金荞麦优质高产栽培技术

罗蓉

甘肃省临洮县农业农村局，甘肃 临洮 730500

摘要：金荞麦为蓼科植物金荞麦的干燥根茎，具有适应性强、生物产量高、功能性成分丰富等特点，在食用、药用、食饲开发、观光旅游以及蜂蜜制品上有很大的潜力，应进行广泛的开发利用。

1 选择好土壤和茬口

金荞麦适应性很强，无论是在高山、平地，都能生长发育。但以肥沃的腐殖质、疏松弱碱性的半沙半泥土为最佳；地势高、有机质丰富、通气性好、养分充足、保水力强、排灌良好的土壤金荞麦长势更好[3]。前茬以豆类、巨菌草、秸秆还田、中药材、马铃薯等为最好，其次是燕麦、小麦、谷子、高梁、玉米等地茬口，胡麻、油菜、甜菜等茬口为较差，种植荞麦要增施磷肥，重茬或连作往往病虫害多，地力消耗大，因此荞麦需合理轮作倒茬，换茬种植可以充分调节土壤地力和肥力，减少病虫草害的发生，实现金荞麦的优质高产。

2 精细整平整好地块

金荞麦生长发育快，适应性广，耐脊薄，容易栽培，凡是荞麦种植区都可栽培，根据金荞麦根系细弱，又是带壳双子出土，子叶较大，出苗时顶土能力较差的特点，前茬作物收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕20～25cm,拣出乱石，打碎土垡，进行深耕细耙，做到表土疏松，土垡细碎，清沟理墒，墒面平整，无杂草，既可蓄水保墒，防止水分蒸发，提高肥力，又可减轻病、虫、杂草对金荞麦的危害，为全苗、苗齐、苗壮创造条件。

3 科学配方平衡施肥

播前施肥整地要精细，播种层土壤必须松软细碎，土地干湿适合；N、P、K科学配方施肥；一般在播种或栽插前5～7d，每667m2施腐熟的农家肥3000～3500kg，或有机肥200kg以上,再施入磷酸二铵20～25kg+硫酸钾镁肥40～50kg+尿素10～15kg。地下害虫严重的地块，整地起垄时用40%辛硫磷乳油0.5～0.6 kg/667m2加细沙土35～45kg拌成毒土撒施到地块中。并进行耕翻。通过耕翻，可以疏松耕层，平整土地，提高地温，熟化土壤，为金荞麦出苗创造有利条件，同时也可消灭土壤中的杂草和虫卵。整地时也可将底肥一次施入，接着耙细、整平，作成宽1.5～2m宽的畦，长随各地地形而定。

4 适时适期播种

金荞麦喜温凉、怕霜冻，最适生长温度为15～25℃，播种时应结合当地自然生长条件作适当调整。一般以春播4月中旬～5月底为最佳。条播按40～45cm开沟，沟深3～4cm，将金荞麦种子均匀撒入沟内，覆土后耙耱镇压，播后土壤一定要保持湿润，气温在10～28℃下，一般15～20d即可出苗。秋播一般在9月下旬或10月份上中旬，播后要一定覆盖碎草，保护种子在土壤中越冬。

5 金荞麦的繁殖栽培

金荞麦繁殖栽培有无性繁殖和有性繁殖两种方式。即种子繁殖、根茎扦插繁殖栽培。

5.1 种子繁殖栽培

金荞麦春、秋播都行，以春播为好。有条播、撒播和点播三种方式，大田播种每667m2需种子8～15kg，播后一定要稍加镇压，土壤保持湿润，气温在12～28℃。因金荞麦种子萌发率较低，一般在3月上、中旬进行温室或阳畦育苗，畦面加盖塑料薄膜或铺草，当有3片真叶时按要求进行移栽。

5.2 根茎繁殖栽培

种子根茎繁殖栽培，春季植物萌发前，将根茎挖出，每667m2用根茎150～160kg,种植5000～6000窝。将金荞麦根茎按照有2～3个节子,用手掰或用刀切成直茎2～3cm小颗粒，然后进行直栽，按行距45cm开沟，沟深10～15cm，按株距30cm把根茎栽人沟中，覆土压实。一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞作繁材，出苗成活率高，幼苗生长健壮产量也高。

5.3 扦播繁殖栽培

插植株,每667m2扦插6000～8000窝，将金荞麦地上茎刈割后，剪取组织充实的枝条，长15～20cm，有2～3个节,于清晨、傍晚或阴天及时扦插，以减少蒸发；扦插深度为10～15cm，窝行距为30～35cm，扦插完压实扦条周围泥土并及时浇水，浇水时宜采用浇灌、滴灌或小水喷灌，首次浇水不宜过多以免土壤板结，切忌冲灌或大水漫灌。金荞麦应常保土壤湿润，土壤湿度为80%以上，温度为15～25℃的范围，在高温强光情况下，采用遮阳网适当遮阴降温。

