胃溃疡患者怎样饮食

胡贤清

(眉山市丹棱县人民医院   四川  眉山   620200)

当今时代生活水平越来越高，人民群众的饮食需求也不断精细化。但在享受美食的道路上，肠胃疾病始终是一项严重阻碍，影响生活质量。在各类肠胃疾病中，胃溃疡是一项相对常见的问题，对人们日常生活造成了一定困扰。胃溃疡患者易存在上腹部疼痛、出血、恶心、呕吐等各类问题，使患者较为痛苦。那么胃溃疡患者该如何注意饮食呢？下面就为您介绍一下。

1.什么是胃溃疡？

胃溃疡属于一种消化性溃疡，发病部位在贲门至幽门之间，也是一种慢性溃疡，一般好发于40—60岁的群体中。胃溃疡的发病原因比较复杂，至今没有完全明确，可能有遗传原因、化学原因、生活原因、精神原因、感染原因等各方面诱发因素。一旦患胃溃疡，患者容易出现烧心、嗳酸等症状，还可能伴有呕血或大便出血的问题，同时上腹部疼痛，一般在餐后1小时左右出现疼痛，持续1—2小时可逐渐缓解，甚至可能出现恶心与呕吐等情况，严重影响生活质量。

2.胃溃疡患者需要养成哪些饮食习惯？

俗话说“三分治，七分养”，治疗胃溃疡固然重要，但养成良好的饮食习惯也不容忽视。对胃溃疡患者而言，饮食习惯可由四方面入手：

首先是需要注意定时定量饮食，不能暴饮暴食，给肠胃造成负担，也不能过度饥饿，使胃酸分泌过多，对病情不利。

其次是需要注意规律饮食，在能做到的情况下尽量保持规律进食，以此帮助体内形成条件反向，促进消化液分泌，帮助消化，减轻肠胃负担。

此外是需要注意细嚼慢咽，在进食过程中尽量增加咀嚼次数，以此刺激唾液分泌，同时对胃黏膜起到保护作用，使肠胃负担有效减轻。

最后是需要注意饮水问题，最好在进食前一小时饮水，进食后立即饮水容易稀释胃液，对消化食物与吸收食物都造成不利影响。

第五是需要注意不宜喝过冷或过热的水，当水温过冷或过热时，溃疡部位都会受到刺激，易出现恶化的问题，尽量饮用与自身体温相近的水。

3.胃溃疡患者有哪些饮食禁忌？

保护肠胃系统是胃溃疡患者的必修课，因此了解饮食禁忌尤为必要，在日常饮食方面需要注意四方面的内容：

第一是需要注意少吃生冷、辛辣、刺激性食物。此类食物都容易对消化道黏膜造成一定刺激，使胃溃疡患者出现腹泻等问题，无形中易使病情恶化。

第二是需要注意少吃油炸食物，因为油炸食品中的脂肪含量过高，容易引发胃部泛酸或肠易激综合症。脂肪不易消化，胃部往往需要分泌更多胃酸，使胃溃疡恶化，不利于恢复。

第三是需要注意少吃腌制食品，因此腌制食品中的亚硝酸盐含量过高，容易破坏胃酸与胃蛋白酶、胃黏膜之间的平衡，可能造成病情恶化。

第四是需要注意忌烟洒，吸烟容易导致血管收缩，使患者幽门括约肌出现关闭不全的问题，从而使肠液反流，对胃黏膜屏障造成破坏。而高浓度酒可能对溃疡部位造成刺激，影响溃疡创面愈合。

4.胃溃疡患者适合吃哪些食物？

4.1易消化的食物

易消化的食物如稀饭、细面条、软米饭等都对胃溃疡患者有益，此类食物对肠胃造成的负担相对较小，且能满足患者日常生活的热量需求。

4.2富含蛋白质的食物

蛋白质有助于修复胃黏膜，能对胃酸起到缓冲作用，在一定程度上中和胃酸，对恢复较为有利。可选择牛奶、减退、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等食物，也可适量食用鸡蛋、鸭蛋、鱼、虾、蟹，或食用黄豆、黑豆等各类豆制品，也可多食用瓜子与核桃等。

