课程游戏化背景下幼儿园就餐环境营造的研究

赵丹 郭慧慧

河南省商丘市实验幼儿园 河南省商丘市 476000

摘要：幼儿园教育在人生教育阶段占据不可替代的重要性，大多数人的人生发展走向和价值观都是由幼儿期所接受的教育决定的。针对幼儿采取相应的课程游戏化教学，有助于增进幼儿的教育成果，针对幼儿园就餐环境的营造，可以增进幼儿的食育，强化幼儿的饮食认知，增强饮食教育效果，起到调节饮食教育的积极性的作用。

关键词：课程游戏化；幼儿园就餐；研究

1. 引言

从大的方向来说，环境是人类赖以生存和发展的基础。而环境对人的作用更是不可替代的，有助于塑造幼儿的性格，提升幼儿的认知，尤其针对幼儿园的就餐问题，以游戏为基本的活动要求，从而确定了游戏化在幼儿园教育活动中的价值，对幼儿园课程的改革提出全新要求，将游戏化的教学活动，融合到教学的环境中去，有助于实现对幼儿活动的积极探索，以主动化、思维娱乐化的认知进行有效的课程构建，并且，在幼儿园适当、合理地开展游戏活动，是培养幼儿全方位能力，实现幼儿全面发展的有效措施。

2. 环境创设的价值

幼儿教育指南指出，对于幼儿环境的创设，需要以丰富的教育环境，以最大化的教育价值，通过感知、实际操作以及亲身体验等问题，对幼儿进行环境的创设，通过吸引幼儿、自觉、自愿、愉快以及自主的参与至游戏中去，使得幼儿可以实现自主，自我充分的展现，在环境的创设方面，以智慧型为主导，开发具有挑战性、探索性的知识，从而使得幼儿可以积极地参与到游戏的环节中去，在与环境进行互动时，通过观察、动手、动脑，提高发现问题，解决问题的能力。

三、当前幼儿课程游戏化背景下的教学开设现状

（一）内容偏生活化

当前，大多数幼儿教育的现状主要体现在两个板块，第一教文认字，第二生活用语交流。比如，就某幼儿学校调查分析来看，幼儿教学的重点是以课本教学为主，紧紧围绕幼儿阶段的衣食住行以及礼貌用语等问题展开。因此教学的板块较为集中，单调，很少会对幼儿的素养以及德育知识进行渗透，不利于幼儿的健康发展。而且关于幼儿园就餐环境的营造的课程设计较少，大多数都是以常规化的就餐方式，进行教学开展。

（二）健康教育的主题比较明确

随着近几年，生态教育理念的兴起，以及教育教学的认知，不少幼儿园开始倡导绿色、健康的饮食，目的在于通过有效的教学策略，为幼儿培养健康，有效的饮食习惯，从而增进幼儿对于健康教育。因此，在对于健康饮食教育方面，不仅仅涉及到了食育美学，还涉及到了一定的健康知识宣导，但在饮食环境以及就餐环境布置方面，涉及到的游戏化较少。

3. 课程游戏化背景下幼儿园就餐环境创设的实践策略

（一）对幼儿开展有效的食育

针对幼儿进行食育教育，是以幼儿的认知为基调，在基于课程游戏化的背景下，进行幼儿园就餐环境的营造，可以从以下几点进行创设。第一，对于幼儿饮食习惯的培养，坚持要以七分饱为主，不可过饥饿，也不可过于暴食。在面对食育课程开展的过程中，应当以有效的就餐环境创设为主，提倡健康的饮食，或者以幼儿进行角色扮演，分别扮演医生、患者等角色吗，通过疾病与健康的对话，增进幼儿之间的对于健康的认知以及思考，提升幼儿的思维创造能力。

（二）以绿色就餐为游戏化设计，融合教学点进行游戏情景创设

饮食是幼儿生活的一部分，要想对幼儿构建健康、绿色的特色环境，就需要让幼儿从环境营造方面体会到“绿色就餐”对于健康的价值性。比如，在就餐区域对于美术墙壁的创设，应当以绿色新鲜果蔬为主题进行倡导，拒绝油炸、煎炸等食物，进行主题墙创设，进行积极有效的环境氛围，同时，在基于此背景下，可以以绿色饮食为主题进行活动游戏创设，让幼儿在情境中，认识到正确饮食的必要性。^[3]

（三）环境创设应当以环境的价值进行体现

良好的就餐环境的创设可以为幼儿带来美好的体验与感受，也在不断的实践中，变得更为有趣而丰富，因此，在就餐环境创设的环节，需要融合幼儿喜爱的元素，教师要利用美术区域资源，才能更好地促进对于健康主题的认知，实现科学的就餐。因此，在针对幼儿开展环境创设时，需要考虑到其美术创设对环境的影响，选择以幼儿喜欢的风格行创设，构建高素质的环境创设教学。对幼儿来说，有启蒙性的教学环境能更好地让幼儿在潜移默化中就得到熏陶。比如，教师可以选择幼儿较为喜欢的漫画图片，融合当前的网络流行语，将学霸、小姐姐、网红等词汇融合到教学中去，增进幼儿对于环境的情感。除此之外，教师还可以倡导幼儿开展餐前阅读，比如对“悯农”这首诗的背诵，增进饮食方面爱惜粮食的喜好与习惯。

总结：良好的环境可以实现对幼儿行为的影响以及性格的塑造，在课程游戏化的背景下，对就餐环境进行创设，需要以环境布置、环境氛围的打造，以及环境游戏的创设为基调，增进环境对幼儿行为的积极影响打造，实现优质的环境创设成效。

参考文献

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