营养知识普及在儿童保健教育工作中的应用效果分析

陈曼

湖南省岳阳市妇幼保健院414000

摘要：目的：分析在儿童保健教育工作中开展营养知识普及的应用效果。方法：对我院接收于2015年1月至2017年1月出现营养问题的96例儿童进行研究，分作对照组48例和观察组48例，给予对照组开展单纯的针对性治疗，观察组则在此基础上进行营养知识普及保健教育，对比两组儿童的营养改善情况。结果：从总体上看，观察组儿童的营养改善情况明显比对照组改善程度更高，差异具备统计学意义（P＜0.05）。结论：对出现营养问题的儿童实施保健教育工作中普及相关的营养知识，可有效改善儿童的营养状况，应用价值高。

关键词：营养知识普及；儿童保健；教育效果

Abstract：Objective：toanalyzetheeffectofpopularizingnutritionknowledgeinchildren'shealtheducation.Methods：inourhospitalfromJanuary2015toJanuary2017received96casesofchildrenwithnutritionalproblemsarestudied，pidedintocontrolgroup48casesandobservationgroup48cases，controlgroupreceivedsimpletocarryouttargetedtreatment，observationgrouponthebasisofthepopularizationofhealtheducationofnutritionknowledge，comparingthetwogroupsofchildren'snutritionsituation.Results：onthewhole，thenutritionalimprovementoftheobservationgroupwassignificantlyhigherthanthatofthecontrolgroup，andthedifferencewasstatisticallysignificant（P<0.05）.Conclusion：itiseffectivetoimprovethenutritionalstatusofchildrenbycarryingouttherelevantnutritionknowledgeintheimplementationofhealtheducationinchildrenwithnutritionalproblems，andtheapplicationvalueishigh.

Keywordsnutritionknowledgepopularization；childhealthcare；educationeffect；

营养失衡及缺乏是现阶段我国儿童人群中广泛存在的问题，对儿童正常发育和成长带来严重的危害。有研究证明，儿童接受科学的保健教育，对其健康成长具有重要作用，且可取得巨大的临床价值[1]。因此，本文为了分析在儿童保健教育工作中开展营养知识普及的应用效果，对我院接收于2015年1月至2017年1月出现营养问题的96例儿童进行研究，旨在为儿童科学保健提供有用借鉴，如下：

1.资料与方法

1.1一般资料

对我院接收于2015年1月至2017年1月出现营养问题的96例儿童进行研究，分作对照组48例和观察组48例，其中，对照组男患儿26例，女患儿22例；年龄0~6岁，均值（3.1±1.1）岁；营养问题表现中，营养不良者34例，包括缺乏蛋白质、缺乏钙铁微量元素及维生素的摄入量不足等，营养失衡（主要表现为肥胖）者14例；观察组男患儿25例，女患儿23例；年龄0~5岁，均值（2.8±1.3）岁；营养问题表现中，营养不良者33例，营养失衡者16例。将两组儿童基本情况进行比照，未见明显差异，P＞0.05无统计学意义。

1.2方法

给予对照组开展单纯的针对性治疗，只针对儿童所出现的营养问题实施针对治疗，如补充蛋白质、维生素及钙铁锌微量元素等，并合理控制儿童的饮食；观察组则在此基础上进行营养知识普及保健教育，如定期开展儿童营养知识讲座，普及营养知识和讲解因营养问题而带来的不良影响，提高儿童家长对儿童营养问题的重视度，正确合理的搭配饮食，从而提高儿童家长对营养保健的认知等。

1.3观察指标

对所有患儿进行初次诊断之后，对其开展为期1~8个月跟踪调查，以便于准确评估患儿营养状态。对患儿营养状态的评价主要分为三个标准，即显著改善、好转及无改善，其中，显著改善表现为患儿在最初就诊时所出现的营养问题得到了彻底解决；好转表现为患儿在最初就诊时所出现的营养问题得到了一定的好转；无改善表现为患儿在最初就诊时所出现的营养问题未得到改善甚至是恶化[2]。治疗总效果=显著改善率+好转率。

