从2001年起,江苏山水旅游城市盱眙县在每年6~8月,连续举办了四届中国龙虾节大型文化旅游美食活动,共接待中外游客、商人、记者、知名人士和领导约120万人次。为了防止发生食物中毒事故,我们制定了食品卫生管理措施,经过4次实施,保障了食品卫生安全。
中国饮食卫生与健康
2004年6期