玉林三黄鸡的养殖现状及发展对策

甘长静1 ,陈锐霞2

1武宣县通挽镇农业农村综合服务中心  广西来宾545903

2武宣县畜牧工作站  广西来宾545900

摘要：近些年来，广西玉林市的优质三黄鸡养殖行业发展较为稳定，而当地采取的“公司+基地+农户”的生产经营模式，不仅使得其成为养鸡业的龙头，更是获取了相当丰厚的经济效应，带动了周边养殖业的发展。因此，本文将会从介绍玉林三黄鸡的历史背景以及三黄鸡特性出发，进一步阐述玉林地区养殖三黄鸡的现况与发展对策，以期让更多人了解玉林三黄鸡，使得三黄鸡的养殖得到更好的发展。

关键字：玉林三黄鸡；养殖现况；发展对策

一、引言

玉林市作为“中国三黄鸡之乡”，不仅在经营模式方面采取“公司+基地+农户”的方式，并且采取了以龙头带局部的发展形式，已经形成以县、市、区为根本的三黄鸡生产产业基地，玉林市无愧于为全国三黄鸡养殖中的龙头地区称号，但即便如此，玉林市在三黄鸡的养殖方面依旧存在上升空间，因此下文将从分析三黄鸡的背景出发，进而阐述深入且有效的发展建议。

二、简述玉林三黄鸡

1.历史背景

广西玉林的三黄鸡具有十分悠久的历史，据相关资料显示，玉林的优良三黄鸡品种在鸦片战争时期之前就已经成功地得到广泛繁育，且三黄鸡的数量庞大，品质优良，迄今已经超过160年。玉林三黄鸡种是霞烟鸡的杂交后代，其名称的互通性主要源于霞烟当地的鸡种所具有的羽黄、嘴黄、脚黄的特点，且粤桂更是具有“无鸡不成宴”的习俗，因此，霞烟鸡也因所具有的“三黄”特性和其外观美、肉质嫩、味香、营养好的特点，而被广泛流传为三黄鸡，使得玉林三黄鸡的养殖行业长期兴旺下去，而三黄鸡的烹饪也得到了越来越多来自两广地区以及周边港澳琼地区和全国各地食客的青睐。

2.自身特性

玉林是久负盛名的优质三黄鸡的繁育养殖地，其三黄鸡能够盛行的主要因素可分为以下几种：第一种因素：外形特点。黄羽、黄喙、黄脚、体小、身壮等特点是三黄鸡能够得以广泛培育的基础。第二种因素：鸡身分布均匀。三黄鸡的毛皮十分紧凑且富有光泽，这就导致三黄鸡呈现早熟易肥的特点，且三黄鸡的皮下脂肪分布较为均匀，皮质较为薄嫩，十分适合成为“白切鸡”的原料。

三、玉林三黄鸡的养殖现状

1.玉林三黄鸡的养殖规模现况

玉林三黄鸡的养殖产业初步实现规模化的生产。广西玉林三黄鸡养殖行业历史悠久、发展稳定，这都使得广西玉林成为了优质三黄鸡及繁育基地的龙头地区。通过相关统计数据得出，玉林每年出栏10000羽以上规模的鸡场就有八千有余，其中，良种繁育种鸡场就有近百个，存栏优质鸡的也远超1000万套，形成了独具特色的优质三黄鸡产业优势。而这样的产业优势也为当地农民带来了很高的收入，规模化的三黄鸡养殖产业已经成为实现农民增收的重要途径。

2.玉林三黄鸡的养殖模式现况

“公司+基地+农户”的养殖模式不断发展壮大。早在1995年，玉林市便已引进广东温氏集团的“公司+农户”养殖产业化经营模式，推进了三黄鸡产业的经营规模扩大，促进了养鸡产业实现跳跃式的发展和进步。而目前，玉林地区的三黄鸡养殖企业早期采用的广东温氏“公司+农户”产业模式，已经逐步趋向于走“公司+基地+农户”的玉林三黄鸡养殖模式道路，具备专业化、集约化、规模化的三黄鸡养殖地区，玉林市的三黄鸡养殖经验和正确的养殖模式方式正快速推动着玉林市养鸡业的健康发展。

3.支撑玉林三黄鸡养殖的政策现况

政府部门对玉林市三黄鸡产业提供着强有力的政治扶持力量。玉林市三黄鸡养殖产业的不断发展，带动了玉林市整体经济水平的提高，不仅对农业服务业起到带动作用，还在一定程度上提高了农民的平均收入，且在带动周边经济不断发展方面，玉林三黄鸡的相对稳定产业链，为当地居民提供了更多的就业岗位，促进社会经济的稳定发展。例如，玉林市政府先后出台的《关于加快农业开展逐步实现农业产业化的决定》和《关于加快农业企业发展的决定》两个文件是推动公司加农户生产模式和公司加基地加农户生产模式发展的基石。政府部门的支持为玉林三黄鸡养殖产业的发展壮大提供了良好的发展环境，使得周边企业得以迅速发展，从而助力带动玉林市的整体经济发展。

