关于京津冀地区婚庆花艺的调研报告

张欣瑜刘昭然

河北农业大学园艺学院河北保定071000

摘要：婚庆花艺是近几年的新兴产业，具有广阔的发展空间，为对其进行初步的了解，故通过实地调查的方法,在京津冀地区了解婚庆花艺的价格、类型以及用花来源等问题，同时在调查过程中注意婚庆花艺行业存在的弊端，为婚庆花艺未来的发展提出建议。

关键词：京津冀；婚庆；鲜花

前言：随着85后（1985年开始新生人口数量出现增长高峰）人口逐步进入适婚年龄，预计未来十年内有婚庆消费需求的人数将不断增加[1]，而花艺作为婚庆行业的配套产业，发展前景十分广阔。据统计，2018年婚庆装饰销售额较前一年减少了26.02%，而婚礼鲜花的销售额增加了36.59%。目前，婚礼策划已经占据了目前婚庆市场的三成。因此对于目前婚庆花艺市场的研究具有重要意义。

1调查结果

1.1京津冀地区花艺价格比例

北京地区占比最高的价格区间为1-2万，几乎有近七成的婚庆花艺消费在此区间内，4万以下的婚礼占比为86.84%；同时天津地区婚庆花艺消费在4万以下的比例为82.45%。河北地区的婚庆花艺消费水平较北京和天津要低，石家庄作为河北省省会婚庆花艺价格稍高，大部分花费在1-2万之间，其次1万以下也占据了三成，而保定地区1万以下的比例最高，接近8成。

北京和天津地区在4万以下的比例较为接近，但北京地区价格范围更为广泛，存在8万以上，甚至几十万，上百万的婚礼，而天津相对于北京来讲高价额的婚礼较少。同时，在调查过程中发现，北京和天津几乎所有的花店都会承接婚庆花艺，而在河北地区存在花店不承接婚庆花艺的情况。

1.2婚礼风格

本次调查过程中将婚礼风格划分为两类，将含有中式元素的婚礼统一划分为中式婚礼，其余的都归类为西式婚礼。中式婚礼通常会营造喜庆的氛围，现场布置比较华丽，婚礼花色通常为红色和橙色，鲜少用到黄色。而西式婚礼为显示婚姻与爱情的圣洁，会场通常会布置的清新，鲜花颜色会选择白色、绿色、粉色等较为淡雅的颜色。

近年来，随着汉服的复兴以及大众对传统文化保护意识的重视与加强，中式婚礼的需求在不断上升，但是西式婚礼仍然占据婚庆市场份额的7成。

1.3用花种类

婚礼策划师和新人通常使用玫瑰作为婚礼主花，但也存在点花情况，点花中百合所占的比例最高。配花的种类相对较多，本季节使用最多的配花为桔梗与满天星，龙胆、绣球在其开花季节也是使用率较高的鲜花，其中由于绣球极易失水的特性加上目前仿真花技术的精进，绣球是使用仿真花较多的种类之一。叶片类植物在如今的婚礼现场中出现的频率正在逐渐上升（尤其在西式森系婚礼中），主要起衬托作用，其中，尤加利和龟背叶被使用的频率最高。胸花一般会使用4-8朵，新人父母几乎都会佩戴胸花，种类一般为康乃馨，新人和伴郎伴娘有时也会佩戴胸花，种类一般是康乃馨和玫瑰

1.4鲜花来源

京津冀地区婚庆用花的国内来源有云南、四川、江苏、浙江、海南和北京花卉市场等地，其中以昆明为主的云南鲜切花的使用率超过70%。而国外鲜花来源广泛，荷兰与日本几乎占据了进口花市场的6成，一场由荷兰或日本进口鲜花布置的婚礼花费大概是国产花的3倍，其次，厄瓜多尔，肯尼亚，哥伦比亚也是花艺师们选择鲜花的主要进口地。

1.5婚礼各部分使用鲜花情况

在婚礼布置的过程中，价格因素会限制鲜花的使用，其中婚车、手捧、胸花几乎都会用到鲜花，大部分情况下，舞台和T台也会使用鲜花进行装饰，在预算充足时会设置路引、甜品区，餐桌上也会摆上鲜花，而新娘闺房与新人婚房一般只用气球或者仿真花装饰。

2存在问题

2.1婚庆市场良莠不齐

婚庆花艺行业是近几年新兴的行业，目前从事婚庆花艺行业的人员和公司数量在不断上升，但就实际调查情况来看，婚庆花艺行业缺乏品牌度较高的“领头羊”，没有统一的行业标准。进入该行业的门槛很低，大部分工作人员没有经受过专业的培训和学习，综合素质较差，无法给顾客提供优质、高效化的服务。

2.2鲜花品质良莠不齐

花卉种植老区开始出现连作障碍、土壤老化、病菌严重的问题，栽培管理难度增加，造成花卉品质下降；其次，目前的花卉生产还是小农小户的生产，缺乏系统化管理和标准化生产意识，栽培管理技术不高；再有，目前的冷链运输设备仍不完善，加之京津冀地区距云南路途遥远，在运输过程中会使鲜花品质大打折扣[2]。

3发展的建议

3.1政府加强对婚庆花艺市场的监管

规范主体资格，完善婚庆花艺从事者的“经济户口”，对婚庆服务公司、鲜花店、花艺工作室等进行不定期检查，严厉打击无照经营。严格规范广告发布内容，开展集中整治行动，充分发挥广告监测网络的作用，将在各媒体上发布的广告进行全程跟踪，发现违规行为立即责令整改，根据婚庆行业经营特点，选择婚庆相对集中的月份开展集中整治活动。

3.2公司加强人才管理

婚庆策划公司应该向专业化发展，多培养、发掘一批热爱花艺的从业者，并招聘有多年经验、紧跟潮流、懂的年轻人需求的专业人才。强化各种相关职业技能的培训，提高从业人员的专业素质。利用现代技术与手段，将传统文化与流行元素相结合，为消费者定制个性化服务。

3.3从业者

从业人员应定期参加专业培训，提升自己的技能，使自己时刻站在花艺行业流行风向的前沿。同时应该摆脱固有的传统设计理念，深入了解大众的想法，推出新概念婚礼或主题婚礼，为顾客营造良好的消费体验。

参考文献

[1]黄天悦.婚庆服务市场规模将达3万亿,互联网婚庆模式受追捧[EB/OL].前瞻产业研究院,2018-11-14.

[2]周红艳,李荣琼,王海邦.昆明市鲜切花产业调研报告[J].中国园艺文稿,2009,3:5-7.