农产品质量安全检验检测工作探讨

王忠浩

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摘要：进入21世纪以来，中国的经济一直以较高的增长率迅速发展，现在已经成为世界第二大经济体。在过去的20年里，人们的生活水平不断提高。在这种背景下，作为农产品需求较大的国家，我国农产品的质量和安全问题逐渐受到人们的高度关注。农产品质量安全在一定程度上影响着人们的生活质量，我国现阶段的农产品检验系统还存在很多问题和缺陷，因此，有必要寻找完善农产品质量安全检验检验体系的对策。

关键词：农产品；质量安全；检验检测体系

引言

农产品是人们每天需要的食物之一，其质量和安全问题无疑会受到很多人的重视。为了满足人们对农产品质量安全问题的需求，保证农产品市场的稳固发展，我们必须针对农产品检测系统存在的问题和不足，寻找点对点对策，积极完善农产品质量安全检测检测系统。

1推进农产品检验检测的重要性

1.1有助于提高中国农产品的竞争力

自2001年我国加入世界贸易组织以来，我国商品市场迅速发展。我国作为农业大国，农产品产量很大。在此基础上，为了满足国内民众的需求，增加对外销售，有必要完善农产品检验体系。只有完善质量检验体系，才能使我国农产品比其他国家的农产品更有竞争力，所以消费者可以放心购买我国农产品，进一步扩大我国农产品市场。

1.2农产品质量有保障

如果质检系统存在漏洞，就不能保证农产品质量的安全。这无疑是对消费者的责任，也是对国民健康和安全的责任。对国家政府部门来说，确保农产品的质量和安全是他们的责任。因此，国家政府部门必须建立和完善农产品质量检验体系，科学地对农产品进行质量评价，才能最大限度地保证农产品的质量和安全，促进人们安心地进行社会经济的协调稳定发展。

1.3促进农业经济的稳定发展

作为14亿人口的大国，我国的农产品需求一直很大。农业经济是我国国民经济的重要组成部分，其发展对保障我国食品安全具有重要意义。完善农产品质量检验体系有助于促进农业经济的稳定发展，进一步巩固我国农业大国的地位。

2现阶段农产品检验制度的缺陷

2.1测试系统框架还不完善

我国政府比较重视农产品质量安全问题，但在这方面给予了很多政策支持，农产品质量检验工作也在这种情况下取得了很大的发展。但与此同时，我国必须清醒地认识到，在农产品质量检验体系方面起步较晚，还没有健全完善的农产品质量检验体系框架。特别是在市场监督和技术标准设定两方面都存在一定的不足。因此，为了完善农产品检验检验系统，构建完善的实施框架是重要内容。

2.2技术水平尚未到位

目前，我国农产品质量检验机构数量正在增加，但质量检验机构对农产品市场的监督力度也在逐渐加大，但实际上升的空间并不太大。主要原因是相对落后的测试设备和人力技术没有提高，极大地制约了质检机构的整体发展。在我国积极适应全球化的过程中，农产品市场不断扩大，并且越来越规范。因此，对农产品的质量要求标准也在不断变化和提高。在这种背景下，以前的一些旧设备和旧技术已经不能满足今天农产品质量检验工作的需求。因此，完善农产品检验检验检验体系需要进一步提高技术水平和设备应用。

2.3人员结构尚不规范

现阶段我国农产品质量检验工作的人力结构还存在两个问题。另一方面，由于专业知识传授不足，很多质检工作人员对质检工作完全不熟悉，在处理质检工作时技术不足，无法对相关设备进行规范操作，农产品质检结果的准确度大大降低。另一方面，专家资源的不足也是质检工作面临的大问题。进入21世纪以来，我国商品市场不断扩大，农产品质量检验工作的需求也在急剧增加，专业人才培养的速度远远低于市长/市场规模扩大的速度。因此，质检工作面临人员不足的情况，甚至出现了工作和多职现象。人力结构尚未规范是现阶段我国农产品质量检验工作必须面对的难点。

