发展绿色农业和绿色食品产业保障食品安全

唐允健

佛山市高明区更合镇农业技术推广中心广东佛山528500

摘要：我国农村面积广大，农业发展迅速。未来农业生产需要以健康土地为基础，依靠洁净方式、安全生产来契合消费者多样需求。推动农业、食品产业向着绿色化发展是紧跟时代、市场趋势的重要保障。本文从绿色农业与食品产业出发，先对其做基本概述，随后针对产业现状和发展策略展开分析和总结，以期为保障食品安全作贡献。

关键词：绿色农业；绿色食品产业；食品安全

引言

生态农业是现代化的高效农业，是农业与经济发展、资源保护、环境和谐的统一。山东省潍坊市作为国家农业开放发展综合试验区，农业和农村发展在全国处于先进水平。农业银行潍坊分行围绕生态农业金融需求，打破体制机制束缚，以金融创新为驱动，加快推进生态农业绿色化产业化发展。

1绿色农业的基本概述

绿色农业（GreenAgriculture）主要结合农业的发展趋势内容，利用了环保型、生态型的农业发展观念，从而全民提高农业的核心质量标准。在此过程中，需充分发挥物质循环技术、生态轮耕技术的技术优势，将现代化城市管理运营与经济建设相互结合，以确保总体经济建设能够拥有一个较为良好的发展背景。由此可见，绿色农业技术主要融合了规范化的生产、管理两方面技术，确保产业链的发展能够切合“绿色”农业的发展章程。

2绿色食品基本概述

绿色食品因大力推广绿色农业而逐步产生，该类食品秉持了“无污染、重安全、优质化”等理念，由生产、加工直至后续运输和销售全程均配以严格标准，涵盖了环境质量标准、加工操作规程、包装标准、运输标准等多个层面。同时绿色食品相应的生产系统推行的是全程质量控制，除了对化学合成类型肥料、农药以及生长调节剂等进行规避外，还需要借助有机肥、作物轮作以及生物防治等逐项技术来强化食品的安全性。

3绿色农业生产、绿色食品产业现状探析

3.1对绿色农业的认知不清晰

由于大部分农民的基础文化素养不高，且实际耕作中所使用的农药用量不科学，容易引发各类规模化的环境问题，而过多的化肥农药的引入不仅不利于可持续发展观念的实践，还可能会导致产业的发展形式形成一定背离性影响，甚至会对黑龙江当地的土质功能造成严重的破坏。同时，若操作中从业人员对新时期的技术认知度不高，也可能会导致产业的综合性价值无法贯彻于实际操作中，从而引发各类农业方面问题的发生。

3.2绿色产品市场不够健全

目前，我国绿色食品市场无论是发展速度还是市场营销，都与绿色食品产业发展趋势存在一定差距，这使得绿色食品市场出现了供需失衡的情况。另外，在供需渠道尚未得到完善的情况下，很多采购商往往存在着缺少绿色原料购买渠道的尴尬问题，而生产绿色食品原料的企业或基地也未能充分利用绿色资源提升产品价值。这种市场信息的不对称严重影响了绿色产品生产企业的原料采购与供应，降低了企业的绿色产品产量，同时绿色食品品牌的推广工作也往往在企业生产规模的限制下难以取得成效，这些对于绿色食品品牌建设是非常不利的。

3.3发展绿色食品的标准问题

绿色食品需要有特定的技术标准，只有在这种标准下开发与加工出来的食物才叫绿色食品。但在实际生产过程中，不同绿色食品生产厂家都存在不同的标准，严重影响了绿色食品的品牌认证，对绿色食品的发展速度产生阻碍。部分厂商在生产绿色食品时受到不良思想的影响，存在偷工减料行为，致使绿色食品认证名不副实，严重影响绿色食品在人民群众心中的位置。

4发展绿色农业、绿色食品产业的有效策略

4.1从区域生态环境出发予以改善，推进生态农业建设

绿色食品需要以理想的生态环境为基础，动植物相应的生产过程本质是对物质、能量进行摄取、固定以及存储，而上述物质、能量均来自附近环境。因此必须从区域生态环境出发予以改善，积极推进生态系统的恢复或者是重建，以多样性为导向制定保护措施，确保生态环境质量得到切实提高，为发展绿色农业及其食品产业夯实基础。

