植物性天然防腐剂及其在食品中的应用-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2004-03-13

作者: 向智男;宁正祥

轻工技术与工程 >食品科学

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倡导绿色健康,关注新型天然防腐剂,已成为新的消费时尚.本文主要介绍了植物性来源的天然防腐剂的特性及其在食品中的应用.

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