烤烟收购质量控制研究

苗壮

山东潍坊烟草有限公司诸城分公司 山东 潍坊 262200

摘要：在烤烟收购过程中，烟叶的质量控制具有重要的作用，通过加强烟叶的质量管理能够保证烟叶达到收购的要求，提升烟叶的总体质量水平，为烟叶市场带来保障。要想确保收购的烟叶纯度、等级、质量都能够符合工业企业需求，就要对烟叶收购的流程规范化，严格落实对烟叶收购质量的监督管理工作。本文通过对烤烟收购过程中质量把控容易出现的问题进行探讨，并提出提升烤烟收购质量的措施，希望可以对烤烟收购质量的把控提供一定的帮助。

关键词：烟叶收购；过程控制；质量管理

烟叶是烟草全产业链的基础，是“两烟”经营的源头，是关乎卷烟品牌生存与发展的战略资源，但目前行业烟叶库存高企仍然是制约烟叶供需协调的最突出问题。“控产量、降库存”仍然是今后一段时期烟叶工作首要任务，烟叶质量已经成为烟叶生产供给侧结构性改革和市场需求的焦点。面对如此严峻的形势，工业企业对烟叶产区的优质烟叶有效供给能力要求越来越高，对收购的等级质量也提出了更高要求，尤其是上等烟，但烤烟却一直存在着纯度不够、标准把握不到位等质量问题，影响了烤烟的收购质量和烟叶销售。

1、烤烟收购过程中存在的问题

1.1收购流程不合理

在收购时，流程管理中存在一定的缺陷。烟叶收购一般由专门的收购点进行管理，但实际上部分站点的人员没有根据要求开展工作，没有严格落实“上一环节对下一环节负责，下一环节对上一环节监督”的监管机制。另外，烟叶收购中还存在品质不符合要求的烟叶，纯度不达标，对烟叶等级纯度产生了不良的影响，混部位以及混等级情况经常出现，导致烟叶收购的质量降低[1]。

1.2纯度控制较差

收购中会产生收购烟叶纯度低的问题，还有混青、混杂的情况，这些问题对烟叶的质量产生了不利影响，不能保证最终的质量，还会影响行业整体发展。在烟叶质量管理中，混部位和混颜色问题比较多，评级员以及分级人员对标准把握不足，管理的效果较差，使不符合要求的烟叶通过检验，这种情况比较常见。

2、收购质量不高的原因

2.1烟农素质不高，生产标准难落实

烟叶收购在当前仍然存在采用传统方式进行质量筛选的情况，影响了质量管理的效果。检验人员的水平对烟叶质量有着较大影响，如果在收购前很多烟叶收购单位没有做好培训工作，会导致收购人员对烟叶的等级把握不准确，进而会产生质量不达标、等级混乱等后果，严重影响整体的等级合格率。

烟农文化水平低，语言沟通障碍较大，接受新事物能力差，凭借感性认识和传统经验进行烟叶生产，掌握烟叶生产技术程度不一致，生产技术标准的推广和落实有差距。特别是在烟叶收购等级质量判定上有较大的认识差距，且分级技能不足。烟农初分不到位，专业化分级难度较大，一是由于烟农素质整体偏低，烟叶烘烤完成后分炉次、分部位保管意识不强，部分烟农成堆进行堆放，致使部位区分难度大，呈现出不同程度的混部位现象；二是由于烟叶水分把握不好，烟叶保管难度较大，部分烟叶水分超限，甚至霉变；三是烟农初分仅局限于颜色和长短，部分油分好或焦尖焦边带病斑的烟叶未能很好区分。这些都给专业化分级工作带来较大的难度[2]。

2.2从业人员分级技能差距大，等级质量不平稳

究其原因一是发展速度与薄弱的基础不匹配；二是在烟区快速发展之际，聘请了大量的技术人员，由于技术标准多、乱、杂，致使后来的技术标准难以统一；三是烟叶分级队伍力量比较薄弱，长期从事烟叶分级人员数量比较少，难于全面对烟叶分级过程进行技术指导和监督管理。