4.2加快绿色食品技术推广

在绿色食品品牌建设中，产品质量是非常关键的，因此，绿色食品生产企业必须将绿色食品技术培训重视起来，加大资金投入力度，从产品生产、包装、存放等多个环节入手，对一线绿色食品生产员工展开技术培训，从而使其能够更好地掌握绿色食品的知识理论基础，并实现企业整体生产经营管理水平的提升。同时，对于地方农业部门来说，按照农业农村绿色发展工作要点。在推进农业绿色生产、加强农业污染防治、保护与节约利用农业资源、切实改善农村人居环境、强化统筹推进和试验示范的同时，也应建立绿色产品质量安全技术支撑队伍，与农产品质量安全研究院、农产品质量安全检测机构合作，培养大批专业的农产品质量安全与营养品管品审员、技术人员，为绿色农产品企业提供技术指导与咨询服务。

4.3构建精准的监督体系

相关部门必须加大对应的监督力度，分析农业操作技术、灌溉技术、养护技术、施肥技术的精准度，并结合对应的技术管理标准进行实践，确保桦南县的生态农业技术能够被予以实践。同时，相关部门可以加大对各类产品的宣传，结合市场传递法则进行优化，例如构建生态农业发展基地，引导当地群众进行参观。参观过程可以拓展有效的宣传、推广模式，如自产自销的形式就可以加快有机化农业市场的效益。另外，相关部门还需根据网络背景下的标准体系建设进行管理与优化，提升产业对主导市场的适应性能力，结合《中华人民共和国食品安全法》的内容进行管理监督，若出现某项农药的产品超标的情况，需采用针对性的方法进行整改。针对于特色型生态农业的发展，可以结合新时期绿色发展形式进行优化，提高群众对生态农业的基本认知，方可提高产业的核心效益。

4.4发展绿色食品市场

根据相关数据调查显示，目前我国消费者有60%的人群对绿色食品感兴趣，但仅有19.8%左右的人群习惯购买绿色食品。绿色食品会比普通食品价格高30%，有些食品甚至会高80%。因此，人们会因为绿色食品的价格而忽视对其的需求。企业在定价时，应重视绿色产品的价格安排，才能更好的拓展绿色食品市场。企业应积极与政府合作，在配合考察后树立良好绿色食品品牌，保证流入市场的绿色食品质量符合国家标准，促进绿色食品企业之间的良性竞争，增强品牌效应。此外，绿色食品生产企业还可参加国内外的食品博览会，宣传绿色食品对身体健康的重要性，积极开拓海外市场，为企业提供更大范围的市场环境，加快绿色食品的发展速度。

4.5食品加工、包装等方面

对于绿色食品而言，从加工包装直至储藏销售等诸多环节均应配相契合的技术，并且严格遵守对应的技术规程。例如加工过程切忌化学添加剂等，避免污染物再次引入。包装环节则需要强化管理，从包装材料回收以及处理等多个层面出发推进技术研究，对二次污染进行规避。

4.6强化生态农业政策扶持与导向

生态农业技术的公共品性质决定了政府科研部门应充当生态农业技术研发的主体。政府有关部门应对生态农业技术研究与开发实施税收等优惠政策，鼓励民营资本向生态农业技术的研究开发投资，提高金融机构的信贷投入吸引力。

结束语

综上所述，积极推进绿色农业、绿色食品产业发展是增强食品安全的重要保障，相关部门需要不断推动绿色技术融于农业生产，持续提升大众在绿色食品层面的意识，为推动社会发展、改善人民生活夯实基础。

参考文献：

[1]王扉.加强农业环境保护保障绿色食品产业发展[J].吉林农业，2015（10）：33.

[2]董丽萍，艾建安.发展绿色食品产业保障食品安全——基于广东省若干经验的思考[J].科技和产业，2014，14（09）：72-75.