《农作物生产技术》教学改革尝试

刘青

《农作物生产技术》教学改革尝试

刘青

（睢县职业技术教育培训中心河南睢县476900）

【摘要】随着科学技术的飞速发展，农业生产技术日新月异。现行职业高中教材《农作物生产技术》中的内容编排、知识技能都显得陈旧、过时，不适应现代教学的要求。为此，我在这门课的讲授中进行了大胆的改革，改《农作物生产技术》为《农作物生产经营技术》，以经营为主线，以效益为出发点，对各类作物的生产、贮藏、加工、销售等整个生产经营活动做系统的讲授和指导，取得了一定效果。本文以《玉米》一章为例对此方法做了详细的介绍，以与同仁商榷。

【关键词】作物栽培；作物经营；教学改革

随着现代科学技术的飞速发展，作物栽培技术逐渐走向科学化、规范化和模式化。通过多年的《农作物生产技术》教学实践，我感到现行《农作物生产技术》教材中的内容不适应目前职业高中种植专业的教学。学生也感到理论性太强，实用性较差，技术老化、与生产实践相脱节。对栽培技术的介绍缺乏系统性、完整性、新颖性。为此，我在《农作物生产技术》教学中，进行了一系列的教学改革尝试，改《农作物生产技术》为融生产、贮藏、加工、销售为一体的《农作物生产经营技术》，取得了一定的效果。现以《玉米》一章为例，对此项教学龄前改革做一简介。

在教学中，我对《农作物生产技术》（高等教育出版社）中《玉米》一章的内容，进行了大胆的改革。将这一章内容按以下几个方面进行讲授。

（1）玉米的发展前景展望。

（2）玉米优良种子的销售经营及优良杂交种介绍。

（3）玉米高产栽培技术。

（4）玉米的适期收获、贮藏及销售。

（5）玉米加工前景展望及主要加工技术。

现对以上几方面内容分述如下：

1．玉米的发展前景展望

这一部分我重点从三个方面讲授：

（1）玉米在国民经济中的地位。

（2）当前我国、我省玉米生产概况。

（3）玉米生产前景预测。

通过这部分的学习，使学生充分了解了玉米生产在国民经济中生重要地位和在家庭经济中所占地位，使学生对玉米生产的前景充满信心，增强学生对这部分知识的求知欲望。

2．玉米种子的经营销售及优良杂交种介绍

这部分，我首先介绍了当年玉米种子经营销售的前景及销售策略；然后介绍当年当地重点推广的优良玉米杂交种的生物学性状及栽培要点；最后还介绍了特用玉米——高油玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等的发展前景及主要优良品种。

通过这部分的讲授，使学生对玉米种子的销售经营有更多的了解，对当地目前推广的优良杂交种有充分的认识，给学生家庭的种子选择提供指导；并对特用玉米的前景有所了解，为学生家庭试种特用玉米提供指导。

3．玉米高产栽培技术

这部分是本章的重点，我结合当前玉米栽培的最新技术成果，重点从以下几方面进行了详细讲授。

（1）春玉米高产栽培技术规程。

（2）春玉米亩产吨粮栽培技术模式。

（3）套种玉米高产栽培主要技术规范及高产技术。

（4）夏玉米高产栽培主要技术规程。

（5）夏玉米亩产800公斤高产栽培技术模式。

（6）玉米的合理灌溉和科学施肥。

（7）玉米病虫草害的综合防治技术。

（8）现代科学技术在玉米高产栽培中的应用。

通过这部分的讲授、学习，使学生系统地掌握了春玉米、套种玉米、夏玉米的高产栽培技术。在讲授中结合农时进行生产实践指导，使这些技术很快地应用于生产实践中，使学生在获得丰收的喜悦中熟练、系统地掌握了技术知识。另外，我还着重介绍了玉米的节水栽培、配方施肥、玉米化控、定向种植等前沿技术，使学生对玉米栽培技术发展的现状和前景有较全面的了解。

4．玉米的适期收获、贮藏及销售

这部分我着重讲授了以下几个部问题：

（1）玉米的适时、适期收获。

（2）玉米贮藏的价值分析及贮藏方法。

（3）玉米的市场价格预测及销售策略。

通过这部分的学习，使学生掌握了玉米的适宜收获标准，及贮藏的技术要求，并对当年玉米的销售价格进行科学预测，指导学生把握销售时机，达到增产增收的目的。

5．玉米加工前景展望及主要加工技术介绍

在这一部分，我首先对玉米加工增值的前景进行科学分析和论证，增强学生对玉米加工增值的认识，激发学生对玉米加工技术的求知欲；然后，重点介绍几种玉米的加工技术及玉米副产品的综合利用技术。如玉米制醋技术、酿酒技术、玉米油的加工、玉米笋罐头的加工、膨化玉米食品的加工、玉米秸杆的综合利用等，使学生能掌握玉米的几种加工利用技术。

教学效果总结：通过这几部分的系统讲授和生产实习指导，使学生系统掌握了玉米的生产经营的技术重点。经过几年的教学改革试验，我们取得了较为显著的效果。

（1）通过优良种子介绍和销售策略的学习，使学生家庭中销售种子的家庭平均年增收辐度达10%以上，良种普及率达85%以上。

（2）通过玉米高产栽培技术的系统学习和生产实践指导，使学生家庭及周边受益群众玉米增产辐度达8%以上。

（3）通过对学生进行玉米销售指导，使学生家庭每亩多增收达50—100元。

（4）通过对玉米加工技术的传授和指导，使学生家庭中从事玉米加工的家庭年增收达1000元以上。

当然，这项教学改革还处于探索阶段，还缺乏系统性、严密性，有待进一步改进和完善。但从总体上看，学生的反应还是积极的、认同的。学生普遍反应这种教学方法，能使学生系统掌握各种作物的高产栽培技术，讲授内容更贴近生产经营实际，对农作物的生产经营起到指导作用，有利于学生对知识和技术技能的掌握，从而达到学之能用、用之有效的效果。

参考文献

[1]《农作物生产技术》2002年马新明郭国侠主编

[2]《职业教育概论》1984年高奇主编

[3]《玉米综合加工技术》河南科学技术出版社1989年版

[4]《北京农业》1990年第4、5、6期

[5]《北京农业》1991年第1、4期

[6]《科普田园》1992年第4期

【文章编号】1236-3619（2009）11-25-0265