蒙自市鲜食枣化肥农药减施增效技术模式

李智红1 胡兴德2

(1.云南省蒙自市农业技术推广中心 661199； 2.云南省蒙自市果蔬技术推广站 661199)

摘要：鲜食枣是为蒙自市传统的重要经济作物，对农民增收致富助推乡村振兴发挥着重要作用。由于蒙自得天独厚自然资源优势，鲜食枣于8月中下旬上市上，价格较好。农民为了追求高产高收益，常常过量施用化肥农药，不但增加种植成本，还会对环境造成污染，甚至影响鲜食枣产量和品质下降。经过多年对鲜食枣栽培管理的摸索和实践，总结出科学的鲜食枣化肥农药减施增效技术。

关键词：鲜食枣；化肥；农药；减量增效技术

1.鲜食枣生产化肥施用现状

经过调查在蒙自市主要鲜食枣产区雨过铺街道、文澜街道、文萃街道，化肥施用量普遍为尿素26-30kg/亩、钙镁磷肥48-60 kg/亩、硫酸钾20-70 kg/亩、高浓度复合肥(15-15-15)50-120kg/亩，折合为N 19-31.8 kg/亩、P2O515.5-30 kg/亩、K2O 17.5-53kg/亩。通过鲜食枣产区采果后取223个土样进行养分含量检测的平均值来看，pH值7.02（中性）、有机质26.41g/kg（中等）、全氮1.35g/kg（中等）、硼0.62mg/kg（中等），碱解氮84.37mg/kg（缺乏），有效磷18.67（中等）、速效钾193.78mg/kg（很丰富）、锌4.25mg/kg（很丰富），由此看出氮容易挥发和随水流失，磷、钾容易被土壤吸附、固定。化肥的过量施用不但增加种植成本，还引发环境面源污染，甚至造成鲜食枣产量和品质下降。

1.1化肥利用率低

通过试验及农户施肥调查，蒙自市鲜食枣化肥当季利用率为29%左右，分析化肥利用率低的原因：1.不科学的肥料配比，氮、磷、钾比例失调。一些农民按传统经验随意性施肥，施肥量过大或偏施某种单一肥料。2.不正确的施肥方式。一些农民在追肥时采用灌溉后或雨季撒施，导致化肥挥发和淋失，降低了化肥利用率。3.不重视中微量元素施用。土壤中的中微量元素出现长期得不到补充或者过量使用现象，即使氮、磷、钾的施入比例合理也会影响作物的产量。4.有机肥缺乏，土壤理化性状差，结构破坏，保水保肥力弱[1]。

1.2化肥施用成本高

按1.2吨/亩的平均产量计算，即每亩的鲜食枣毛收入16666.8元左右，蒙自市近三年来鲜食枣收购价为13889元/吨，连续3年未达到14000元/吨，据相关调查显示，每亩鲜食枣的平均生产成本为8100多元左右，其中肥料成本达1500多元，占总成本的18.52%。

2.鲜食枣生产农药施用现状

蒙自市鲜食枣种植面积发展到24610亩，很多地方是连片种植，各家各户独立经营模式不利于统防统治，病虫害越来越严重，抗药性也在不断增强，用药剂量逐年提高，目前对常见病害的防治主要是喷洒农药，农药残留问题逐渐严重，导致鲜食枣品质和等级下降，对当地鲜食枣产业的绿色高效发展造成一定影响。

3.鲜食枣化肥农药减施增效技术模式

主要技术模式为“优良品种+配方平衡施肥+绿色防控”。

3.1优良品种

蒙自目前种植的优良品种如大蜜罐、金丝枣、蟠枣等在蒙自当地适应强、表现较好，具有成熟上市早、果大、甜脆、皮薄化渣、产量高、抗病性强、抗裂果等特点。

3.2配方平衡施肥

肥料以有机肥、农家肥为主，根据鲜食枣的需肥特性，结合蒙自气候特点及施肥习惯，每亩施纯氮（N）26kg，纯磷（P2O5）15kg，纯钾（K2O）27kg，有机肥或农家肥秋季施用，商品有机肥每亩施用量为500kg或者是农家肥每亩施用量为1000kg。同时根据鲜食枣生长期的生长情况追施3-4次适量的化肥。花前肥以氮肥、磷肥为主；膨果肥以含钾高的复合肥为主[2]。

