南宁口岸进口冷冻家禽食品卫生监督

通过对南宁口岸1995～1997年进口冷冻家禽食品卫生监督状况分析，提出该类进口食品容易出现卫生质量问题的环节是食品的加工储存过程，对该类进口食品进行卫生监督时应做好包括现场卫生监督和加工储存过程卫生监督在内的全程卫生监督，保证进口食品卫生安全。