大葱标准化生产技术

李丽影

黑龙江省通河县农业技术推广中心150900

大葱标准化生产的品种选择、种子处理、育苗、选地、选茬、整地、施肥、移栽、田间管理及收获等技术要求。按本规程实施，亩产安全优质大葱4000公斤以上。

1.大葱的特性

大葱是一种喜低温，耐高温；喜水肥，耐干旱；喜中性，耐盐碱的蔬菜。

2.品种选择

选择经黑龙江省农作物品种审定委员会登记、适合兰西县生态条件且优质、抗病、高产、分蘖性弱的山东章丘大葱，齐叶长白葱等品种，要求种子纯度大于97%，净度大于99%，发芽率大于93%，含水量小于10%，植物检疫合格。

3.地块选择

大葱忌连作，民间有“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”等说法，可与甘蓝、茄子、香瓜、西瓜、白菜套作或接茬，也可以选择玉米茬进行栽植。如夺高产，必须选用土壤疏松、土层深厚、土质肥沃、排水良好、富含有机质的土壤。

4.播种育苗

4.1施肥整地

每亩施优质农家肥3000公斤，过磷酸钙50一75公斤，尿素40公斤。深翻耙平、镇压，做畦或平播。

4.2播种时间

4.2.1秋播：8月末、9月初播种，葱苗在露地越冬，如果苗龄过大，就会感受低温影响，使来年早春抽苔；如过晚，苗子不到三片叶，越冬时易冻死。要掌握在越冬前具有2～3片真叶，株高l0厘米，即不冻死，也不抽苔。

4.2.2春播：4月上旬棚内育苗。

4.3播种

大葱种皮厚，种胚小，发芽慢，出土后幼苗细弱，根系不发达，生长慢，苗期长，为便于管理，采用育苗移栽。

4.3.1用种量：育苗田每亩用量3公斤，栽7～8亩地。

4.3.2种子处理；秋播采用干籽。播前将种子进行浸种消毒能提高发芽率和出苗，幼苗生长整齐，预防病害。先将种子用凉水浸泡l0分钟，漂出秕籽和杂质，再放到65℃左右的温水中持续20～30分钟。也可在500倍的高锰酸钾溶液中浸20～30分钟，再用清水冲洗干净，晾干表皮水分，大面积种植可机械播种。

4.3.3播后管理：

4.3.3.1播后镇压：轻重视土壤含水量而定。

4.3.3.2水肥管理：播后干旱可浇一次出苗水，保持地面湿润，出苗期间不再浇水；大地封冻前再浇一次封冻水；春季回暖，葱苗返青时浇一次返青水；浇返青水同时追返青肥，以后控水蹲苗10～15天，等到旺盛生长期，要进行2～3次追肥浇水。

4.3.3.3及时中耕除草，如有病虫，及时防治。

5.定植

5.1定植时期

秋葱定植期与产量有密切关系，定植期5月下旬到6月上旬为好，选用株高40～50厘米的壮苗定植。

5.2选地整地

定植地块要与育苗地块基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季沟积水，每亩用优质农家肥2000公斤，过磷酸钙50公斤，复合肥30～40公斤施入沟内。按行距65厘米开沟栽植。

5.3起苗分级

起苗前2～3天，浇水一次，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不沾土。做到随起苗、随分级（把苗子分成1、2级）随剪须根（留根长3～5厘米），捆成直径10厘米的小捆。

5.4栽苗

将苗子分级定植，大小分开栽。栽苗时，深度以不埋心叶为标准。

5.5定植密度

高产田每亩栽1.5～1.8万株。原则是肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便，目前采用放大行距，缩小株距的方法。行距65～80厘米，株距5～8厘米。

6.栽后管理

6.1缓苗期管理

葱秧定植后，老根很快腐烂，4～5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长，此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。管理措施是：防涝、中耕松土除草。

6.2旺盛期管理

此期正是立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适宜大葱生长，植株增高，假茎增长，葱白充实。管理措施是追肥、浇水、培土、防治病虫害。

