有机蔬菜栽培技术要点

左热古力·司拉木

新疆阿克苏市喀拉塔勒镇农业发展服务中心 2430014

摘要：有机蔬菜是指以国际有机农业生产技术标准生产出来，且获得了市级食品认证机构可以使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜的生产需要在有机食品生产技术标准下进行，整个过程都要接受独立的有机食品认证机构的质量安全生产和监控，具有富营养、无污染、高质量和优品味的特点。

关键词：有机蔬菜；种植技术；要点；对策

引言

新时期人们生活水平日益提升，对于有机农作物，尤其是有机蔬菜的需求量不断增大。农业市场在新时代的特殊农业环境大背景下，应不断探索新型的蔬菜栽培技术以保证我国农业的绿色健康发展。

1有机蔬菜种植技术概述

有机蔬菜的种植，离不开科学化、规范化的管理标准，作为一种新兴蔬菜种植方式，是从生态化农业建设衍生出来。通过采取科学有机的种植方式，使得蔬菜更具有优越性。有机蔬菜具有较高的品质，且纯天然、无污染和残留，更加满足人们健康食用的标准。有机蔬菜基础原则是严格遵循作物的生长特性，根据本地实际气候，包括环境、地质、温度等，创建明确的耕种方式。需要特别注意的是，在农作物生长期间，应完全打破传统种植方式，不能使用任何有激素的产品，包括农药、化肥等，以人们的身体健康为一切出发点，最大化地遵从自然环境，选用与之相适应的控制技术，保持自然生态系统的平衡性。有机蔬菜种植工作，贯穿蔬菜整个生命周期，从前期的择优品种到套种及轮作，都需要将栽培技术与自然条件有效结合起来，为蔬菜创造有力的生长条件。从现阶段我国有机蔬菜整体种植趋势而言，虽然已取得显著成果，但是仍存在一些问题和不足之处亟待解决，如病虫害控制、气候环境等，需要科学运用有机产品种植技术。

2有机蔬菜生产优势

相比一般蔬菜，有机蔬菜营养更高，富含镁、钙、铁等微量元素和维生素，几乎不含有致癌物质硝酸盐和重金属，且食用味道鲜美。基于自然环境生长的有机蔬菜更好地保留了食物原本的味道，相比普通蔬菜更加鲜香、安全。经过国家有机食品机构一系列认证的有机蔬菜不会在生产过程中任意添加人工合成化学物质，达到食品安全的高标准。在栽培上，种植有机蔬菜的土地肥沃且生产力高，使水资源和生物多样性得到了保护，与国家可持续战略发展方针相符。

3现代农业背景下蔬菜栽培的现状

为了促进农业发展，从而实现农业的转型与升级，我国对蔬菜栽培出台了相关的政策以及条例，各个地区的相关部门都为蔬菜栽培提出了更加合理的建议。比如，通过引导的方式来开展水肥管理以及病虫害防治工作，可保障蔬菜栽培工作的顺利展开。在当今我国现代农业的大趋势背景下，很多农户对蔬菜栽培技术的认知得到了进一步的提高，种植有机蔬菜的经验也比较丰富，这就为有机蔬菜的种植以及我国现代化农业建设创造了更加有利的条件。然而，为了巩固农业在社会经济与市场中的主导性和竞争地位，还需要对种植户加强种植相关专业知识的培训。

4有机蔬菜栽培技术要点

4.1基地选择

环境要求有机蔬菜的种植需要在适宜的环境条件下进行,基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和生活垃圾场所等。地块完整基地建设选择完整的地块,其间不能夹有进行常规生产的地块,但允许存在有机转换地块;有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等。有机转换必须有转换期,由常规生产系统向有机生产转换通常需要两年时间;多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经一年有机转换后的田块中生长的蔬菜,可以作为有机转换作物销售。

4.2菜品选择

菜品的选择直接影响蔬菜的质量和产量。因此，为了保证有机蔬菜的安全和健康，必须注意菜品的选择，保证有机蔬菜的质量和生命力。在选择菜品之前，仔细分析和观察种植土壤和环境，以确保蔬菜能够适应环境，并借助适当的生长环境提高蔬菜产量。在选择有机蔬菜品种时，必须选根、茎、叶完善的种苗，确保其具有强大的生命力，从而有效抵御病虫害的入侵。同时，引进种苗必须通过专门机构和官方渠道进行认证，种苗不能用化学品处理，以确保种苗的健康。

