蔬菜摄入与颈动脉健康

颈动脉位于人体颈部，左右各有一条，是由胸腔内的主动脉发出抵达脑部的血管。负责脑部血液供应颈动脉在颅骨外分为了境外颈内动脉两个分支。颈外动脉主要负责面部和头部的血液供应，而颈内动脉则主要负责供应脑部。当颈动脉狭窄或者闭塞时，就被称作是颈动脉疾病。伴随着年龄的增长，颈动脉疾病发病率随之提高。例如年龄在50岁左右，这群人的颈动脉狭窄发生率仅有1%。很多人就想着那么年龄大了也不会高出哪去？但殊不知，如果年龄在80岁左右，那么这群人的颈动脉狭窄发生率就会高达10%，这可是整整十倍的发生率，十分的可怕。

在颈动脉疾病的预防过程中就不得不提及到蔬菜，蔬菜和颈动脉健康关系非常密切，当前一项最新的研究显示，如果老年女性经常吃蔬菜，那么颈动脉壁的厚度就会变小，西澳大利亚大学的研究人员对954名、年龄为70岁及以上的澳大利亚女性进行食物饮食频率问卷调查，发现高蔬菜摄入量和低蔬菜摄入量之间的女性，颈动脉壁厚度有0.05毫米的差异。颈动脉壁厚度减小0.1毫米，患中风和心脏病的风险就会减少10%~18%；此外，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%，其他蔬菜品种没有显示这种关联性。十字花科蔬菜，像西兰花、花椰菜、卷心菜和芽甘蓝等都已经被证实对颈动脉有最大益处。由此可见，只是注意生活中一个小小的习惯，多吃蔬菜，多让身体摄入蔬菜，那么颈动脉的健康就会有一层极大的保障。

今天我们就跟着文章来认识认识，认识完之后，在日常生活中，通过足量蔬菜的摄入，就可以有效地保障颈动脉的健康！

1.认识颈动脉的基本情况

正常生理情况下，颈动脉内膜是相对光滑，管腔也没有任何阻塞，伴随着年龄增长。动脉壁上会逐渐产生一种硬壳样的物质，我们将其称作斑块，它是由胆固醇、钙盐及纤维组织组成的。随着斑块的形成，动脉会变得更加僵硬，管腔变窄，这一病理过程就被叫做动脉粥样硬化。斑块逐渐扩大会造成颈动脉内部的血流受阻，这时候就会患上颈动脉疾病，这种疾病十分可怕，可以导致脑中风，严重影响健康。另外，斑块表面粗糙不规则，血液中的血小板很容易聚集在上面，最终形成血栓块。颈动脉内形成血栓之后，就会造成血流速度减慢甚至终止，无法向大脑输送足够氧气，由此导致脑中风。更为普遍的情况是小的斑块是由大的斑块表面脱落进入到血流的。如果随着血流栓塞在大脑某一小动脉分支上也会导致脑中风的出现动脉粥样硬化。

造成动脉硬硬化的高危因素包括高血压，长期高血压会加速动脉硬化过程。糖尿病，糖尿病患者伴随着代谢障碍，患有动脉粥样硬化的风险更高，很容易形成斑块，高血脂，指代谢异常，患动脉粥样硬化的风险就会更高。还有吸烟、肥胖等因素，香烟中的有害物质会加速动脉粥样硬化，肥胖也会引发动脉硬化。现阶段脑血管疾病发病率逐年提高，是我国中老年人致死、致残的主要原因，发病年龄。也在趋于年轻化，其中有80%为缺血性脑卒中，在这个过程中动脉粥样硬化所造成的缺血性脑卒中占据比例在四分之一。

