茶叶机械化生产加工与思考探究

字尚茂

昌宁县茶叶技术推广站 678100

摘要：茶叶机械化生产与加工水平的逐年提升，不仅给茶叶种植户节省了大量的人工成本，并且，也使茶叶产量与经济收益大幅增长。但是，由于个别地区所使用的茶叶生产与加工机械过于陈旧，加之茶叶种植户操作水平有限，以至于茶叶机械化应用效果较差，茶叶产量增速缓慢。基于此，文章首先对茶叶机械化生产加工在促进茶产业发展方面发挥的重要作用进行探讨，然后围绕推进茶叶生产与加工机械化发展进程采取的有效策略予以阐述。

关键词：茶叶；机械化；生产加工；有效策略

茶叶机械化生物加工不但降低了生产过程中的劳动强度，提高了生产效率，同时，也使茶叶产量与品质得到大幅提升。因此，近年来，在茶叶生产加工领域，机械化作业模式逐步取代了传统的人工作业模式，而随着技术更新速度的逐年加快，茶叶种植户所获得的经济收益也越来越多。

1 茶叶机械化生产加工在促进茶产业发展方面发挥的重要作用

1.1 推进茶叶产业规模化、品牌化发展进程

茶叶生产加工实现机械化以后，过去的人工种植模式逐步被取代，这就使得茶叶生产与加工效率大幅提升，尤其在劳动力严重短缺的时代背景下，茶叶生产加工机械化的实现使得这一状况得到有效改善。比如在对茶树进行修剪整形时，不仅需要大量的劳动力，并且，茶叶种植户也需要承担高额的劳动成本。通过对手工修剪茶树所花费时间的调查发现，一个劳动力每天的最高修剪量只能达到1.8亩左右，但是，如果采用茶树修剪机开展修剪整形作业，一台修剪机每天的最高修剪量能够达到10亩以上。因此，茶叶生产加工机械化能够茶叶种植户进一步扩大产业规模，同时，也能够逐渐形成独具特色的茶叶品牌[1]。

1.2 加快“龙头+基地+种植户”一条龙生产经营模式的快速形成

“龙头+基地+种植户”的生产经营模式即“产供销”一条龙产业的雏形，传统的茶叶生产加工模式，多以半机械化为主，而且生产加工过程中所使用的机械性能较差，无法满足规模化的生产加工需求。但是，茶叶生产加工在实现全面机械化以后，这种传统的生产格局随即被打破，随着机械更新换代的速度逐年加快，茶叶主产区也出现了大批的龙头企业，这些企业在拉动地方经济方面扮演着重要角色，而这一成绩的取得与茶叶机械化生产加工存在着千丝万缕的联系，尤其是茶叶生产基地与茶叶种植户在采用机械化作业方式以后，为这些龙头企业提供源源不断优质茶源，这就使企业与茶叶种植户双双实现了盈利指标。

2 推进茶叶生产与加工机械化发展进程采取的有效策略

2.1 推行惠农政策，建立专项资金

茶叶生产与加工实现机械化的前提是需要政府的强力支持，因此，各级地方政府首先针对茶叶种植户应当推出一系列助农与惠农政策，以减轻茶叶种植户的经济负担。比如通过减免茶叶种植户的税收，来调动种植户的生产积极性，当税负减轻以后，茶叶种植过程中所产生的成本将大幅降低，在这种情况下，种植户可以引进更多的茶叶生产设备，进而可以扩大茶叶种植规模。并且各级政府也可以指派专人负责传授一些新型机械设备的操作技术，使茶叶种植户能够熟练掌握各种机械设备的操作方法与作业原理，这对生产效率的提升将起到关键性作用。与此同时，在资金扶持方面，政府可以建立一套科学完整的专项资金管理机制，并组织当地的农业管理部门对管理机制的实施情况进行跟踪验证。而专项资金除了财政拨款这一渠道以外，可以通过金融贷款或者依靠于当地龙头企业的赞助来获得，为了确保每一分钱都能够花在刀刃上，当地的农业管理部门应当指派专人负责对资金的落实与使用情况进行全程监督。监督内容应当涉及专项资金是否用于购买茶叶生产机械、是否用于机械设备的后续维修保养、是否用于机械设备操作技术的传授。通过这一系列惠农举措的实施，茶叶机械化生产与加工的发展前景也将越来越好。

2.2 完善产业链条，实现规范管理

一个完整的生产与加工产业链条包括茶叶种植、杀青消毒、摊凉冷却以及烘干处理等，如果这一产业链条的每一个生产加工节点都能够实现机械化管理，那么，茶叶产供销一条龙经济也将初具规模。因此，广大茶叶种植户应当始终秉持“与时俱进”的态度，在对茶园配套硬件设施进行更新和改造的同时，应当积极引进一些新型的茶叶生产与加工设备，进而使茶叶的生产加工能够真正实现规范化、标准化与机械化管理。比如在茶树种植阶段，可以采用乘坐式茶园耕作机、手扶式茶园耕作机以及茶园垦植机械等。在茶叶的杀青消毒阶段，可以采用滚筒式杀青机，经过这种设备处理过的茶叶品质将得到大幅改善。在茶叶摊凉冷却阶段，可以使用网带传输机或者风扇冷却的方法来达到快速冷却的效果。而在烘干处理阶段，茶叶种植户可以利用网带定型烘干设备来完成茶叶的烘干任务。这种机械化产业链条的实现在提高茶叶生产与加工效率的同时，茶叶本身的品质也会提升到一个新的层次[2]。

2.3 建立示范基地，提升技术水平

在推行茶叶生产与加工机械化发展进程时，各级政府部门应当充分发挥当地龙头企业的带头引领作用，并在龙头企业的扶持下建立茶叶生产加工机械化示范推广基地，然后由龙头企业指派专人对茶叶种植户进行现场指导，指导内容包括茶叶种植、培育、采摘以及后续加工过程所使用的各种机械设施的操作规范，以及安全注意事项等。通过这种点对点的专业化培训，能够进一步提高广大茶叶种植户的专业技术水平与机械设施的操控能力。另外，当地的农业管理部门需要对茶叶的机械化生产与加工过程进行全程监督，并针对各种茶叶生产作业机械使用过程中遇到问题进行现场解答。这样一来，既可以激发茶叶种植户的生产积极性，同时，也能够带动更多的种植户参与到示范推广基地的建设中来，这对茶叶生产加工的机械化、规模化、科学化与标准化管理将起到推波助澜的作用。

结束语：

综上，茶叶机械化生产加工是茶叶实现产业化、规模化、标准化管理的必经之路，因此，茶叶种植户在遵循机械化生产与加工理念的同时，应当不断提升茶叶农艺水平与机械操作能力，积极借鉴一些典型的成功案例与实际操作经验，并将其有效运用到茶叶的种植、管理、采摘与后续加工流程当中，以此来提高茶叶生产加工效率，进而为茶叶种植户创造更加丰厚的经济效益。

参考文献：
[1]黄峥,黄泽界,杨莹.茶叶机械化生产加工现状与思考[J].农业工程与装备,2021,48(05):10-12+26.

[2]肖琳娜.茶叶生产设备机械化程度提高的影响因素[J].福建茶叶,2022,44(02):21-23.