中药加工炮制对质量的影响分析

王中厚

王中厚(江苏省徐州市雎宁县中医院221200)

【摘要】目的：探讨研究不同炮制方式对中药质量的影响。方法：选取常见清热药材黄芩为研究对象，用高效液相色谱法检测炮制前后黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素、总黄酮的含量。结果：不同浸泡时间、炮制温度和介质对黄芩有效成分含量的影响比较明显，最适浸泡时间为30h，最适炮制温度为50℃，水是较好的炮制介质，能够高效保留中药有效成分。结论：选择合适的加工炮制方法对中药有效成分的保持尤为重要，能够提高药材质量和临床药效。

【关键词】中药；黄芩；炮制；质量

【中图分类号】R28【文献标识码】A【文章编号】1672-5085（2014）24-0047-02

Chinesemedicineprocessingconcoctedonqualityimpactanalysis

【Abstract】Objective:Toinvestigatetheeffectsofdifferentprocessingmethodsforthestudyofmedicinequality.Methods:Commonheatherbsskullcapastheresearchobject,detectedbyHPLCbeforeandafterprocessingbaicalin,baicalein,wogonin,totalflavonoids.Results:soakingtime,temperatureandmediainfluenceconcoctedskullcapactiveingredientcontentofthemoreobvious,theoptimumsoakingtimewas30h,concoctedoptimumtemperatureis50℃,thewaterisbettercookedmedium,theactiveingredientsoftraditionalChinesemedicinecanbeefficientlyretained.Conclusion:SelecttheappropriateprocessingmethodsandprocessingremainparticularlyactiveingredientsofChinesemedicinecanimprovethequalityofmedicineandclinicalefficacy.

【keyword】medicine;skullcap;concocted;quality

中药按加工工艺分为中药材和中成药，按来源分为植物药和动物药和矿物药等。炮制是根据中医药理论和药材特点进行药材加工的必要手段，根据药材本身的性质和制剂的不同所采取的制药技术[1]。中药除了具有其本身的药理作用外还含有一定的杂质和非药用成分，具有毒性和刺激性等副作用，因此在使用前须根据药材的生熟作用不同、质坚、临床需要和有效成分化学性质等进行炮制[2]。中药炮制能够降低或消除药物的毒性或副作用，改变或增强药物作用的部位和趋向，增强药物联系，矫味矫臭，改善口感，便于调剂和制剂，有利于服用，改变或缓和药物的性能，提高药物净度，确保用药质量，有利于贮藏及保存药效[3]。但在炮制过程各种技术参数难以控制，往往会对中药的部分药效成分破坏，降低药材质量，本文对临床常用的黄芩为研究对象，采取不同的炮制方法，监测炮制前后药材有效成分的含量，评价炮制方法对药材质量的影响。

1材料与方法

1.1材料

黄芩购自中国中国药材制品研究所。

1.2方法

每种药材取适量进行预处理，除去杂质，研究不同炮制时间、炮制温度、辅料添加等对药材质量的影响，采用高效液相色谱法检测有效成分的含量[4-5]。

1.2.1不同处理时间对质量的影响

分别称取每种药材各50g，共5组，置于50℃水中浸泡，浸泡时间为10h、20h、30h、40h、50h，测定药材中黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素、总黄酮含量。

1.2.2不同炮制温度对质量的影响

分别称取每种药材各50g，共5组，置于30℃、40℃、50℃、60℃、70℃水中浸泡，浸泡30h，测定药材中黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素、总黄酮含量。

1.2.3不同介质对质量的影响

分别称取每种药材各50g，共5组，以黄酒、0.9%生理盐水、水、食用醋、蜂蜜水为介质，置于50℃浸泡，浸泡30h，测定药材中黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素、总黄酮含量。

2结果

2.1不同炮制时间对质量的影响

从表1可以看出，浸泡时间对中药质量的影响比较明显，随着浸泡时间的增加，主要有效成分的含量呈先增大后减小的趋势，最佳浸泡时间为30h，时间越长，有效成分损失越多。

2.2不同炮制温度对质量的影响

表2不同炮制温度对质量的影响

从表2可以看出，炮制温度对中药质量的影响比较明显，随着浸泡温度的增加，主要有效成分的含量呈先增大后减小的趋势，最佳浸泡温度为50℃，温度越高，有效成分含量越低。

2.3不同介质对质量的影响

从表3可以看出，黄酒作为介质对总黄酮和黄芩苷的损失较少，对黄芩素和汉黄芩素损失较多，总体上来看，水是比较理想的炮制介质，对各有效成分的损失较少，能很好的保持药物主要成分。

3结论

中药炮制是中药加工利用的必要环节，合适的炮制方法能够提高药材的质量和临床药效，减少毒副作用，通过炮制除去药材杂质和非药用部位，提高药材的利用度，保证中药的质量。传统的炮制方法认为，中药炮制需按照“一拣、二簸,三筛”的方法除核、皮，除去Pb等有毒元素，现代药理研究发现，药材核、皮等还含有Zn、Mm、Fe等微量元素，能够补充机体所需，动物药头和足所含有效成分略低，但具有镇痛、抗惊厥等功效[6]，但大部分药房并未完整的按照中药材炮制方法精选药材，降低药材功效。本文研究结果表明不同炮制时间、温度和介质对中药黄芩的主要药效成分影响比较明显，适宜的炮制参数能够提升药材质量和临床药效。中药材中生物碱、无机盐、蛋白质和有机酸等成分都与水有不同程度的亲和性，若处理时间过长会使有效成分溶于水而流失，降低药材质量和药效，有些药材中的有效成分在水中易发生酶解反应，影响药材质量，本文研究结果为黄芩的最适浸泡时间为30h，药材水处理应遵循少浸多润的原则，软化药材，便于切片，确保质量。不同的炮制温度对中药材的质量影响比较明显，现代研究发现，马钱子等需要高温油炸或砂烫，当温度达到270度时，有效成分含量最高，温度低于150度时，有效成分损失27.22%[7]。本文研究结果发现黄芩的最适炮制温度为50度，因此，适宜的温度对中药进行加工炮制极其重要，直接影响到中药的质量及疗效。酒是常用的药材炮制介质，黄酒中含有大量的氨基酸，能够提升药材中有效成分含量，辅料介质含有丰富的营养成份，选择合适的介质可以提高药材质量和药效，本文研究发现，水和黄酒是黄芩炮制较为理想的介质。综上所述，温度、时间、介质都在不同程度影响着中药材质量及其疗效，另外，炮制人员的职业素质也尤为重要，为确保中药炮制的质量，将现代炮制方法和传统工艺相结合，做到遵古而不泥古，逐步实现中药炮制的规范化、现代化。

参考文献

[1]高学敏.中药学[M].北京:人民卫生出版社,2000:894-895.

[2]张琴.中药炮制问题浅析[J].中国民族民间医药杂志,2013,3:91－92.

[3]彭智聪,郭宝丽.药物炮制后对黄芩汤止痛作用的影响[J].中成药,2000,22(11):772～773.

[4]张红医,赵淑军,成谦,等.中药黄芩提取方法的优化[J].河北大学学报:自然科学版,2006,26(4):390.

[5]陈晓红.中药加辅料炮制的意义[J].中医药临床杂志,2007,19（3）：288-289.

[6]张奇,叶正良.不同加工方法和成熟阶段对五味子重要化学成分的影响[J].中国中药杂志,2011,13(7):1722．

[7]张云.白芍药材产地加工工艺初探[J].中国中药杂志,2007,32(10):993-995.