从立秋开始，每个节气—次，到白露共3次追肥、培土、浇水一体化作业过程。立秋时，亩施农家肥2000公斤，同时施入尿素l0～15公斤，如遇干旱可浇1次水，而后中耕培土。处暑时，再追氮肥（尿素）10～15公斤、硫酸钾10公斤或施入复合肥20公斤。将肥料施入行间，中耕后培土，然后顺沟浇水。白露时，再次追肥、培土、浇水，方法同上。培土要在上午露水干（上午10点后）土壤凉爽时进行，否则容易引起假茎腐烂。培土以不埋心叶为适度。

7.病虫害防治

我县大葱的主要病害为紫斑病、锈病、黑斑病。虫害主要有葱地种蝇、葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。

7.1紫斑病

7.1.1症状：主要为害叶和花梗。初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色，呈椭圆形或纺缍形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大致全叶变黄枯死或折断。种株花梗发病率高，使种子皱缩，不能充分成熟。

7.1.2防治方法：发病初期喷75％百菌清可湿性粉剂600倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液或40％的大富丹可湿性粉剂500倍液或50％托布律可湿性粉剂600倍液等，隔7～10天喷药一次，连喷3～4次，可与防治霜霉病相结合，各种药剂轮换使用。在每10公斤药液中加5～10克中性洗衣粉，可增加药液的粘着性。

7.2葱类锈病

7.2.1症状：主要危害叶、花梗部。发病初期表皮上产生椭圆形或纺锤形稍隆起的橙黄色疱斑，严重时，病斑连成片，如铁器生锈，致叶片上长满疱斑，病叶干枯。

7.2.2防治方法：发病初期喷药，可用15％的粉锈宁可湿性粉剂2000～2500倍液或50％萎锈灵乳油800～1000倍液，或65％代森锌可湿性粉剂500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或25％敌力脱乳油3000倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15％的粉锈宁可湿性粉剂2000倍液，或25％敌力脱乳油4000倍液加15％粉锈宁可湿性粉剂2000倍液等，每10天左右防治一次，共防2～3次。各种药剂轮换使用。

7.3葱蛆

7.3.1危害症状：幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。

7.3.2防治方法

7.3.2.1诱杀成虫：通常用糖醋液，配方是一份糖、一份醋、2.5份水，加少量敌白虫拌匀。诱蝇器用大碗或小盆，先放入少许锯末，然后倒入适量诱剂，加盖，每天在成虫大量活动时开盖，当盆内诱蝇数量突增时，即为成虫发生盛期，应立即防治。

7.3.2.2药剂防治：栽葱时要严格剔除受害苗，或用500倍乐果乳剂短时浸泡葱苗根茎，可杀死内部幼虫；成虫产卵时，可用灭杀毙6000倍液，或2．5％溴氰菊脂3000倍液，7天喷一次，连喷2～3次；已发生葱蝇的菜田，用50％辛硫磷乳剂800倍液，或40％乐果乳剂1000倍液，或90％敌百虫晶体1000倍液灌根杀蛆。

7.4葱斑潜叶蝇

7.4.1危害症状：幼虫终生在叶内曲折穿行，潜食叶肉。叶片上可见到曲折的蛇形隧道，叶肉被害，只留上下两层白色透明的表皮，严重时，每片叶可遭到十几条幼虫潜食，叶片枯萎，影响光合作用和产量。

7.4.2防治方法：在成虫产卵前喷灭杀毙6000倍液，或40％乐果乳剂1000～1500倍液或80％敌敌畏乳剂2000倍液或50％敌百虫800倍液，每5～7天喷一次；幼虫危害时喷40％乐果乳剂1000～1500倍液，或25％喹硫磷乳油1000倍液，在收获前1周停用，共喷2～3次，并轮换施用。

7.5葱蓟马

7.5.1危害症状：此害虫体积小，生活在叶鞘内，不易发现，成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶、嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。严重时，使葱叶失去膨压而下垂弯曲，叶尖枯黄发白。

7.5.2防治方法：及早将越冬葱地上的枯叶、残株清除，消灭越冬的成虫和若虫；适时灌溉，尤其是早春干旱时，要及时灌水；及时喷洒40％乐果乳油1000倍液或80％敌敌畏乳油1000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液，或25％亚胺硫磷乳油500倍液及40％乐果乳油1500倍与80％敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。