2.4监管机制不完善

在农产品质量检验工作中，一些相关部门没有充分履行自己的义务，只喊口号，具有严重的形式主义。作为工作人员，不重视农产品的质量问题，在质量检查工作中没有一丝诚意，只是以过分的态度对待质量检查工作，相关工作出现了严重的漏洞。原因主要是监管机制不完善，政府相关机构没有制定一定的监管细则。

3完善农产品质量检测体系的路径

3.1提高技术水平，优化设备用途

我国近年来质量检验技术水平和设备功能有了提高，但我们仍然要清醒地认识到，在质量检验工作要求越来越严格的今天，我国的技术和设备还不能完全满足质量检验工作的需求。为此，我们必须找到解决这方面问题的对策。在这方面，除了我国研究人员开发新设备和研究新技术外，我们还可以向一些发达国家学习，学习他们的管理技术，当然也可以从他们当中引进新设备，学习他们的相关科研内容，进一步转化为我们自己的东西，促进我国质检工作的进一步发展。

3.2完善人员结构制度

在农产品质量检验工作方面，我国目前处于缺乏相关专业人才的状况。一些专业工作开展时，有时会面临人手不足、员工专业知识不足、无法处理相关问题的现象。在这方面，国家政府部门应加大资金投入，为质检产业提供更多支持，鼓励培训机构培养更多相关专业人才，加快引进相关高质量技术人才填补我国专业人才缺口。同时，对目前工作的人员也可以通过定期培训、举办相关讲座等活动，不断提高质检工作人员的专业技术水平和职业素养。另一方面，政府部门也要加大强度，多宣传质检方面的内容，提高老百姓对这一领域的认识，从思想上加深对这件事的认识，让人民更多地参与这件事。人力结构体系的完善可以为我国农产品质量检验事业的全面发展奠定坚实的人才基础。

3.3加强质量检查的法治建设

面对有关部门在处理质检工作时不负责的态度，强有力的监督是督促他们努力工作不可或缺的重要条件。针对我国目前出现的质检法治监督漏洞，有关政府部门应制定严格的法律制度，引导监管机构将各种监管制度落实到位，加强对农产品市场的管理和制约。同时，企业本身也要针对法律的政策，制定符合自身发展和法律法规要求的管理政策，自己出发，保证农产品质量安全，达到企业自身持续发展的目的。加强质量检查的法治建设，使有关机构和企业对质量检查更加努力，使他们能够以认真负责的态度处理这件事，从而提高农产品质量安全的可靠性。

3.4创新农产品加工方法

冷冻制冷技术、保鲜技术、低温储存等技术是目前市场上最简单、最常用的储存、加工技术。真空保存技术是常用的真空保存技术，在实际操作中可以将农产品与氧气隔离，防止农产品腐败，充分延长农产品的储存时间。物理、化学方法非常实用有效，也是现阶段市场上农产品储存、加工的常用技术手段。随着科学技术的不断发展和进步，一些高科技也对农产品的储藏加工活动的开展做出了相应的贡献。目前农产品加工储存中最常见的是压榨技术、微波技术。

结语

在当前社会发展中，农产品安全问题是人民群众亟待解决的问题。因此，食品安全管理部门和政府部门及农业部门之间需要更多的联合。从而大力推进农产品控制工作的开展，提高农产品安全管理质量，进一步保障人民群众的消费。农产品是人类生活必需品中不可缺少的一部分，其质量和安全影响着人们的正常生活，甚至社会稳定，完善的质量检验体系也是我国农业经济稳固发展的基本前提。因此，我们要针对农产品质量检验检测体系中存在的问题和不足，寻找点对点对策，积极解决问题，包括提高质量检验技术水平、优化质量检验装备用途、完善人员结构体系、加强质量检验法治建设等。相关部门也要充分关注质检工作，在这项工作中贡献一份力量，贡献一份力量，才能保证我国农业经济的稳定发展。

参考文献：

【1】赵红丽. 农产品质量安全检验检测体系的现状与对策 《基层建设》，2020

【2】郭忠利. 关于农产品质量安全检测工作中存在的问题及应对探讨[J]. 食品安全导刊,2021(29):5-6.

【3】 张莹. 农产品质量安全检验检测体系建设的思考[J]. 食品安全导刊,2020(15):56.