进餐顺序影响血糖

在美国某大学的研究中，将2型糖尿病患者分成3组，他们都吃面包、果汁、肉和蔬菜沙拉这4种食物。其中，第l组先吃面包和果汁，后吃肉和蔬菜沙拉。第2组先吃肉和蔬菜沙拉。第3组把面包、果汁、肉和蔬菜沙拉混在一起同时吃，像吃三明治一样。饭后每隔30分钟，检查他们的血糖和胰岛素水平，共持续3个小时。