四、玉林三黄鸡的发展对策

1.建立具有周边稳定特性的供应产地

随着玉林市三黄鸡养殖产业的不断发展，当地的安全食品生产与加工基地也得到迅速发展，产业链已经得到初步的形成，为带动本市的经济增长，大量的食品加工产业开始不断创立，三黄鸡的需求数量急剧增多，而保证这些三黄鸡能够得以充分利用的目的，玉林地区则必然需要在周边地区建立稳定的冷链存储与生产繁育工序，从而确保整条三黄鸡养殖产业链的稳定发展。同时玉林地区需合理借用政府给予该地三黄鸡养殖产业的大力扶持力量，迅速实现养殖企业周边的稳定原料供应商。在为当地企业提供更多的原料的同时，助力玉林三黄鸡向更为繁荣方向发展的根本目标。

2. 增强优质鸡的健康检测工序

瘟疫是畜牧业发展的一大难题，很多畜牧业以及畜牧养殖企业的落寞，大多都是由一场瘟疫引起的。瘟疫不仅会对养殖企业发展进行打击还可能会威胁到购买产品居民的健康。目前，玉林三黄鸡养殖产业发展迅速，企业规模扩大，养殖规模也随之扩大，三黄鸡的养殖数量直线上升，这就导致很多三黄鸡养殖企业无法及时对三黄鸡进行健康监测，且在三黄鸡养殖和运输过程中，又会具有大量的外界因素影响，最终危害三黄鸡的健康情况，从而导致疾病的传播。因此，为使得玉林三黄鸡的产品质量得到保障，相关养殖企业必须增强对优质鸡的健康检测工序，设立具备健康检测工序的部门，并以此展开具有针对性的养殖计划，做到将各个步骤逐个进行分离管理，从而保障优质鸡能够在出场方面得到更为全面的健康检测，同时在运输过程中，相关企业需在保障运输设施的完整性的前提下，实现三黄鸡从出场到被制作的健康指数小幅度波动目标。

3. 调配优质鸡种的生产周期

由玉林三黄鸡的特点可知，这种鸡在早期增重快，料肉比低，后期增重慢，料肉比高。因此为合理调配优质鸡的质量，以及应对市场不同的需求，玉林地区在三黄鸡的养殖方面可以进行适当调整，合理调配优质鸡的生产周期，例如，玉林地区可以通过合理调配优质鸡的生产周期方式，有效减少三黄鸡疾病爆发季节所带来的损失，从而达到养殖产业的经济最大化，保证优质鸡的生产质量。

4. 培养具有特色品系的优质鸡与优质鸡肉

在玉林三黄鸡养殖的技术方面，相关人员需更加注重培养具有特色品系的优质鸡与优质鸡肉。虽然玉林三黄鸡的养殖技术已经取得了很大的进步，但玉林三黄鸡的养殖产业技术经验大多是学习广东以及其他地方，并未有过自己的创新技术，且在特色品系选育方面，玉林地区的三黄鸡养殖还处于比较低的水平。就目前的市场，玉林地区若想在市场竞争中获胜，具有独自的产品特色必不可缺。而就目前玉林地区所具备的三黄鸡占有的市场份额而言，大部分的份额来源为优质鸡和优质鸡肉所带来的，因此，玉林地区则还需要在培育特色品系的鸡肉上加大力度，以此实现具有独特三黄鸡特色更优质的玉林鸡种。

五、总结

从整体上而言，广西玉林市的优质三黄鸡养殖行业逐渐发展稳定，但就目前的具体现况情况来看，还是有诸多因素会影响到三黄鸡养殖行业的发展。故为使得玉林市三黄鸡养殖行业得以稳步发展，相关企业人员则必然需要不断对三黄鸡的养殖企业发展进行规划和调整，达成及时发现问题并解决问题的目标。在未来的三黄鸡养殖行业内逐步实现建立周边稳定供应产地和增强优质鸡的健康检测工序等目标，以此使得玉林三黄鸡得到长久且平稳地发展。

六、参考文献

[1]董玉龙.三黄鸡养殖方法与技术要点分析[J].饲料博览, 2021.

[2]郭灿甫.三黄肉鸡饲养管理技术[J].农民致富之友, 2020(16):1.

[3]罗超柱,陈国武,梁家攀.玉林三黄鸡的养殖现状及发展对策[J].畜牧市场, 2009(7):2.