酒店管理问题及营销对策

姬玉

德国维招酒店和旅游管理专科学院，德国伐利亚洲，

摘要：互联网技术的不断进步，标志着信息时代的到来，酒店信息度变得更加的透明化，市场竞争日益激烈，住宿模式也逐渐多样化起来，特别是各类的民宿和中国青年旅舍，随着住宿模式的不断创新、发展和改进，使得这些新型住宿模式，发展问题对于酒店来说，形成了前所未有的困难，我们不仅要去创新发展酒店管理模式，更要发展完善酒店营销策略。新的时代环境为我们提供了更广阔的发展空间，但与此同时，这对于我们来说，更是一个巨大的挑战，酒店行业必须不断优化和创新自己的管理经营模式，我们不仅要有自己的特色，而且要紧跟社会发展的步伐，走上可持续发展的特色道路。

关键词：酒店管理、问题研究、相应对策、营销策略

引言：改革开放以来，各行业都在努力寻找自己的发展机遇，时代在发展，全新的时代环境为各行业发展提供了广阔空间，对于酒店服务行业的发展来说，营销管理策略更是重中之重，放眼望去，许多酒店目前的营销策略都有非常多的不足，客观的现实条件和自身制度的不完善造成了这些问题，我们能做到，只有积极应对，并不断的去创新，才能发现更好更适合自己的道路发展，促进管理进步，实现酒店行业的可持续发展。本文针对相关问题，展开研究并且针对问题提出相关对策。

一、我国酒店管理中存在的问题

1.1酒店行业缺乏相关专业人才

我国市场的全面发展，旅游与酒店行业规模相对来说也不断扩大，不仅仅是面对国内市场，更是面对国际市场，我国酒店管理专业人才面对发展规模的迅速也尤为稀缺，同时也从自给自足成为了供不应求的趋势。 我国酒店行业虽然发展的速度迅速，对于人员专业技能的缺乏，酒店行业没有重视这类问题，这进而影响了酒店行业的发展创新同时也更加影响了对于专业人员的培养，这更导致了人才的短缺，他的短缺至是酒店行业逐渐落后于其他国家，许多毕业生都愿意从事其他行业，对这个行业的积极性低，导致了酒店管理在人才上受限，同时，对于酒店工作人员的引流度，要从多方面入手，经过调查发现，酒店人员流动现象，也是导致人才流失的问题所在，酒店管理作为一种服务型产业对于人员需求是非常大的，组织专业的人才队伍，不仅仅只是某一个酒店的工作，更是全酒店行业的工作。目前酒店管理人员大体上可以分为两类：一类是有着丰富的社会经历及工作经验，但学历较低；而另一类则是有着很少的社会经验及工作经验，甚至没有，但学历较高，有着丰富的书面知识。

1.2管理模式不完善

目前对于我国大多数酒店中的规章制度都存在许许多多的问题，不仅仅是大型酒店，许多小型酒店也应对此提高重视。酒店管理人员应做到以工作任务为基础，以工作过程为导向，酒店管理专业的人才应立足于服务，并自身具有很强的管理能力，地理位置上的不同，导致酒店行业在发展上也是不均衡的，自身对于正确的管理模式缺乏，没有系统及完善的管理体制，大多数酒店还是在管理上沿用老套路，这些老套路虽有可取之处，但也不能完全套用，在实际应用中，缺乏了灵活变通性，运用好正确的理念及体制更新，对于一个行业的改革发展是很有必要的，因此，提高酒店管理水平的有效途径就是建立完善的管理体制，专业人才必不可少，正确的管理模式更是对专业人才的正确引导，酒店管理的质量上升，更能吸引消费者入住，在我们国家中，有一些酒店，为了跟上国际化的脚步，直接毫无改革的把国外管理模式拿来使用，这种借鉴是不符合自身发展的，没有切实考虑到自己酒店发展的状况，例如：酒店的特色该如何发展，以及酒店员工的个人发展能力分析问题，还有酒店员工的心理素质，这些方面都会导致酒店发展中的各种问题。同时，酒店还没有形成自己的发展特色，更谈不上核心竞争力，而对于中国传统的酒店企业发展模式又相对死板，员工也得不到应有的工作进行奖励，工资水平普遍较低以及做的不好就扣工资的惩罚，使得员工产生消极的心态，对工作没有积极性，这样长期下去会造成人才流失，对酒店的经营管理发展造成不利影响。