2.3烟叶收购质量过程管控不到位

专业化分级点多面广，分级标准难统一。烤烟收购多采用专业化分级约时定点收购模式，在烟农减工降本和缓解劳动强度的同时呈现出管理和监督不到位现象。一是分级工多为合作社临时聘请，对分级工的培训时间不足导致培训效果有偏差；二是分级工素质不一，对标准的把握不够；三是烟叶收购质量难以统一。

烟叶发展不均衡，收购质量难保证。烟区发展基础不同，在基础管理、烟叶生产和收购管理方面均存在较大差异，从田间管理到分级收购、从人员素质到技术配备、从管理流程到标准执行都对烟叶收购质量的一致性存在较大差距。因此，在收购管理过程中烟叶质量无法达到预期目标。

3、加强烤烟收购过程中质量管理的措施

3.1优化收购流程，确保均质均衡收购

优化烟叶收购流程，切实加强约时定点轮流交售的组织管理工作，将约时定点细化到具体交售时段、交售数量和交售户数，保证日均收购进度维持在合理区间，使收购进度与收购能力相匹配，做到平稳均衡收购，维持良好的交烟秩序。在烟叶收购中要严格把握四个关口即：进站预检关、初验质量关、定级复验关、成件堆码关，切实保证烟叶收购质量[3]。

3.2严格控制烟叶的等级纯度

烤烟收购单位应按照国家的烤烟标准收购烟叶，严禁压级压价、短斤少两，规范开展收购工作，使烟叶收购符合实际要求；在进行收购时，要重视烟叶的质量，还要不定时对烟叶收购工作进行巡查管理，对烟叶的收购等级标准执行情况进行及时通报。在烟叶出站的时候，工作人员应进行抽包检查，一旦发现不合格的情况应进行及时处理，同时严格执行“烟叶收购眼光自行纠偏制”，做到上班看样品、休息看仓库，对照收购指导样平衡眼光，若有偏差及时纠正。当等级存在不合格问题时应及时进行整改，并建立完善的烟叶等级质量管理制度和人员质量管理体制，预检人员做到“四个一致”（部位一致、颜色一致、长短一致、纯度一致）和“四个严控”（严控青杂烟进入正组、严控水分超限、严控掺杂使假、严控非烟杂物）。同时，工作人员应不断提升自身的检验水平，在检验中发现质量不达标的情况时，要按照相关规定进行及时处理，并结合相应要求进行定级，使烟叶的质量符合标准。

3.3强化分级标准培训，提高从业人员分级技能水平

采用理论与实践相结合的培训方式，使从业人员充分熟悉、掌握收购标准，并且对参训人员进行严格的考试考核，参训人员经培训考核合格后才予聘用，做到“对样收购、对样分级“，提高从业人员分级技能水平。

3.4建立烟叶等级结构适时监控系统

建立烟叶等级结构适时监控系统，对收购烟叶等级、比例进行适时监控，对各收购站（点）的烟叶日收购进度、各小等级结构和比例等数据进行跟踪，分析其等级结构的合理性、上等烟比例和收购入库烟叶质量的相符性以及站（点）之间的均衡性。对数据异常的站（点）及时进行监督检查，防止烟叶质量波动较大[4]。

4、结论

烤烟收购中要想提高烟叶的质量，需要按照烟叶的筛选标准进行管理，在质量控制过程中要明确烟叶的等级，采取规范的流程对烟叶进行检验，保证质量符合要求。结合文中提出的一系列措施，加强烟叶收购质量控制，强化入户指导，加大技术培训力度，完善烟叶收购流程，不断提升烟叶质量，推动烟草行业持续、健康、稳定地发展。

参考文献：
[1]何沛江.浅析烤烟专业化分级散叶收购模式的实践策略[J].农村经济与科技，2019（6）

[2]董晓清，陈彦明，尹翊先.烤烟收购质量控制研究[J].农民致富之友，2019（2）

[3]段宏，李金宝，熊天娥.烤烟收购质量控制研究[J].吉林农业，2018（21）

[4]吴成理，陈燕华，桂纪春，等.烤烟散叶收购问题及应对措施[J].乡村科技，2016（32）