6 施肥和田间管理

6.1 施肥技术

种肥：播种前根据不同的土质施以不同比例的肥料。将磷肥和碳铵以1:0.4～0.45的比例,即100kg磷肥混合40～45kg碳铵进行混合发酵2～3d作种肥。底肥:秋冬种植每窝左边应放一撮上述肥料作为底肥，每窝右边放上1个金荞麦小颗粒(或种子)，然后加盖土。当苗出土20～30cm左右时，霜降枯萎，埋土过冬。

追肥:第二年春天，进行除草，当苗出土30～50cm以后，每窝再放一撮上述肥料进行追肥，然后立即除草、铲窝。扦插成活后，即进行追肥;追肥和种肥一致，每667m2按磷肥施用20～30kg为宜。

6.2 田间管理

当金荞麦第一片真叶出现后，即可进行中耕除草。一般中耕除草2～3次。中耕除草应当与间、定苗同时进行，在苗高50～60cm或开花前应追施尿素10kg/667m

2为宜。若以生产金荞麦种子为主时，则应增施磷钾肥，或用过磷酸钙颗粒肥按20kg/667m2追施。

7 辅助授粉

金荞麦是异花授粉作物，在自然条件下主要通过昆虫或蜜蜂耕作传粉，其结实率较低。为了提高结实率，可进行人工辅助授粉和蜜蜂辅助授粉。人工辅助授粉，一般在金荞麦盛花期于上午8～10时，用长竹杆或柔软的布条或绳子一人拉一头，在露水干后，顺风向把布条或绳子从金荞麦植株上层轻轻拉过，或用竹杆摇动植株，进行辅助授粉，每隔2～3d操作1次。蜜蜂辅助授粉则应该在金荞麦开花前2～3d进行，每1000～2000m2金荞麦放置蜜蜂1箱。

8 病虫害防治

危害金荞麦的主要害虫有粘虫、蚜虫、钩剌蛾等，防治方法：首先是秋冬季进行清洁田园，将残枝落叶深理烧毁，消灭寄主和杀死越冬虫卵；其次在金荞麦生长期及时选用高效、低毒、低残留化学农药化学药剂进行防治，即在虫害发生期选用80％敌敌畏乳剂1500倍液+10％吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液进行喷雾防治，杀灭害虫。注意金荞麦收获前20d停止用药，在蜜蜂放养区要慎用化学农药。

危害金荞麦的主要病害是病毒病，病毒病可以造成金荞麦的叶片呈花瓣状或皱缩卷曲。防治方法：首先选择无病虫植株选留良种，播种时对种子进行处理，如晒种、温汤浸种，或用0.4%的磷酸二氢钾水溶液浸种来钝化病毒病。其次是防治病毒病媒介体，如拔除病株、清除田间杂草，防治蚜虫等，以减少田间侵染来源。再次，选用低毒、低残留的化学药剂进行病毒病的喷雾防治。

9 合理采收加工

适时采收，一般是在栽培第二年9月份下旬～10月下旬，植株地上部分基本干枯后进行采挖，此时是根、茎、叶中干物质积累最高，也是根茎内缩合原花色素苷元含量最高，且产量也为最高，首先，割去地上干枯的茎叶，挖出金荞麦根茎，然后去净泥土，将健壮、无病害的根茎取出留种，其它加工入药。以收获地上部分为目标时，等新枝条长出50～80cm后，每1到2个月即可收割一次，采收时留茬5～15cm，一年可以收3～4次。在第二季春季又可刈割，并可以快速扩繁新的金荞麦田。

一般每667m2金荞麦块根产量可达300kg以上；地上部分茎叶花产量可达 700kg以上，也可药用。将清理干净的金荞麦根晒干或趁鲜切片后晒干即可。正确的加工干燥方法对金荞麦显得尤为重要，但以个大、质坚硬为佳品。

参考文献：

[1]吴清,梁国鲁.金荞麦野生资源的开发与利用[J];中国野生植物资源;2001(2).

[2]张文.赵丽芬;邓蓉.野生金荞麦的植物学特性及其应用[J];贵州畜牧兽医;2009(6).

[3]秦银.金荞麦高产栽培技术.[J].现代农业科技.2015（14).

作者简介:罗蓉(1981一)，女，甘肃临洮人，工程师，现主要从事农业技术推广工作。