茶香四溢 共品茶韵——亲自然课程，让教育更加丰盈

朱文英 余文丽

浙江省丽水市莲都区雅溪镇中心幼儿园

【摘要】一个国家民族的灵魂精神是其文化。中国传统文化是中华民族屹立世界的基石，也是一个民族的核心价值。在幼儿园日常教育中，我们有意的将传统文化融入幼儿园的一日生活教育当中。但由于幼儿的年龄特点和地域关系，我们所开展的传统文化体现的不科学，不全面。然而在一次与幼儿的谈话中，引起了我们对传统文化教学的思考。比如：我们该如何选择传统文化？以什么样的形式进行传统文化的落实？如何延续传统教学？带着这些问题，我园园长带领着教研组人员，通过实地考察、人员分析、资源分析、教学的可行性和必要性等方面进行思考，最终定位实施茶文化传统教学。

【关键词】茶文化，实施；传统教学

1. 开展“茶韵香”生成背景

为了让幼儿真实、具体的感受到春天的变化，感受郊游的快乐。我园特开展“走进乡野 感受春天”春游活动。在休息的时候，一名幼儿突然说道：“你们看，他们正在收茶叶。”另一个幼儿说道：“现在是茶叶收获的季节，这些人天天会过来收茶叶的。”这时，所有幼儿围绕这这个话题敞开，有的说：“茶叶有很多品种。”有的说：“我家里也种了很多茶叶。”有的说：“我爸爸妈妈可喜欢喝茶。”有的说：“我还帮爸爸妈妈摘过茶叶。”幼儿们七嘴八舌地边看边讨论着，在回幼儿园的路上，幼儿还时不时述说着有关茶的故事。

在春游结束后，我找到园长，与园长分享着“幼儿与茶”的故事，并阐述我们幼儿园周围有着丰富的茶资源，幼儿对茶又抱着非常大的兴趣。如果在幼儿园实行有关茶文化的教育，对幼儿一定有较大的帮助。园长听了我的建议后，在周一会议的时候，跟全体教师讲述了茶文化教育，并询问教师的意见和建议。通过全体教师的讨论，全体教师认为，可以把老竹当地的茶当成我园的教育资源，开展“茶韵香”主题活动，通过各种活动，让幼儿感受到茶文化的丰富多彩。因此，“茶韵香”主题活动就此诞生。

2. 开展“茶韵香”的具体实施

中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶已有几千年历史，为了让幼儿了解茶的相关知识，我园以螺旋上升的形式将“茶韵香”引入幼儿园教学，并通过让幼儿观察、思考、实践，获得有关“茶韵香”的知识。在实施“茶韵香”主题课程教学中，我们抓住一条主线，点面结合，螺旋上升。教师在目标定位上充分考虑幼儿年龄段的认知特点，形成具有学习坡度的层次和系列，使幼儿对茶文化的原有经验上向更丰富的知识发展。

1. 注入情境性，发展幼儿“茶韵香”兴趣

所谓情景性，是指在开展“茶韵香”主题课程前提下，为幼儿创设生动、具体的场景，使幼儿身临其境，从而达到预定的教学效果。

1.理念注入情景性

考虑到“茶韵香”主题教学活动会让幼儿感到枯燥乏味。为此，我们在设计“茶韵香”主题活动过程中就要求将“情景性”理念凸显出来，使幼儿更好地接受“茶韵香”教学的熏陶。

2.环创注入情景性

在《指南》的学习以及实施过程中，我们越来越感觉到环境的好坏对于幼儿学习的重要。环境可以使幼儿在不知不觉中受到启发，得到潜移默化的学习。为此，在建园之初，我们在一楼大堂创设“百茶园”，摆设了不同种类的茶，诸如红茶、绿茶、龙井茶等等。在楼梯墙面处，我们以“种茶”、“摘茶”、“制作茶”、“卖茶”为主体创设背景。我们借此这些环境创设，通过情景性的注入，发展幼儿的对茶的兴趣。

3.教学入情景性

为加深幼儿对茶的理解，我们还以课堂教学形式来落实。在教学活动中，我们以情景表演，进行“茶的买卖”激活课堂；以实地观摩当地茶园、茶馆、茶庄，进一步了解茶的生长过程、茶的品种、茶的用途等；以把课堂搬到大自然中，进行现场教学，激发探索兴趣。

