水产养殖用药与水产品质量安全

高晟贤

天津市北大港湿地自然保护区管理中心

摘要：水产品养殖行业是带动我国民生经济的主要产业，也是新农村经济提高的重点，但现今水产品养殖中存在很多的问题，对经济发展、民生健康、生态保护等方面都有严重的影响。首先应该对水产品养殖用药的合理性进行严格监管，提高养殖技术，使用健康的养殖方法。养殖户的安全质量意识也需要不断提升，保障水产品的健康，才能确保其经济的稳定。

关键词：水产养殖；用药；水产品；质量安全

近年来，国内出现了很多起水产品质量安全事件，其中，由于药物残留对水产品的质量和安全产生了严重的影响，需要引起相关部门的重视。鉴于国内水产养殖工作形成的时间不长，针对水产品养殖的用药与质量安全管理制度并不完善，具体的实践工作中经常会发生用药不当造成水产品质量安全问题的情况。为此，系统思考与分析水产养殖用药与水产品质量安全的合理管理策略显得尤为必要，具有一定的研究意义和实践价值。

1当前水产养殖用药的管理情况分析

从目前水产养殖业的发展情况来看，在用药运营市场的规模变得越来越大，根据相关统计数据可知，在全国范围内的渔药规范销售点大概有3000多个，其中以水产养殖产区为主。实际上，在水产养殖用药管理的过程中，依然显现出诸多不同的问题和缺陷，有待进一步改进和完善。从相关统计的信息中，能够获知，现阶段，国内此类型的生产公司约500多家，以水产养殖作为主业的公司约3×104多家，每年制造与销售的“非药品”高达16×104t，销售额大约15×108元。在此过程当中，很多“非药品”流入到水产养殖市场中，对水产品的质量安全构成了极大的威胁，部分水产品当中包含了不明物质，缺少详细说明，属于水产养殖管理当中易于忽视的环节，严重影响到水产品的质量与安全。水产品养殖生产的过程中要确保其质量，人们在食用水产品的过程中也能够得到安全保障，也不会出现任何安全质量问题与健康问题，对此，对水产品质量安全问题整治工作极为重要。整治工作落实中，要确保其能够遵循我国水产品养殖的相关规定，促使水产品养殖行业的规范性，进而保障其养殖水产品的安全。水产品养殖的过程中其管理最为薄弱的环节就是水产品生产的过程，在其药品使用中要确保规范性，避免添加过量或者不合适的药品，需要对其行为进行严厉打击，从而确保其水产品质量安全。如若生产人员对其水产品规范制度有违反行为，需要利用相关法律进行保护，以维护其行业的正当风气。

2水产品质量安全存在的主要问题

2.1违规用药现象频繁，监管过程存在漏洞

近几年我国水产品行业发展迅速，人们在食用中也增加了对水产品的需求量，其水产品养殖的安全受到人们广泛重视，但有部分水产品养殖户在养殖中依然使用违规药品，水产品质量得不到保障，其人们食用水产品的安全也得不到保障。我国现今水产品药品使用管理问题还存在很多的漏洞与问题，在实际养殖用药中也并没有统一的要求与规范。例如在水产品养殖的过程中会使用鱼饵、饲料等，其也会使用违规药品。水产品在销售过程中很多监管部门也没有对水产品质量进行细致监管，其责任安全管理并不完善，在一定程度上会影响水产品行业的风气，更会对人们的身体健康产生严重的影响。另外，我国对于水产品养殖用药的规范与管理制度并不完善，其存在较多的漏洞，导致水产品养殖行业还有存在违规使用药品的现象，要对其进行处理与惩罚。

