家里常备中药和中成药的储藏方法

冯淑明

成都市第一人民医院 四川成都 610041

中药和中成药的储藏方法一直都是困扰我们的一个问题，很多人不知道正确的储存方法就直接把中药和中成药跟买回家的菜做一样的处理——扔进冰箱，认为都是植物类的药，这样的操作是不对的。中药和中成药成分复杂，对储存温度都有一定要求。温度过高，含挥发油成分的药物就会损失其有效成分；含脂肪油成分的药物容易“走油”或酸败；中成药片剂易裂片或变色；糖衣易熔化而粘连。而温度过低，口服液和糖浆剂等易产生沉淀、析出结晶。所以中药和中成药应按其特性选择合适的储存温度，常温储存一般是指10-30℃，而阴凉储存一般为10-20℃。同时要注意防潮、避光。药品长期暴露在空气中，被太阳照射，可使药品中有效成分氧化分解从而变质。湿度过高，药品易发霉变质；湿度过低，会发生风化和干裂，所以中药和中成药的贮存环境相对湿度应控制在45%-75%之间。

几种补益类中药的储藏方式

1. 阿胶

阿胶作为滋阴补血的传统滋补品，深受女性朋友的青睐。那家里怎样保存阿胶呢?

重中之重就是干燥。对于未拆封的阿胶，一般都是铝箔包装，只需放在阴凉通风干燥处或冰箱冷藏即可。对于打开后无法重新真空包装的阿胶，就把它们装进袋子里封口，再放进密封好的玻璃罐或者生石灰罐，最好在里面再放上干燥剂，保持干燥会更加万无一失。

2. 人参

人参大补元气，补脾益肺，其珍贵程度人尽皆知，所以买回家的人参要特别注意保存方法。下面就列举几种相对简单的储存方法。

1. 沙土保存：

准备一罐湿润的沙土，把买回来的新鲜人参埋在沙土中间，这个方法可以保持新鲜人参好几天不变质。

2. 泡酒保存法：

用软软的牙刷将人参洗干净，然后通风晾干水分，放入缸中，倒入白酒保存。正常情况下，五十克人参可泡制白酒2kg左右，泡过人参的白酒具有补益的功效。被泡着的人参得到充分保护，不会变质，随时都可以取食人参。这也是新鲜人参保存的一个理想方法。

3. 生晒保存法:

把人参清洗干净，放在阳光下晒制，等到脱水以后，在通风的环境中风干，可以保持一段时间不变质。如果能让人参隔绝空气保存，比如用袋子装好后抽干空气，真空包装，效果会更加显著。

3. 西洋参

我们买的西洋参不可能一次吃完，吃不完的西洋参又怎么保存呢？几种简单的方法就可以做到。

1. 常规保存法：

对于已经风干的西洋参可以把它放到塑料袋里抽干空气，然后放在阴凉干燥通风的地方保存即可，或者放入冰箱冷藏，但一定注意要经常检查外包装，防止外包装破损，否则易霉变。如果西洋参有了虫害，轻拍就可以把里面的杂质拍出来。然后放在阳光下嗮晒。

2. 密封干燥保存法：

把西洋参晒干，用纸包好，放进隔绝空气的袋子里，再将袋子放入生石灰罐中，注意，生石灰不用放很多，然后把罐子放在通风的地方，就能有效保护西洋参了。

4. 冬虫夏草

冬虫夏草是一种非常名贵的药材。其益肾补肺，止血化痰。虫草的保存主要也是要防潮的，一般情况下放在阴凉干燥通风的地方就能很好保存，或者将虫草放在玻璃瓶中，密封紧后放入冰箱冷藏，以防止冬虫夏草发霉变质。

5. 当归

当归善补血活血，调经止痛，润肠通便，不仅药用，也被大家当成常用的药膳食材来使用。但当归储存不当，易虫蛀、发霉泛油。其保存方法就是密封后放在阴凉、干燥、避光处存放，最好是密封后放入冰箱冷藏，或者将当归放入干燥的玻璃瓶中，再加入少量花椒一起保存，这样就可以防虫蛀了。

六、枸杞

枸杞具有滋补肝肾、明目、润肺的作用。因为口味甘甜，所以人们常常会买一些放在家里，用来泡水和炖汤。但枸杞是较难保存的中药材之一。枸杞在放置一段时间后，会变软、颜色加深，表面呈现油样物质的变化，这个称为“走油”，有些甚至发霉、虫蛀，以致不能使用。那么枸杞要怎样储存好呢？

将枸杞放入可以密闭的玻璃瓶中，瓶盖盖紧以后，建议在瓶子外面用塑料袋再进行第二层保护，然后放在阴凉干燥通风处。或者是将密闭好的枸杞放入冰箱冷藏。这样就能防止枸杞变质了。

中成药的常见储藏方式

中成药也同样要注重储存方式，中成药的保质期一般是2-3年，开封后，短时间内没吃完的中成药一定不能放任不管，否则再次拿出来的时候就可能变质、失效。

首先是注意密封，中成药外包装打开后药物容易与空气中的氧气发生化学反应，让药物出现变质。所以已经开封的中成药要格外注意，不能用完之后随手一扔，要及时拧紧瓶盖或是放回药盒里。还有，非单包装的液体类的中成药千万不能直接对着瓶口喝，这样瓶里的药会被唾液污染，引起霉变。每次服用时，只要把药倒进其配备的量杯里服用，然后将量杯洗干净，干燥后放入药盒中以备下次使用，这样既可保证每次服药的剂量准确，又不会污染整瓶的药。总之药品开封后，建议放在密闭性较好的真空保鲜盒内，根据医嘱尽快服用。

其次是注意储存环境的温度、湿度，尤其是季节造成的环境温度过高，可能会让药物黏在一起而影响疗效；而冬天温度过低的时候，胶囊类药物的胶囊壳又容易变得脆裂，液体类的中成药也会沉淀、析出结晶，从而影响疗效；湿度太大会让中成药吸潮霉变。所以我们要仔细阅读说明书，按照说明书里标明的温度存储，如果说明书里没有表明，那就把储存温度控制在10℃～20℃，放在阴凉通风干燥的地方。

总的来说，药品的储存应遵循：阴凉、干燥、防日晒、避空气。服用中成药前请仔细阅读说明书，严格按照说明书存放药品的要求：常温、阴凉、冷藏。需要冷藏药品应放冰箱。同时定期清理家中药品，过期药及外观异常的药物应及时处理。