加强产地中药材管理禁止熏硫中药材

石军民

石军民

（湖南省邵东县人民医院湖南邵东?422800）

【摘要】中药质量直接影响用药安全和临床疗效，同时也关系着中医药事业健康发展。电视、报纸常见报道有关中药材熏硫问题，以致老百姓谈硫色变，2004年，国家药品管理局就专门下文禁止用硫磺熏制中药材。从2005年起药典也没有中药加工硫磺熏蒸方法了。今年在电视上看到记者在中药材产地暗访。一些药农和经销商反复用工业硫磺过量熏蒸中药材，已经严重影响到了中药材的质量。故笔者特就中药材熏硫问题的成因及监管提出一些不成熟看法和建议。

【关键词】产地；中药材管理：禁止熏硫：国家标准；加强监管；建议

【中图分类号】R282【文献标识码】A【文章编号】

中药质量直接影响用药安全和临床疗效，同时也关系着中医药事业健康发展。电视、报纸常见报道有关中药材熏硫问题，以致老百姓谈硫色变，2004年，国家药品管理局就专门下文禁止用硫磺熏制中药材。从2005年起药典也没有中药加工硫磺熏蒸方法了。今年在电视上看到记者在中药材产地暗访。一些药农和经销商反复用工业硫磺过量熏蒸中药材，已经严重影响到了中药材的质量。故笔者特就中药材熏硫问题的成因及监管提出一些不成熟看法和建议。

一、熏硫磺的成因

中药材熏硫由来已久，药农中药材产地加工有微量硫磺熏制、烘干药材的传统，直到2005年药典删除中药材加工熏硫的方法。改革开放后国营药材公司倒闭，涌现出一大批个体户经营中药材，药农和经营者受场地条件有限，不能很好贮藏中药材，中药材容易生虫、起霉菌，药农和经销商受利益驱动，追求利益最大化。为防中药材生虫、起霉，从而反复且大剂量用硫磺熏蒸。

二、有关硫磺熏制药材有效成分的研究有关学者测定了不同硫熏时间对白芷中香豆素类药材有效成分含量的影响。结果表明，在白芷被硫磺熏透前的9小时内，随着硫熏时间的延长，香豆素类药材有效成分的含量会急剧下降，待药材被熏透后，其有效成分的含量则下降得不明显。通过对白芷硫熏前后，其香豆素成分含量进行比较发现，白芷药材经过硫熏后，其所含香豆素类成分损失得较大。另有学者对硫熏和非硫熏百合中总磷脂、总多糖及总皂苷含量进行了研究。结果发现，硫熏后百合中各成分的含量都明显降低（如小亳菊、白芍等药材中的有效成分经硫熏后，其含量亦会有所降低）。另外，有学者还发现，经硫磺熏蒸后的天麻、淮山药、金银花等8味中药的水煎液，其pH值会明显下降、药味会变酸］。当硫熏后人参含二氧化硫达到饱和时，人参增强免疫力与抗氧化的作用会显著地降低，甚至会使机体的免疫功能与抗氧化能力受到不同程度的损害。

三、硫磺的对人体的影响

硫磺有毒，服用熏硫中药，会对人体的神经系统等造成损害，轻者会出现头昏眼花、精神分散等不良反应。如长期服用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等。??经常服用含硫高的中药，会造成蓄积性中毒。

四、建立国家标准

韩国、香港等一些国家和地区都建立中药材含硫标准，对于药材中的含硫量要求很高，2010年我国药典也提出了检测二氧化硫含量的方法，但是国家相关部门对中药材含硫没有具体限度标准，建立相应的国家标准是最首要问题。

五、政府引导，加强监管

政府引导规范产地加工标准，加强从业人员法律法规培训，增强法律意思，药监部门要加强从事中药的种植、采购、养护和销售工作人员的培训，提高从业人员素质。同时政府部门引进资金，组建大型药材公司，建立标准化药材仓储设施，以避免药商用熏硫来储藏药材。

六、建议

1、在中药材主产地建立药材公司，实行法人代表责任制，采用公司十家农户，指导药农规范化种植加工药材，出现质量问题法人代表负法律责人，从而保证药材质量。

2、中药材实行国家专营，从药材种植、贮藏、到加工炮制，严禁按照中药材生产质量规范（GAP）要求种植中药材，加工药材则按照药典和炮制规范要求加工炮制，杜绝了监管理部门难以监管到位等问题。既保证了中药材质量，也便于国家对中药材价格宏观调控，拒绝中药价格暴涨现象。国家专营后、有了资金、建好苍贮设施、加上人才技术，中药质量问题就解决了。

七、讨论

中医中药经过几千年的传承发展，已经成为中华民族重要文化瑰宝，中医讲究是人与自然的和谐相处，随着人民生活水平的提高，人们对生活质量要求也越来越高，看中医吃中药的人也越来越多，我们精心种植的高质量的中药材被送出了国门，而我们自己却要吃哪些用硫磺熏蒸的药材。国家相关部门要尽快出台制订中药材含硫标准，同时要加在监管力度，保证中药材用药安全可靠。作者认为，在使用中药产地加工的常用方法——硫熏工艺前，我们应首先弄清楚应用硫磺熏制法熏制中药材的目的，并在对中药材有效成分含量进行比较研究的基础上，进一步深入研究硫磺熏制中药材的原理，同时利用现代的各种检测手段探究二氧化硫与中药材的最佳结合方式，利用药理实验证明二氧化硫的毒性作用及其体内的代谢过程，最终制订出规范、科学的中药材加工工艺。

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