2. 渗透标识性，培育幼儿“茶韵香”能力

渗透标识是指根据“茶韵香”教学的需要，将“茶韵香”的内容以图文并茂的形式于环境、教学之中，以传递“茶韵香”的相关知识。

1.所选“茶韵香”内容

为更好的落实“茶韵香”主题课程教学，提高幼儿对茶的兴趣。为了让幼儿从不了解茶到了解，掌握浅显有关茶的知识，我们以标识性环境创设，向幼儿传递有关茶知识。在教学初期，我们抛出，我们这里适合种植什么品种的茶。在我们抛出这里适合什么品种茶生长时，家长和幼儿通过网络、书籍的查阅，得出我们这里适合种植的茶有：绿茶、红茶、白茶、惠明茶、龙井茶等等。为此，我们要求教师、家长和幼儿深入了解这些茶的有关知识，并以图文形式来展示对这些茶的了解。通过创设“我们一起来种茶”这一社会实践活动，使幼儿了解“茶的历史起源”、“丽水适合种植什么茶”等。

2.所教“茶韵香”内容延伸

通过前期的筛选，结合幼儿园的实际情况。最终，幼儿园选择了白茶、绿茶、红茶这三种品种的茶在幼儿园种植园中进行种植，同时将这三种品种的茶进行区块分工（大班段负责白茶、中班段负责绿茶、小班段负责红茶）。如大班段分配到的是白茶的种植，那么白茶的种植、养护、收成、日常记录等都由大班段完成。首先，大班段根据对茶的已有知识经验进行种植，在种植过程中，发现3、4月份会开花，4、5月份会结果等等。在种植结束后，大班段将种植白茶的经验、注意事项以图文的形式进行交流分享。通过这种分享，使幼儿了解到白茶的生长过程、日常养护的注意事项等等。

3.所得“茶韵香”实践结论

通过种植，我们将种植的经验进行交流分享。在这分享的过程中，教师引导幼儿细心观察，查找白茶、绿茶、红茶这三种品种茶的相似之处。通过幼儿仔细的观察比较，发现这三种茶差不多在三月份开始采摘。这时，我们鼓励幼儿以图文的形式将这些发现进行记录，让幼儿对同类特性的茶有了进一步的加深理解。

3. 凸显探究性，加强幼儿“茶韵香”实践

凸显探究性，是指在开展“茶韵香”主题课程教学中，支持幼儿的主动探究和学习，以助其获得新的有关茶的知识。实践中，我园基于“茶韵香”主题内容的需要。不断创设与主题内容匹配的探究活动。除了种植白茶、绿茶、红茶外，我们还开展“参观茶园”、“参观茶馆”、“参观茶庄”、“茶韵美术”等系列活动。

1.参观茶园。定期带领幼儿到茶园参观，丰富幼儿对茶文化的了解。同时在观察的过程中，我们还带领幼儿一起摘茶叶、卖茶叶活动。

2.参观茶馆。通过带领幼儿参观茶馆，让幼儿了解各种茶叶，并让幼儿着重观看茶艺表演，感知茶文化的丰富多彩。

3.参观茶庄。带领幼儿参观茶庄，并亲自体验制作茶叶，了解茶叶制作过程。

4.茶韵美食。带领幼儿制作有关茶的美食，通过制作美食、分享美食，潜移默化的激发幼儿对茶的兴趣。

中国茶文化博大精深，老竹的茶文化具有浓郁的当地特色。我们根据幼儿园的实际情况以及幼儿的年龄特点、个体差异，从不同层面、不同角度、不同方面进行尝试探索“茶韵香”主题教学活动。在接下去的日子里，我园将不断尝试、反思、改良，将茶作为突破口，通过各种活动引导幼儿感受、了解中国茶的丰富多彩，产生作为中国人的骄傲情感。

参考文献：

[1]教育部基础教育司组织编写.幼儿园教育指导纲要（试行）解读[M].江苏：凤凰出版传媒集团，2002

[2]吕燕.上海教育科研[J]. “沙艺术”课程开发的园本探索，2017，07

[3]陈伟芬.幼儿教育研究[J]. 构建具有“海丝文化”特色的园本课程的几点思考，2017，04