什么是饮用水中的总大肠菌群？

侯莉

喜德县疾病预防控制中心 四川 喜德 616750

大肠杆菌属于人肠道中的正常寄生菌，一般对人体内的维生素B和维生素K合成具有积极作用，但人的身体抵抗力和免疫力降低时，便会成为条件致病菌，致使肠外感染，或者大肠杆菌对人的肠外组织造成侵害，也会造成肠外感染。我们生活中饮用的水中含有大量的总大肠菌群，一般包括大肠菌群和粪大肠菌群，容易对人体健康造成较大的影响，所以要充分认识饮用水中的总大肠菌群。本文对饮用水中的总大肠菌群作以下科普。

1. 总大肠菌群是什么？

总大肠菌群是有某些特性的一组细菌，这种细菌和人畜粪便污染有关，一般不代表某个或者某属细菌，具有不同的生化和血清学。主要是需氧和兼性厌氧，且在37℃温度中能发酵乳糖并产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。通常包括大肠埃希氏菌和产气克雷伯氏菌、柠檬酸杆菌与阴沟肠杆菌等，一般饮用水中的总大肠菌群和人的身体健康密切相关。

2. 总大肠菌群会对人体造成的危害有什么?

大肠菌群属于卫生细菌领域的用语，最早是粪便污染指示菌的一种，如果人的粪便中检测出总大肠菌群中的任何种类，便说明受检者的感染情况，并能反映食品中的粪便污染情况。一般生活饮用水中的总大肠菌群数目高低和粪便的污染程度密切相关，而这也能准确的反映总大肠菌群对人体健康危害的程度。粪便属于人类肠道排泄物，这种排泄物能显示人的健康情况，主要是粪便中通常不仅具有正常的细菌，也会具有肠道致病菌，比如常见的沙门氏菌和志贺氏菌等。如果生活饮用水中有粪便污染，便能反映其中具有肠道致病菌的可能性，也与流行病的威胁情况息息相关，所以人们要高度重视饮用水中潜藏的总大肠菌群类健康隐患。

饮用水中的总大肠菌群会对人们的身体健康造成很大的影响，一般饮用水中的总大肠菌群超标时，会造成呕吐、腹泻和胃肠感染等，常见人们发生肠道炎症性疾病和肝脏疾病、代谢疾病以及过敏性湿疹等。实际上大肠菌群常导致人们发生肠道外感染，当大肠菌群离开肠道，对其他组织造成侵害时，便会造成尿道炎和膀胱炎等病情，严重时会造成腹膜炎或者胆囊炎等。或者在日常生活中人们因为饮用水而感染大肠杆菌中的出血性大肠杆菌，会导致人们在短时间内出现痉挛性腹痛与反复的出血性腹泻，多数患病者会表现为发热和呕吐等病症。人们长时间的大肠菌群失调也是非常关键的病情，不仅会造成长期胃肠道功能异常，也会逐渐引起其他并发症，从而对人们的身体健康造成极大的影响。

3、饮用水中的总大肠菌群检测的重要性

国民近年对生活饮用水的质量要求不断提高，水是人体每天需要摄入的重要成分，一般水的摄入能使人体内的细胞维持正常的形态，并能保持机体的正常新陈代谢，能有效的调节机体中的细胞血液运行状态，对人的身体健康保持具有积极作用。饮用水的质量高，则能帮助机体快速吸收和消化，促使人体内的有害物质充分排出，加强机体的血液循环状况，使机体的酸碱平衡能得到有效的纠正和维持，并能有效的调节人的体温。现代化社会经济的飞速发展下，人们的生活环境遭受一定程度的破坏，而生活环境的恶化，致使我们的生活饮用水受到较大的污染，且污染因素较多，导致人们日常生活中的饮用水质量降低，其中含有大量的总大肠菌群，对人们的生活健康造成较大的潜在威胁。

天然水中本就具有大量的微生物，所以判断水质时要注重病原微生物的检测，同时要注重每种病原微生物的检测，但由于天然水中的病原微生物太多，所以实际工作中全面检测的难度较大。生物研究证实，人与温血动物的肠道中具有大量的总大肠菌群，饮用水因为粪便污染时，则在水中检测到的难度不大，这时的饮用水总大肠菌群检测手段较为简单。由于总大肠菌群具有和其他肠道致病菌类似的消毒剂抵抗力，如果总大肠菌群消除，则能反映其他肠道致病菌也消除的情况。病原微生物通常均具有共同特征，所以选择总大肠菌群进行病原微生物检测的可行性高，再者是饮用水中含有的总大肠菌群水平，一般与水质的病原微生物污染情况息息相关，说明这对水质卫生学评价工作具有积极作用。

4、饮用水中的总大肠菌群灭杀方法

一般饮用水中的总大肠菌群可以用化学消毒及煮沸的方法灭杀，生活中常用的化学消毒剂是含氯制剂及二氧化氯等，而最为快捷有效的方法是将饮用水煮沸。经实地调查结果显示，我国农村地区的饮用水中总大肠杆菌含有量较大，这可能与我国农村的饮水消毒设施设备配备不全等情况有关，所以日常生活中一定要喝开水，尽量减少进入体内的总大肠菌群，降低相关传染病的发生率，阻止相关疾病的流行。