3.2.1基肥：在采果后约9—10月，以施农家肥、有机肥为主。

3.2.2追肥：萌芽前10—15天，每亩施尿素20公斤，普钙30公斤。

3.2.3开花坐果期，每亩施复合肥（15：15：15）45公斤。

3.2.4果实膨大期，每亩施复合肥（20：10：15）45公斤，硫酸钾25公斤 ，有水肥一体化设施的，施2－3次高钾型水溶肥。

3.2.5根外追肥：生长期内配合施磷酸二氢钾、硼、锌等中微量元素肥，施用浓度0.2%—0.3%。

3.3绿色防控

根据鲜食枣的生长特点，结合当地鲜食枣病虫害发生危害情况，开展绿色防控技术措施，通过使用大棚、防虫网、灯光诱杀、黄蓝板诱杀害虫、科学用药、园内生草实现绿色防控。

常见病害及防治方法

3.3.1常见虫害及防治方法

3.3.1.1炭疽病

症状：主要为害枣果，也侵染枣吊、枣叶、枣头和枣股。病果先从果肩部变淡黄色，出现水渍状斑点，后扩大成黄褐色斑块，中间凹陷呈圆形病斑。病斑扩展连片呈红褐色，果实脱落。病果着色早，潮湿时产生黄褐色点粒状子实体。

发生规律：枣炭疽病是真菌性病害。幼果期即可侵染，但通常要到果实近成熟期和采收期才发病，该病菌在田间有明显的潜伏侵染现象。潜伏期的长短除受气候条件影响外，与

鲜食枣树的生命力强弱密切相关。

常用化学防治方法：65%代森锰锌1000倍液或50%嘧菌酯3000倍液整株喷施。

3.3.1.2枣缩果病

症状：果实感病后，外果皮出现淡褐色斑点，逐渐变为黄色水浸状斑，后期呈暗红色，无光泽，果皮收缩。果肉由淡绿色变为赤黄色，病斑区由外向内出现褐色斑，果肉糖分含量低，有苦味。果实由绿色逐渐变为褐色，提前形成离层。病果生长停滞，脱水，品质差，严重时提前脱落。

发生规律：该病的发生与刺吸式口器昆虫的密度成正比，空气湿度大，尤其是间断性降雨或连阴天，病害流行。

常用化学防治方法：70%代森锰锌可湿性粉剂400—500倍喷雾；50%多菌灵可湿性粉剂600—800倍喷雾。

3.3.2常见虫害及防治方法

3.3.2.1枣瘿蚊

发生规律：该虫一年发生5～7代，以老熟幼虫在土壤中作茧越冬。翌年4月份成虫羽化，产卵于幼嫩枣芽上。幼虫吸食嫩叶汁液，叶片受刺激后叶两边纵卷，幼虫藏于其中为害。叶片受害后变为筒状，幼嫩叶会变得色泽紫红，质硬而脆，不久即变黑枯萎。

常用化学防治方法。幼虫盛发期用40%乐斯本1000倍液，20%灭扫利2000倍液等喷雾防治。

3.3.2.2食心虫

发生规律：该虫一年发生5～7代，以老熟幼虫在土壤中作茧越冬。翌年4月份成虫羽化，产卵于鲜食枣芽上。

常用化学防治方法：幼虫盛发期用40%乐斯本1000倍液，20%灭扫利2000倍液等喷雾防治。

3.3.2.3果蝇

发生规律：成虫将卵产在果实里面，乳化后幼虫在果实内部取食。幼虫化蛹前通常从果实中爬出，落入土中化蛹，之后变成成虫。

常用化学防治方法：10%吡虫啉2000倍兑水喷雾； 10%啶虫脒3000倍液兑水喷雾；18%高效氯氰菊酯3000倍兑水喷雾。

3.4其它生产管理技术要点

3.4.1保花保果、提高坐果率：萌芽后疏除多余枣头，发育枝、二次枝进行摘心，抑制枝条生长，促进开花结果，花期空气湿度低于70%时，于早晨和傍晚进行果园喷水，增加空气湿度，有利于花粉的萌发，开花期枣园放蜂，促进授粉，提高坐果率。

3.4.2整形修剪： 树型成形后，每年除去萌蘖和多余的分枝、病虫枝、下垂枝、细弱枝等。

3.5应用效果

3.5.1减肥减药效果

本模式比周边常规生产模式减少化肥用量17%，化肥利用率提高5%；采用防虫网、黄蓝板诱杀枣瘿蚊、蓟马、果蝇等绿色防控技术，比常规生产模式减少化学农药防治次数2—3次，减少化学农药用量18%，农药利用率提高18%。虫口为害率控制在5%以下。

3.5.2成本效益分析

鲜食枣亩生产成本8100元，亩产量1800kg，亩收入25000元，亩纯收入16900元，比对照传统栽培亩增产500公斤以上。适合发展的适度经营规模0.22万亩。

3.5.3促进品质提升

采用该技术模式生产的鲜食枣果实光泽度好，颜色鲜艳，皮软而薄，甜脆多汁，平均可溶性固形物为30%以上，比常规模式高1—1.5个百分点。

3.5.4适宜区域

蒙自海拔为1300米—1400米的区域。

参考文献

[1]张莹，杨丽，唐智等.蒙自果树栽培适用技术手册 2005(6):43—45.

[2]屈强兵，李智红，杨恒等.蒙自市测土配方施肥指标体系2017(3):2.

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