2.2质量观念淡薄，监督体系不完整

我国现今水产品养殖中存在很多的问题，其生产加工的规模较小，其养殖技术也不高，水产养殖中养殖户的安全意识与质量意识淡薄，其相关部门的监督体系与管理也并不到位，从而严重导致水产品在生产与加工中会添加有害成分或者违禁药品，其违法行为也没有受到相应的惩罚，最终成为我国水产品市场中最为难以管理的问题，还会导致其市场竞争不规范，影响其行业健康发展。现今我国水产品养殖的过程中还没有较为标准的安全管理体系，其在发展中还有很多不规范的行为产生。水产品生产养殖中更要对其安全质量进行检测，以保障消费者的消费安全与食用安全。但我国现今相关部门的监督管理体系并不完整，其监管力度也较弱，对水产品质量安全检测技术也较为落后，从而影响水产品质量检测与监管。

3科学用药，提高水产品养殖质量的策略

3.1加强用药控制，做好药品监管

我国水产养殖业形成了规模化的发展，为了有效提升养殖业发展的效率和整体质量，在水产养殖生产中，要加强用药的管控等相关工作，做到因地制宜，加强水产养殖用药安全监管等相应工作。因而在水产养殖生产中，要全面加强对养殖企业的监管和引导工作，使得养殖户能够结合自身养殖状况，构建相应的管理机制，借助更加健全的药品运用档案信息，加强水产养殖用药管理等相关工作。在药品监管活动开展过程中，可以建立高素质的渔医队伍，结合处方药管理机制，有效明确用药的责任方，全面加强水产养殖，药品监管等相关工作。通过健全相应的法律法规，做好用药知识普及等相关工作，让水产养殖企业和养殖户能够正确认识到科学用药的重要性，不断规范用药行为，加强水产药品残留监督和管理等相关工作，并且能够结合水产养殖市场的准入机制，不断规范水产养殖活动。

3.2加强制度建设，保障质量安全

在水产品质量安全管理活动中，要加强制度建设，综合国内食品安全相应法律法规，不断完善相应的管理机制，为水产养殖生产提供相应的机制保障。这就需要相关部门能够充分发挥其重要作用，不断完善水产品养殖的管理机制，为消费者提供更加放心安全的水产品。而通过严格执行市场准入机制，在提高水产品质量的同时，不断增强养殖户的安全意识和质量意识，使得其在养殖活动中能够做到规范养殖。政府要充分发挥其指导和监督作用，针对水产品养殖活动中存在的问题，建立更加安全的管理体系，保障管理工作能够落实到位。在水产品养殖活动中，还需要加强管理条例的修改和优化，通过制定更加完善的水产品养殖方案，加强对养殖人员的行为约束，保障水产品的质量安全。通过水产品质量检测技术的引入，结合先进的设备，加强不合格水产品的筛查工作，借助更加完善的水产品安全与质量体系，从源头上加强监管工作，形成良好的行业风气，有效保障消费者的合法权益。

3.3健全考核体系，构建新型模式

在水产品养殖活动中，除了科学用药，还需要更加关注水产品的质量与安全。为了保障相应工作能够落实到位，在水产品养殖生产中，还需要不断健全相应的考核管理制度，构建健康的新型模式，全面加强水产品养殖等相关工作。因而在水产品养殖活动中，通过加强考核，评价和评估等相关工作，加强水产品的质量与安全管理等相关工作。为了保障相应的管理工作能够高效稳定实施，在水产品管理活动中，要落实相应的管理职责，针对工作中的失职现象，要追究其责任，并给于严厉的惩处。而在水产品质量监管活动中，要加强安全管理，保障相应的养殖活动能够高效稳定开展，尽可能减轻对自然环境的污染，实现健康养殖。而通过构建新兴养殖体系，规范水产品养殖工作，实现我国水产品养殖行业的健康持续发展。

4结语

总之，作为我国民生经济的重要组成部分，在水产养殖活动中，要综合考虑到经济发展，民生健康，生态保护等多个方面的内容，不断提升水产品养殖用药的科学性和合理性，加强用药监管。而借助更加健康的养殖方法，有升水产养殖的整体质量，保障水产品的质量安全。

参考文献

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