生姜高产栽培技术及管理措施

姚树伟

利丰农业发展股份有限公司 山东 潍坊262706

摘要：生姜因其优良的去腥功效而成为人们日常烹调中不可缺少的调味料。近几年，我国姜的使用量不断增加，为了适应市场的需要，只有采用科学的栽培技术，在生产中加强管理才能有效地提高生姜的产量和品质。重点对生姜的高产种植技术和管理方法进行了分析和讨论，并对生姜高产种植技术的全过程进行了较全面的论述。

关键词：生姜；栽培技术；高产；管理措施

生姜是我国传统的主要经济作物，种植历史悠久。因其地理、气候等诸多优势，所培育出来的姜受到广大群众的青睐。但与之相对应的是，与之相适应的种植技术和科学、高效的经营管理经验相比，姜制品在产量和品质上均有较大差距。近年来，随着对生姜功能研究的深入，我们对生姜的市场规模和结构也进行了相应调整，为适应社会对生产生活的迫切需要。为此，相关的种植者应结合实际，及时调整栽培方法，选择更加科学合理的栽培技术，以达到可持续发展的目的。

一、准备工作

生姜的种植工作比较困难。生姜的根系很弱，在土壤中生长的地方比较浅，姜苗对水分及养分的吸收性差，抗旱性和抗涝性差，都会影响生长。因此，生姜的生长对土壤的要求也很高。在进行种植前，一定要对土壤进行仔细的选择，以有机质丰富、土质疏松、通气排水良好、pH值为弱酸性为好的山坡地为宜。要注意避免在种植烟草、芋头、茄科植物、花生等作物时使用，这样可以减少油皮姜瘟病的发病率。确定好土地后，一般要在收获前作物后及时冬耕，让冬耕完毕的土地在霜雪冰冻的影响下，达到改善土壤结构的目的并消灭害虫，为土壤提供养分。播种之前，先把地犁一遍，然后给地浇水。要注意施肥，一般每667m2可施用5000kg的高质量厩肥，若为复合肥，同面积仅需60-100kg，具体要看土壤条件。然后立即平整土地，尽可能的减少土粒。然后在平整好的土地上进行开箱，通常田箱的宽度、沟宽、沟深分别保持在3m、30cm、25cm，要将箱面控制在5m范围内，便于灌溉，便于施肥。若耕地面积过大，则可实行分区栽培。为了便于排水，可采取高畦种植。一般采用“盖粪方式”给生姜施肥，将种姜埋在土里，然后在种与种之间的距离上施用复合肥，用农家肥覆盖种姜，最后用细土覆盖10cm左右，每667m2可以种植500kg种姜。

二、种姜选择与处理

1.合理密植

适当地减少生姜的栽植密度，既能增加单位面积的同时，又能增加单位面积的块头，一般栽植密度一般是125-200kg/667m2的黄姜，250-300kg/667m2的大肉姜，行距40-50cm，株距20cm以上。

2.科学追肥与及时培土

由于生姜的根部是逐步分枝、膨胀的，因此，在栽培时，除了初期要施足肥力，还要小而多次地施足肥力。在生姜生长初期，以薄肥为主，到了中后期，则应加大肥料用量。第1次追肥是在生姜齐苗后，为了促进姜根的生长，需要每667m2施用30kg的速效型硝硫基复肥，或10kg的水溶性肥料混在水中施用。在三个分叉时期，如果使用N、P、K均衡或高钾肥，需要50-75kg/667m2。在这个过程中，要避免在炎热和雨天进行，另外为了不影响吸附效果，还需要及时的除草、培土。7月中旬后，应根据姜苗的生长状况，追施适量的高钾复合肥，并进行叶面追肥，7-10天喷1次酸性农药，以防止生姜叶片早衰，达到防虫治病的效果。

3.适时灌溉及除草

在生姜生长期间，应保持土壤湿润、防止积水，栽植时应注意排水。播种完毕后，要保证土壤表面的水分充足。从姜苗出芽到收获的这段时间里，土壤不宜过干，特别是在姜苗生长旺盛的时候，要及时浇水。因姜根系多位于浅层区，故应减少耕作次数，避免伤害到姜根。在姜出苗后，为了疏松土壤、除杂草，适当进行两次浅耕。姜种在高温和多雨的季节，生长得很慢，是杂草最好的生长环境。所以，在大田中要加强对姜苗的管理，以避免杂草和幼苗对养分的竞争，以免幼苗因缺肥而矮化，造成产量的降低。在幼苗阶段，要及时拔除杂草。为了减少除草工作的时间和精力，可以合理地使用化学除草剂，既方便又有效，播种前后用一次，播种后30d再除草。以25%除草醚举例说明除草剂的使用方式，在实际的除草工作中，喷雾法每667m2需1kg的除草醚，与100kg的清水混合制成药液，然后将其均匀喷洒在已播种的姜沟及其周边的土地上。毒土法每667m2需将1kg除草醚与15-20kg细土混合，用薄膜覆盖，静置10-14小时，再将毒土均匀撒于已播种的姜沟及其周边的土地上，对以后长出的杂草进行人工清除。

三、病虫害防治

1.姜瘟病防治

该病常经土壤、水源、种姜、害虫等途径传播，对生姜根、茎、叶等造成很大的伤害，造成叶片枯萎、枯黄。防治该病，一是要选用健康的生姜种子，轮换种植，用干净的水源进行施肥；其次，发现有病苗的时候，要将病苗连同泥土一起清除掉，然后用生石灰进行灭菌。在病原菌感染的早期，应立即使用相应的药剂如姜瘟宁、硫酸链霉素等进行控制。在高温、多雨的季节，应及时排出积液，以减少患病率。

2.叶枯病防治

该病主要危害生姜的叶片，引起叶片出现枯黄、穿孔或斑点等症状，严重影响了生姜的正常光合作用，使生姜的产量难以提高，品质也会大打折扣。要防治叶枯病，不仅要避免连作，而且不能盲目施用氮肥，还应该增加磷钾肥或有机肥，以提高生姜的抗病性。在姜黄叶初发时，可将中生菌素或春雷霉素喷于叶片上。

3.姜螟防治

姜螟又称钻心虫，要想对钻心虫进行有效的控制，必须以农业为主，辅以化学药剂，一般采用氯虫苯甲酰胺和阿维菌素类低毒农药。

4.地下害虫防治

在适当的土壤中，或在适当的土壤中撒上二嗪磷粉和鸡饲料，以达到引诱地下害虫的目的。

四、生姜采收

生姜的收获一般都是在霜降之前进行的，而山坡上的种植则是在十一月份进行，以避免被霜雪所覆盖。采摘时要注意选择在麦秆和叶片发黄期，并且要选择合适的天气，以避免过早收获而造成减产。收获前3-4天进行一次灌水，使土壤湿润，增加收获率。如果土质松散，可以直接抓住整株姜，然后用力拔起，抖掉上面的土，把茎切掉，只留下2cm长的地下茎。接着将姜根摘除掉，将不同的姜分开存放，将老姜和嫩姜、大块和小块区别开来，丢掉腐烂的生姜，避免将好姜和坏姜弄混，防止腐烂病的传染。

结论：生姜具有祛痰、止呕、止咳等功效，在人们的生活中越来越多的被人们所接受。因为它具有一定的食用价值，所以一直深受人们的喜爱。为满足人民群众的生活需要，缓解市场压力，生姜种植者应适时改进姜栽培技术，科学、合理地转变种植模式，在确保姜栽培产量的前提下，提升生姜质量，为我国生姜产业带来新的发展机会。

参考文献

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