从茶叶生产看台湾与福建的密切关系

祖国大陆种植茶树大约在公元前2700年便开始了，跟埃及金字塔的建筑年代同样悠久。茶在书籍上称“荼”，秦汉以后才写成“茶”。茶最早被注意是因为它能治疗一些疾病。茶叶中含有茶碱．能溶解油脂，兴奋神经，促进血液循环；含有鞣酸，能杀菌解毒；含有B1和维生素丙，能防治败血病。所以茶最早还是用于做药。而喝茶风气．则是在魏晋南北朝以后盛行起来。