑芝麻是植物脂麻的种子，含有丰富的蛋白质、维生素A、E、钙、铁、糖类、卵磷脂等营养成分，具有滋补肝肾、润燥滑肠、抗衰老等功效，经常吃黑芝麻可改善头晕眼花、肠燥便秘等症状，还能缓解皮肤干燥、须发皂白、脱发等现象，从而抵御衰老、延长寿命。推荐直接食用或熬制成黑芝麻药粥，每天晨起后食用。

黑芝麻粥做法：选择黑芝麻、枸杞、山药、核桃、百合等适量，加入清水煮粥，待煮熟后加入蜂蜜1-2匙，起床后做早餐食用，能够滋润肠胃，促进营养吸收，尤其适合休养期病人以及老年人，可起到良好的滋补功效。

4、小米

小米色泽金黄，营养价值丰富，富含淀粉、色氨酸、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪等多种人体必需的营养元素，可辅助治疗脾胃虚弱，具有健脾和胃、促进消化的功效，特别适合病后体虚、腹泻呕吐的人食用。小米最常见的做法就是熬成小米粥，也被称为“黄金粥”，具有滋补养人的作用。

小米粥做法：选择200克小米、30克红糖为材料。小米淘洗干净后入锅加适量清水，待烧沸后改小火，完成后加红糖搅拌即可食用。熬制时不要将上层浮油撇掉，它是益气健脾的有效物质。值得注意的是，小米粥升糖指数高，不适合糖尿病患者食用，糖尿病患者吃小米需要采用蒸米饭的方式食用，避免引发血糖升高，病情加重。

5、红枣

红枣甘甜味美，是老少皆宜的养生保健食品，在中医学中又被称为“天然的营养仓库”。红枣富含铁元素、维生素C、钙以及黄酮类物质等，具有预防贫血、健脾益胃、安神解郁、美白祛斑、安神养血等功效。经常吃红枣可以增强机体免疫功能，延缓衰老，提升身体素质和生活质量。红枣可以当零食直接食用，每天吃5-10颗为宜，也可以与其他食材搭配做药膳、泡茶等。下面介绍一种煮熟红枣的吃法。

煮熟红枣做法：将红枣洗净，去除枣核，隔水蒸熟，将枣皮剥掉，吃里面的枣肉，不仅口感香甜，还有补气养血、安神、健脾胃的作用。

6、人参

人参素被成为“滋补之王”，它含有人参皂苷、多种氨基酸等多种营养成分，具有提升免疫力、滋补元气、益肺补脾、抗衰老等功效。适量食用人参，能够改善人体体质，增强抵抗疾病的能力，延长寿命。常见的食用方法有人参茶、人参炖鸡、泡酒等方式。其中人参煮水是最简单方便的食用方式。

人参茶做法：将人参洗净，加适量清水文火煮炖，效果要比直接泡水喝好。经常喝人参茶可起到补气养肾，调理身体的作用，但在食用人参时需要严格控制用量，并且根据中医辨证理论了解自身体质，对于偏寒体质适合吃红参，偏热体质适合吃西洋参，平和体质适合吃野山参。

7、黑豆

黑豆含有丰富的膳食纤维、低聚糖、皂草甙、蛋白质、维生素B族及维生素E等营养成分，有益气养血、调节胃肠功能、滋阴润燥、美容护发、抗老防衰等功效。长期坚持食用黑豆，有助于增强人体免疫力，提升肾功能，延缓机体衰老。黑豆吃法多样，可搭配首乌、枸杞做成药膳，也可搭配黑芝麻、豆类等做粥，将黑豆磨制成黑豆浆也是不错的方法，都能起到养生保健的作用。

8、山楂

山楂在中医系统中被称为“消食草”，含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，具有促消化、消食、降血脂、延缓衰老等功效。经常适量食用山楂，还有助于改善肠胃功能，预防各类心血管疾病，延长寿命，提升生活质量。

9、黑木耳

黑木耳是公认的“菌中之冠”，富含较高的铁元素，可以增强机体造血功能，黑木耳中的木耳多糖，能消除生物体新陈代谢中产生的、促使细胞老化的自由基，起到抗老防衰的作用，此外，黑木耳含有膳食纤维，能润肠通便、润肺止咳，经常使用可改善血管弹性，有效预防心血管事件发生，化解体内结石。

黑木耳的做法多样，可将黑木耳用冷水泡发3-4个小时，开水焯过后，和其他食材搭配，加入调味料，制成各种凉菜或热菜，比如凉拌木耳、木耳炒西芹、木耳白菜炒肉片、木耳大葱炒鸡蛋等家常菜，既能满足口感又能保证营养需求。

都说药补不如食补，走向衰老是生命的自然规律，我们无法改变，但可以通过科学合理的日常饮食让自己更加健康长寿，多食用那些对身体有帮助的养生保健食物，提升生命品质，享受健康生活。