颈动脉粥样硬化会造成动脉血管壁增厚，形成斑块和管腔狭窄。颈动脉粥样硬化板块作为缺血性脑血管发病的危险因素，会让脑血管的发病率、致残率、死亡率都明显上升。事实上人从一出生开始，血管就像管道一样，开始长垃圾，在多种因素影响下，管壁增厚，时间久了形成斑块，会造成血管逐渐狭窄或闭塞，引发脑缺血，而且在这些情况下，有些斑块还会缺损、脱落，出现急性脑梗死，这些就是不稳定斑块。颈动脉斑块的逐步形成，会给患者的身体健康带来极大的威胁，面对这些情况，当颈动脉发病时，一定要引起关注。然后借助医院就诊通过具体的检查明确相关疾病，遵医嘱用药治疗。

2.颈动脉健康的有效注意事项

注意事项一：多吃新鲜的蔬菜

围绕着相关的颈动脉疾病，多吃蔬菜能够预防颈动脉疾病。例如西兰花、花菜、芹菜，这些绿色有机蔬菜能够提供人体所需要的大量纤维、有益维生素和一些微量元素，做好颈动脉疾病的预防。还有一些颜色相对鲜亮的蔬菜，例如胡萝卜和莴苣也要多吃一点，因为色泽鲜亮的蔬菜中含有很多抗氧化的生物素，能够降低血脂，预防颈动脉相关疾病。除此之外。新鲜的水果也是必不可少的，苹果、香蕉、草莓、提子中含有对人体有益的微量元素，含有很多的膳食纤维，大量服用后配合蔬菜和药物，能够促进血液循环，做好相关颈动脉疾病的有效预防。最后在饮食层面一定要控制好饮食量，远离一些高脂肪的食物不要吃高糖的食物。还有不要吃动物脂肪，例如猪油，黄油，奶油和高胆固醇的食物，像蛋黄，鱼子，动物内脏脂肪，这些食物中所含的不饱和脂肪酸能够明显提高血胆固醇水平，促进动脉硬化，所以尽量减少服用，可以采取植物油来代替，从而降低血液中的胆固醇含量，达到延缓和减轻动脉疾病的最终目的。还要在日常多吃一些含碘丰富的食物，例如海带、紫菜和小虾米，这些能够降低动脉壁中胆固醇的沉积，防止动脉粥样硬化的出现。另外也要减少盐的摄入，因为盐中含有大量的钠，摄入量过多会增加血容量和心脏负担，增加血液粘稠度，增加血液的压力，造成相关的颈动脉疾病，不利于颈动脉健康。

注意事项二：其他护理注意好

“热胀冷缩”的原理我们经常听，但不会在将其与我们的血管联系在一起，其实，人体血管也有“热胀冷缩”反应，当在气温较高的情况下，人体血管是属于扩张状态，但是在此时进食一些较冷的食物后，血管受到刺激后，将会使得全身血管收缩。此种反应，对于颈动脉疾病而言，患者血管收缩后，血压上升，将会相关疾病，将加重患者的病情，并增加患者生命的危险性。不要吃大量碳水，因碳水化合物将在人体中转化为脂肪，主要源于患者饮食期间食用较多的碳水化合物后，患者机体只能消耗一部分，而多余的碳水化合物将被转化为脂肪，并堆积起来。如果脂肪堆积越来越多，将导致患者肥胖、血脂升高，进一步加重患者病情。为此，在饮食期间，患者需要摄入复合糖，以此提供机体所需，以淀粉、玉米、糙米为主，要减少蔗糖、果糖的摄入量。适当的运动对颈动脉疾病的治疗有一定的效果，可以有效的改善心肌供血等机能。例如：颈动脉疾病患者可以做一些太极拳、广场舞、遛狗、慢跑等运动，千万不要做一些强度较大、速度过快的运动，如：快跑、游泳、跳绳等，这样才不利于人们身体健康的恢复。颈动脉疾病患者应时刻保持积极乐观的心态多注意休息，可以做一些力所能及的家务事或者外出进行散心来消遣自己的情绪，同时，还要时刻保持卫生的整洁，多开窗通风促进空气流通，给自己带来一个良好的生活环境，这样也是改变情绪的一个重要作用。