孕期合理膳食

陈贵兰

洪雅县妇幼保健计划生育服务中心，四川眉山， 620360

孕期合理膳食非常重要，保证孕期饮食营养满足需求，对于胎儿正常发育有着至关重要的作用。胎儿在母体中生长发育，所需的营养物质及能量均来自于母体，因此母亲的孕期合理膳食，将直接影响胎儿生长发育状况，也会对出生后的智力、体质等产生影响。所以，在孕期要保障科学合理的膳食，确保营养充足均衡，进而实现优孕优生。

1. 孕期营养需求

在怀孕的不同时期，对于营养有着不同的需求。在孕早期，即怀孕前3个月，此时是胎儿主要器官发育形成的时期，如胎儿神经管发育，对叶酸需求量很高，如果摄入不足，可能造成胎儿神经系统发育异常。因此需要从怀孕开始就有计划的补充叶酸。怀孕后由于血容量增加，因而对铁元素需求量大大增加。如果铁元素摄入不足，将引起缺铁性贫血。因此需要注重补铁，同时还要补锌，以促进胎儿器官早期良好发育。孕早期胎儿器官发育，对于叶酸、铁、锌等矿物质和维生素需求较高，因此在孕早期应注意补充。孕中晚期及怀孕4-10个月，此时胎儿快速发育增重，对于营养需求增加，主要是铁、钙、蛋白质、能量等。孕期4个月通常胎儿器官已经成型，此后体重逐渐增加，对蛋白质和能量有较大需求。需要摄入充足的能量和蛋白质，以保证胎儿生长发育。胎儿骨骼发育对钙有很高需求，需要摄入充足的钙质，同时注意补充维生素D促进钙的吸收。孕中晚期也要注重对各种矿物质和维生素的补充，预防不良妊娠结局发生，促进胎儿健康发育。除了满足胎儿营养需求外，孕妇也要考虑到自身营养需求，做好营养补充。

2. 孕期膳食原则

在孕期膳食中，需要遵循一定的原则。保证营养全面合理，满足胚胎各个器官发育所需。确保优质蛋白质供应，孕早期胚胎生长发育，对蛋白质需求大大增加，要保证氨基酸和蛋白质充足，确保胎儿良好生长发育。每日优质蛋白质摄入量，应在40g以上。适当增加能量摄入，胎儿可利用的能量主要是葡萄糖，母体需要增加碳水化合物摄入，满足胎儿所需。每日摄入碳水化合物，要在150g以上。注意避免饥饿，否则将产生血液酮体蓄积，胎儿吸收会影响大脑发育。还要注重脂肪摄入，避免影响脂溶性维生素吸收。保证维生素和无机盐的供给，确保钙质充足，可进食牛奶或奶制品，以及不含乳糖奶粉、奶酪、酸奶等。如有呕吐反映可多食用水管、蔬菜等，以免酸中毒。遵循少食多餐的原则，烹饪食物要清淡，避免刺激性或油腻性食物。孕期不能节食，否则将导致各种营养素摄入不足，影响胎儿发育及自身健康。孕期不能吃生的牡蛎、寿司等海鲜，不能食用未经高温消毒的肉酱、奶酪、牛奶，未全熟的家禽类、肉类等食物。必须注重孕期饮食卫生，尽量减少细菌病毒摄入而影响胎儿健康。

3. 孕期食物建议

孕期食物可以增加摄入全麦制品、蔬菜、水果、奶制品和豆制品、瘦肉、干果等食物。全麦面包、全麦饼干、麦片粥等食物对母婴均有好处。麦片能够保持良好的精力，降低胆固醇水平。要选择天然无糖，无其它添加成分的麦片。可以加入一些蜂蜜、葡萄干、花生米共同食用，补充铁、锌等营养素。可以多吃深色的蔬菜，如莴苣、甘蓝等，都含有丰富的维生素成分。甘蓝可以补充钙质，菠菜含有丰富的铁元素，能够预防贫血。注意吃菠菜时先用热水焯一下，去除其中的草酸。花椰菜可以补充叶酸、钙质等，同时含有纤维及抗氧化剂。水果可以选择柑橘，水分多，维生素、叶酸、纤维含量大，能帮助补水和保持体力。香蕉能够提供能量，缓解孕妇疲劳状态。对于孕吐严重的孕妇，也可食用香蕉，以减轻呕吐反映。孕期适合吃苹果，每天保证一个苹果，对胎儿皮肤发育有好处。孕妇每天的钙摄入量应在1000毫克左右，可以选择脱脂牛奶、酸奶等食物，还能同时补充蛋白质。选择健康的豆制品，也能补充蛋白质，满足营养需求。使用瘦肉可补充铁元素，容易被人体吸收。干果含有不饱和脂肪，对心脏健康有好处，但要控制每日摄入量不超过30克。

结论：保证孕期合理膳食，对于孕妇及胎儿都是非常重要的。应满足孕期营养需求，遵循一定的膳食原则，合理选择和搭配食物，以确保营养充分，保证胎儿健康发育。