4.3新鲜蔬菜与水果

新鲜蔬菜与水果中富含维生素C，能促进胃黏膜修复，在一定程度上能养胃，值得胃溃疡患者食用。如南瓜有消炎与杀菌的作用，同时富含维生素A与果胶，能吸附肠胃中的有害物质，保护胃黏膜。山药能具备健脾养胃的作用，能促进消化酶分泌。紫菜也有丰富的维生素与矿物质，能对溃疡起到预防与治疗的作用。此外，莲子、银耳、冬瓜等蔬菜对胃溃疡修复也较为有利，适合患者多食用。

5.胃溃疡患者有哪些日常食谱？

在了解胃溃疡患者的饮食禁忌与适宜食物后，仍有部分患者不知从何入手进行饮食调理，为解决此问题，下面简单为大家介绍一些日常食谱，便于患者自我调理。

5.1鸡蛋三七炖

选择一个鸡蛋，30ml蜂蜜，3g三七粉，在碗中打入鸡蛋并搅拌，加入三七粉搅拌均匀，隔水炖熟，再加入蜂蜜，调匀后即可食用。此食谱有舒肝理气与和胃健脾的作用，对上腹疼痛、呕吐、恶心的胃溃疡患者较为有利。

5.2煮粥

选择大枣、蜂蜜、小米、麦片、芸豆、去皮仙人掌，煮2—3小时，有助于养胃，提升溃疡愈合速度。

5.3白胡椒煲猪肚汤

选择15g白胡椒、1只猪肚去杂洗净，放适量水，慢火煲，调味后服食，对虚寒引发的胃溃疡较有效。

5.4莲子粥

选择30g莲子，100g大米，以日常方法煮粥，每天食用，连续食用1个月，对脾胃虚弱引发的胃溃疡较有效。

5.5糯米粥

选择100g糯米或粳米，加水煮成粥，每天1剂，分3次服用，对脾胃虚弱型胃溃疡患者较有效。

5.6银耳红枣粥

选择20g银耳，10枚红枣，150g糯米，将其煮成粥，对脾胃虚弱引发的胃溃疡患者较有效。

5.7蒸藕

选择鲜藕，洗净后切去一端藕节，注入蜂蜜后盖回，用牙签固定，蒸熟后食用，同时可饮汤。也可另取藕节，切碎后加适量水，煎汤服用。对有出血症状的胃溃疡患者较有效，但适合凉服。

6.胃溃疡的其他调理方法

6.1日常护理

适当参加运动，以此提升机体免疫力。一般情况下可选择正常的跑步、登山、慢跑、散步，也可参加篮球、足球等运动，但不宜进行过于剧烈的运动，也需要避免强度过大的运动。高强度运动易导致胃溃疡恶化，引发应激症状。

6.2心理护理

保持稳定情绪，尽量减少焦虑或抑郁等不良情绪，树立治疗信心。当情绪过于低落时，患者血压易不稳定，不利于病情恢复。为保持情绪稳定，可多与家人、朋友沟通，培养兴趣爱好，以便及时转移不良情绪。

6.3定期检查

胃溃疡患者需要定期进行幽门螺旋杆菌检查，当发现检查结果呈阳性时，则需要及时治疗。复查胃镜，警惕部分溃疡为恶性溃疡，同时进行幽门螺旋杆菌检查,治疗过程中需要避免滥用非甾体类药物，也需要避免滥用激素，主要以饮食方式调理病情。

总结：

胃溃疡是一种常见的肠胃疾病，需要患者在日常生活中注意饮食，少吃生冷辛辣等刺激性食物，多吃富含维生素C与蛋白质的食物，也需要多吃易消化的食物，同时减少吸烟与饮酒的次数，保持情绪稳定，养成健康的生活习惯，定期复查，适度参加运动。在各方面生活习惯不断优化的前提下，胃溃疡也能逐步被治愈，从而提升患者生活质量。