斯威夫特把火车变冰箱1875年,古斯塔夫斯·斯威夫特在芝加哥出差时,看到了活畜运输的全过程。当时因为不能保鲜,只能把牲畜活着运往市场,现宰现卖。在运输过程中,要为活畜提供饲料和水,还常会有活畜死亡,运费按照活畜上车前的重量计算,而最终宰杀活畜后,贩卖的肉的重量远低于此。他想:'直接运肉的利润一定是最高的,但要用什么方法保鲜呢?'
时代邮刊
2018年24期
