高温高湿环境下储存卷烟对烟丝水分及黄斑的影响

陈国军1 闫慧峰2 姜金铸3林鸿海1

（1.广东中烟工业有限责任公司韶关卷烟厂，广东 韶关 512000；2.中国农业科学院烟草研究所，山东 青岛266000；3.中国中医科学院中药研究所，北京 东城区 1007003 )

摘要：卷烟条装在仓库的储存环境是影响卷烟烟丝水分与黄斑的重要因素，尤其在华南地区经常伴有高温高湿天气，为卷烟条装储存带来新的挑战。因此，本研究模拟高温高湿环境对卷烟烟丝水分及黄斑的影响，为科学储存卷烟条装提供依据。将卷烟条装放在28℃、相对湿度80的环境下分别储存12h、24h、48h、72h，随后将烟条取出放在22℃、相对湿度60的实验室环境下直到72h；对照卷烟条装放在22℃、相对湿度60的实验室环境下储存72h；观察卷烟水分与黄斑数量的变化。结果表明：从水分变化可以看出，高温高湿环境下储存卷烟条装，不宜超过48h；从黄斑数量变化可以看出，高温高湿环境下储存卷烟条装，不宜超过24h。

关键词：高温高湿 卷烟 水分 黄斑

广东地处华南地区，高温高湿天气在本地区经常出现，并且每次可能持续数天[1-3]；另外这里夏季起始时间为 4 月中下旬，季长达到177天左右[4,5]；夏季平均温达到28℃以上[6]。这给本地区卷烟仓储带来极大困难，因此本地区卷烟仓储对温度、湿度把控显得极为重要[7,8]。本研究旨在为降低卷烟仓储黄斑、霉变，以及合理控制卷烟水分，提供一定的理论依据，为科学储存卷烟条装提供依据。

黄斑烟是指卷烟纸外表附着近似圆形黄色斑点烟支。黄斑烟也是困扰各卷烟企业的质量问题，不仅影响产品外观[9]，并且对感官、吸食安全性有不利影响[10]，因此是各卷烟企业亟待解决的问题。

1 材料与方法

1.1材料与仪器

剑鱼牌钢尺（精度0.5mm），手套，POL-EKO-APARATURA恒温恒湿箱，BINDER烘箱，样品铝盒，干燥器，Metter Toledo电子太平（精度1mg）。双喜H品牌卷烟条装15条（每条200支），卷烟成品条装是同一批次烟丝、材料与同一条件下生产，烘箱法测的初始卷烟烟丝水分12.11%（本品牌卷烟烟丝水分合格范围11.5%—12.5%）。

1.2实验方法

将卷烟条装放在28℃、相对湿度80的恒温恒湿箱中，分别储存12h（A组）、24h（B组）、48h（C组）、72h（D组）；每组3条卷烟，并做好标识。以及对照6条（CK）放在22℃、相对湿度60的实验室环境下储存72h；

A组储存12h后，取出一条用烘箱法检测烟丝水分（具体操作方法参照徐志军等关于烟包水分检测烘箱法研究[11]），同时在对照组（CK）中取出一条用同样方法检测水分。取出另外2条放在实验室环境（22℃、相对湿度60），直到72h后检测黄斑数量（统计黄斑数量时，黄斑直径大于2mm时，作为有效数量）。

B组储存24h后，取出一条用烘箱法检测烟丝水分，同时在对照组（CK）中取出一条用同样方法检测水分。取出另外2条放在实验室环境（22℃、相对湿度60），直到72h后检测黄斑。C组处理方法同B组；D组在恒温恒湿箱储存满72h，直接进行水分与黄斑检测，不需要在实验室环境（22℃、相对湿度60）储存。

2结果与分析

2.1高温高湿环境下不同存储时间对烟丝水分的影响

   烟支烟丝水分是影响卷烟感官质量的重要影响因素[12]，也是评价烟支质量及仓储安全性的重要指标[13]。因此卷烟烟丝水分指标是各卷烟企业严控的指标。在低水分有利于仓库储存，但研究表明烟支水分偏低影响烟支的吸味；高水分容易滋生黄斑、霉变烟支产生[14,15]。如表1高温高湿环境下不同存储时间对烟丝水分变化影响表明：

随着烟支在高温高湿环境下储存时间延长，烟支水分呈现递增的趋势；D组储存72h，与初始水分相比由12.11%增加到12.58%，递增0.47%。此外，每组处理与对照CK相比，A组水分增加0.3%、B组水分增加1.1%、C组水分增加2.2%、D组水分增加3.9%；CK组在储存期间基本无变化。另外，本品牌烟支烟丝水分合格范围11.5%—12.5%，D组12.58%>12.5%，烟丝水分已经超标，C组烟丝12.41%已经接近水分上线。

表1高温高湿环境下不同存储时间烟丝水分变化

不同处理时间烟丝水分
组别	12h	24h	48h	72h
A	12.17
B		12.22
C			12.41
D				12.58
CK	12.13	12.09	12.14	12.11

2.2高温高湿环境下不同存储时间对黄斑数量的影响

黄斑的数量影响不仅烟支外观，对其内在品质也有一定影响，是评定烟支质量的重要因素[16]。高温高湿环境下储存时间不同对黄斑数量影响如表2：

与对照CK相比，A组黄斑数量无变化，B组增加1个、数量变化不显著，C组增加6个、D组增加8个，C组与D组黄斑数量增加显著。此外，C组高温高湿环境下储存48小时，黄斑数量达到了8个，已经严重影响烟支外观与消费者舒适度；C组与B组相比增加了5个每条，增幅达到近1.7倍。因此高温高湿环境下储存卷烟条装，24h到48h是黄斑数量的激增时间段。

表2 高温高湿环境下不同储存时间黄斑数量变化

A	B	C	D	CK
2	3	8	10	2

3结论

本文选取广东中烟工业有限公司双喜H品牌为研究对象，模拟卷烟条装在高温高湿环境下储存对烟丝水分及黄斑的影响。结论如下：从水分变化可以看出，高温高湿环境下储存卷烟条装，不宜超过48h；此外，黄斑数量变化可以看出，温高湿环境下储存卷烟条装，不宜超过24h。综上所述，从卷烟品质与仓储安全性出发，温高湿环境下储存卷烟条装，不宜超过24h。因此，本研究针对高温高湿天气储存卷烟条装，在时间把控上提供了一定依据。

参考文献

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作者简介：陈国军 （1989-），男，硕士，助理工程师，山东菏泽人，广东中烟工业有限公司韶关卷烟厂，研究方向卷烟外观与物理指标