4.3施肥

有机蔬菜施肥技术主要包括平衡施肥技术和堆肥技术，平衡施肥技术主要根据种植区土壤条件适当增施有机肥，从而改善土壤营养成分，提高土壤肥力和保水能力。例如在酸性土壤中种植，可施用石灰来提高土壤pH值。堆肥技术主要由植物制成填料，添加促进植物有机物分解的物质，这种有机肥不仅保证了有机蔬菜的生长，也保证了施肥手段的环保性和绿色性。

4.4清洁与换茬

轮作可以均匀地分配土壤中的营养成本，优化土壤结构，增加土壤中生物的多样性，提高土壤肥力，降低共同作用引起的病虫害风险，减少病原物的生长。以这样的目标为中心选用多种作物进行轮作，能够在一定程度上提高土地的肥沃程度。作物栽培还应与配套技术相结合，充分利用光、热等因素，为发展有机蔬菜提供便利条件，促进高效高产目标的实现。

4.5科学通风

部分有机蔬菜因其自身属性，需要在大棚中栽培。在大棚栽培过程中，当外界温度过高时，就要采取适当措施，确保大棚温度适宜有机蔬菜生长。主要采用通风和遮阳这两种降温方法。当大棚内温度升高、不适宜有机蔬菜生长时，就需及时采取遮阳手段进行降温，通过通风降低室内温度。对大棚进行科学通风，不仅能有效降温，而且能确保温室内空气畅通，及时排放部分有害气体。调节棚内土壤环境和空气湿度，有效避免病虫害发生。

4.6控制光照

任何一种蔬菜的发育都离不开大自然的光照，光照的强弱可以直接影响到蔬菜的品质及其产量。需要注意的是，在大棚种植蔬菜的过程中，一定要有效接触自然的光照，并通过人工补光的方式来促进蔬菜产量的增加。通常情况下，一年四季中，冬季和初春是太阳光照最弱的季节。因此，要想有效保证大棚内的实际温度，通常会在棚膜外表处增加一些植被、草帘或者是玉米秆等，可使得整个大棚内的光照率增加30%～50%。而在下雨天或下雪天时，棚内太阳光照的强度也都随着空气流动而大幅减弱，这就需要选择人工照明来对棚内的光照进行补充。例如，在雨雪天时，应及时清除蔬菜大棚上多余的积雪，能为大棚内增加一定的透光度，或者可以采用反光的物品，直接悬挂在蔬菜大棚后立柱的上方，用这种类似于反光的方式可以使得蔬菜大棚内的作物进行补光，从而有效提高大棚内的光照温度，使得蔬菜和大棚能够得到更多的光照。

4.7病虫草害防治

一是选择抗性品种。有机蔬菜病虫害防治的根本方法就是选择具有病虫害抗性的蔬菜品种。二是合理轮作。连作容易引发蔬菜地病虫害，可以通过水旱轮作打破病虫生存环境，以避免病虫害的侵袭。三是生物防治。选择以害虫为食且对有机蔬菜具有保护作用的益虫饲养在有机地块，如将青蛙、蜻蜓等益虫饲养在田间。杂草防治一般采用人工除草方式，也可利用黑色地膜覆盖方式抑制杂草生长。此外，还可采用秸秆覆盖、轮作、休耕、种植绿肥等措施防控杂草。

4.8控制杂草

“野草烧不尽，春风吹又生”。从这一句诗中不难看出杂草是一类有着极强生命力的植物。如果菜地有较多的杂草会导致蔬菜营养不良，无法正常生长甚至死亡。人工除草可以达到无污染的控制效果，不会损害蔬菜的健康生长。对于有机蔬菜种植，应该将蔬菜的质量与安全作为种植过程的首要条件，采用科学合理的种植技术、栽培技术和病虫害防治手段，确保蔬菜的健康安全。

结束语

随着现代农业的不断发展，越来越多先进的农业技术在蔬菜种植领域得到了运用。通过蔬菜栽培技术的应用，不但能够提升蔬菜的质量与产量，而且有助于实现绿色蔬菜种植目标，以此满足市场上对于绿色蔬菜的需求。在实际的种植过程中，必须严格按照蔬菜栽培要点进行操作。在病虫害防治方面，尽可能地减少化学农药的使用剂量，合理选择物理及生物防治法，全面推行绿色种植理念，运用科学的种植与栽培方案，提升蔬菜种植和栽培的科技含量。只有做好当前各方面的工作，才能够生产出绿色、健康的有机蔬菜，在满足市场需求的基础上，进步推动农业的发展。

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