1.3缺乏酒店员工素质的培养

一般情况下，酒店对于员工素质培养方面都有所缺乏，这也导致员工对于提升自我的积极性很低，同时活动的缺失，使得员工对于提升职业素质的机会降低，在酒店工作人员的工作中，服务态度很难满足顾客的要求，这也造成了顾客流失，客源减少，酒店工作人员自身的工作积极性也会相应降低，酒店经营越来越注重于“服务的创新，品质的提升”，面对层出不穷的新型酒店行业，服务质量和员工队伍多样化以及社会化，这些对于九天行业都是一些挑战，从来没有高素质的员工队伍，是与生俱来的，都是需要经历长期的培养，在当代知识经济时代，酒店行业面临这多变的环境，许多企业管理者不愿意在人才素质培养上投入人力、财力、物力，由于培训不到位，忽略了基层员工的培训，导致管理模式的不完善，没有抓住重点而导致经营不善。

1.4定位不清晰且营销策略不完善

大多数酒店都没有自己特色的发展方向，而是一味的遵循老套的发展模式，毫无创新，对于当代消费者来说，缺乏了吸引力，酒店工作人员的能力水平不足，也导致了发展受到限制，对于销售人员来说，专业知识的缺失，使其无法发挥自身的工作能力，进而使得酒店出现了管理不到位，经营不下去的问题，大大阻碍了我国酒店行业的可持续发展，酒店行业需要以可持续发展为核心，精确把握客户需求，同时要形成自我品牌意识，酒店想要扎稳脚步发展，就要清晰自己的定位，并对潜在危机有及时提前发现并预知，做好相应的应对策略，在酒店中培养专业营销策略人才队伍，建立稳定的人才培养体系。

二、酒店管理行业相关问题的解决对策

2.1加强对酒店员工的人才培养

酒店对员工的专业培养是必不可少的，能够提高员工服务意识，提升员工对酒店的归属感和凝聚力，众所周知，每个酒店之间的竞争力也是来自于人才服务方面，服务型行业的人才所留下的产物就是酒店行业的发展的根本，所以在人才培养方面要着重看待，经济全球化的到来，使得酒店纷纷向国际化开始转变，同时面临的客源也会比之前更加多样化，这就使得人员能力方面更加专业化，随着工作能力的加强，员工们能更加投入到自己的工作之中，提高自己工作质量，从而带动酒店整体经济发展达到最大化。

2.2建立完善的管理体制

企业改革和发展的唯一途径，离不开建设一个比较完善的管理体制，管理体系是否健全也是影响酒店运营的重要因素之一，完善的体系有利于酒店中各个部门协力工作，提高酒店管理的效率与质量是员工产生向心力，这样一来更有利于酒店稳步向前发展，酒店管理效率质量上升，也能够吸引更多的不同年龄段、不同消费层次的消费者入住，同时会让酒店管理的发展更上一层楼。

2.3酒店文化创新

为了酒店的长远发展，我们应该更加注重酒店特色服务和核心品牌文化建设，发挥酒店员工自身优势，例如：可以提供一个民族文化特色餐饮，智能化入驻，提供特色茶室，特色甜点等服务。文化创新可以提高企业精神，因此文化创新对于拉动经济增长有着重要的影响。

三、结论

综上所述，随着时代的发展，酒店行业也应该往国际化发展，因此，提升酒店的重点竞争力，加大自身朝目标迈进的改革力度，推动酒店发展。只有我们大家继续坚定的走可持续发展道路且不动摇，只有以正确领导思想为核心的自主创新并不断结合社会及实际情况转变营销策略和管理方法，就能很好地解决自身发展的一些问题，将酒店管理提上一个新的层次，以中国国情为基础和出发点，才能真正获得理想的提升。