1.4统计学分析

本研究全部数据皆由SPSS18.0软件包行统计学处理，计数资料表达形式为（%），采取χ2检验，组间相比以P＜0.05表存在统计意义。

2.结果

给予对照组48例有营养问题的儿童开展单纯的针对性治疗，观察组48例有营养问题的儿童则在此基础上进行营养知识普及保健教育，从总体上对比两组儿童的营养改善情况，观察组儿童的营养改善情况明显比对照组改善程度更高，差异具备统计学意义（P＜0.05），见表1：

3.讨论

儿童营养问题是当前社会广泛关注的问题，常见的儿童营养问题包括：①营养不良：儿童成长过程中因家长在饮食与保健工作上的疏忽，很容易出现营养不良的情况，如缺乏蛋白质、钙铁锌微量元素及维生素的摄入不足等，都会对儿童的正常发育带来一定的不利影响。②缺乏蛋白质：蛋白质在儿童的发育中作为一种原料提供物质，和多种功能的发育息息相关，如消化系统、免疫系统及智力等。若儿童蛋白质的摄入量不足，还可导致儿童的吸收功能下降，很容易使儿童出现身高体重等生长缓慢现象。因此，给予儿童适当补充蛋白质非常重要[3]。③缺钙：钙作为构建骨骼的关键元素，儿童缺钙可阻滞儿童的骨骼生长，若情况严重，可引发佝偻病。因此，在儿童的成长过程中，为了满足其发育需求，促进儿童骨骼的快速发育，应该给予儿童充足的钙吸收。④缺铁：若在日常的饮食当中，儿童铁元素的摄入不足，很容易影响到儿童的智力发育，尤其是表现在儿童的注意力上，很容易使儿童出现注意力难以集中和记忆力明显下降情况，且缺铁是导致贫血的关键，一旦儿童缺铁，那么就很容易引发贫血症状，不利于儿童的健康[4]。⑤缺乏维生素：在儿童所出现的各类营养问题中，维生素的缺乏也是一个常见的问题。喜欢食用颜色较白的大米，实际上在我们日常生活食用的米饭中，越白的米含有的维生素B就越少。而部分儿童因挑食不愿意多食用含有丰富维生素的瓜果蔬菜，家长纵容孩子挑食使儿童缺乏维生素情况较为多见。

儿童出现营养问题的关键还是在于家长对儿童营养保健的认知度不够深刻，其喂养方式的不科学、用餐时间的不规律以及选择食品的不合理，都是导致儿童出现营养问题的关键。在儿童的保健教育中，对相关营养知识加以普及，能够让更多儿童家长认识到儿童营养保健的重要性，可促进家长正确看待营养保健，掌握更多的营养知识，在日常儿童饮食中，科学规划儿童膳食结构，合理选择营养品，真正有效补充儿童成长所需的物质，避免对儿童滥补滥用营养品而引发各类营养问题，从而促进儿童身心健康发展[5]。

本文对我院接收于2015年1月至2017年1月出现营养问题的96例儿童进行研究，给予对照组48例开展单纯的针对性治疗，观察组48例则在此基础上进行营养知识普及保健教育，从总体上看，观察组儿童的营养改善情况明显比对照组改善程度更高，差异具备统计学意义（P＜0.05）。可见，对出现营养问题的儿童实施保健教育工作中普及相关的营养知识，可有效改善儿童的营养状况，从而促进儿童的正常发育与健康成长。

参考文献：

[1]胡建华.分析营养知识的普及在儿童保健教育中的作用效果[J].中国继续医学教育，2013，03：61-63.

[2]陈凌霄.儿童保健教育中普及营养知识的效果分析[J].现代医院，2011，06：151-152.

[3]谭虹.普及营养知识在儿童保健教育工作中的应用效果分析[J].当代医药论丛，2015，02：165-166.

[4]周咏梅，张秀梅.营养知识普及在儿童保健教育中的应用[J].大家健康（学术版），2016，04：35.

[5]王艳.普及营养知识在儿童保健教育工作中的应用效果观察[J].大家健康（学术版），2016，09：80.